segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Lasanha de Bacalhau


Até eu não acreditava...!! Logo eu, que gosto tanto de cozinhar, nunca tinha feito uma lasanha?
Não, nunca... esta foi mesmo a minha 1ª lasanha...

Agora que percebi o que andava a perder, vai ser difícil não fazer uma lasanha uma vez por semana...não,  talvez seja melhor só de 2 em 2 semanas...senão depois não passo nas portas...

De bacalhau?...
Sempre idealizei a minha 1ª experiência com a tradicional, de carne picada. Mas tinha bacalhau a demolhar...na minha cabeça soou mesmo bem utilizá-lo em algo que nunca tivesse feito...e foi assim que surgiu esta deliciosa e fantástica lasanha. A batata doce encaixa perfeitamente e o conjunto de sabores superou as minhas expectativas...
Foi um jantar a 2...maravilhoso...e como sou suspeita, saibam que foi bastante elogiada  :)

Esta receita? A repetir, sem dúvida!
A próxima? Será a de carne...

Ingredientes:
...Serve 2 (à vontade)

500gr de bacalhau desfiado (demolhado)
Lasanha (usei meio pacote de 500 gr)
1 courgette (sem a casca)
1 alho francês (sem a rama)
1 batata doce (média)
1 cebola
2 dentes de alho
500ml de molho béchamel
200 gr de queijo ralado (usei emmental)
5 colheres de sopa de azeite
1 cubo knorr de peixe
1 colher de sopa de coentros picados
Uma pitada de sal (se necessário)
Pimenta 5 bagas moída
1 colher de chá de noz-moscada

Preparação:

Lave e descasque os legumes. Corte-os em pequenos cubos e comece por refogar o alho francês e a cebola.
Quando estiverem translúcidos, junte a courgette e a batata doce. Deixe refogar bem durante uns 10-15m, mexendo sempre.
Corte o bacalhau em pedaços pequenos e junte ao refogado. Mexa tudo muito bem e tempere com a pimenta moída no momento e a noz-moscada.
Junte os coentros picados. (Dica: costumo cortá-los com uma tesoura de cozinha directamente para o refogado).
Desfaça o cubo de peixe com as mãos, pique e junte os dois dentes de alho e envolva tudo muito bem.
Junte um pouco do molho béchamel e um pouco do queijo ralado (quase metade da embalagem de cada).
Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um pouco.
Prove e se achar necessário acrescente uma pitada de sal.

Num tabuleiro refractário (vai ao forno e à mesa), coloque um pouco do béchamel no fundo e por cima placas de lasanha, depois o preparado com bacalhau e por cima as placas.
Repita as camadas até terminar o preparado e acabe com as placas de lasanha.
regue com o restante béchamel e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Nos primeiros 30 minutos coloque uma folha de alumínio por cima para proteger. No últimos 15 minutos retire-a e ligue o grill para gratinar.




Bom apetite!



Tenham uma boa semana!

29 comentários:

são33 disse...

DE BACALHAU NUNCA FIZ,
ADOREI ESSA PARECE-ME BEM DELICIOSA.
BOA SEMANA
BJS

Tixa disse...

Gosto muito de lasanha, já experimentei vaca, frango, salmão... falta-me esta!
beijinhos

ameixa seca disse...

Bem portuguesa, parece-me deliciosa :)

SarinhaT ♫♭♪ disse...

Olá Sofia.
Confesso que só uma vez comi lasanha de bacalhau, foi a minha mãe que fez.
Gostei mas continuo a gostar mais da de carne.
No entanto agora que vi a tua, acho que vou experimentar a receita porque parece-me bem boa!
Beijocas*
Excelente aspecto.
Deve ter sido um agradável jantar.

Ratolinha disse...

Bem, eu já almoçei, mas só de olhar abriu-me o apetite. Ficou fantástica, com um aspecto maravilhoso.
Beijinhos doces

Felismina disse...

Sofia a julgar pelo aspeto ficou divinal!

Bjs.

NATÉRCIA disse...

Sofia, a tua lasanha ficou mesmo um luxo...um beijinho.

O que é que se come aqui? disse...

Para 1ª vez ficou mesmo muito bem!
E a combinação de ingredientes....excelente!!

Bjocas

Carla disse...

Sofia,
Acho que só fiz lasanha uma vez. Tenho que estar com muita vontade para fazer pratos que requerem muitas preparações (o que é de admirar porque de cada vez que vou para a cozinha acabo por fazer sempre mais coisas do que havia planeado). Fiz a de carne e a próxima há-de ser de bacalhau, sim senhora e com espinafres, uma combinação que acho divinal.
A tua lasanha ficou com um aspecto de querer comer. Que pena não ter sido o meu almoço...
Beijinhos

Luisa Alexandra ♥ disse...

Os meus parabéns, pois tens aí uma refeição maravilhosa!

Viciante disse...

Olá!

Que óptimo aspecto que tem! Para 1ª vez está linda e devia estar óptima!

Bjs

Margarida disse...

Sofia minha querida... essa tua lasanha está tudo de bom... para ja adoro lasanha e o nosso fiel amigo (note.se, bacalhau) lá pelo meio só pode ter saido mesmo bem!!!!

Beijoca

A Autora do blog disse...

Perfeita e certamente deliciosa.
Parabéns.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Ginja disse...

Que linda, a tua primeira lasanha :) Que orgulho, está mesmo perfeita e as fotos lindas. Nunca fiz de bacalhau, e fiquei cheia de vontade de ir já a correr experimentar. Gostei da batata-doce e legumes e do toque dos coentros (não podem faltar!).
Um beijinho.

Susana disse...

Olá Sofia, fiquei abismada... nunca tinhas feito uma lasanha?! Para a primeira vez saiste-te muito bem. Os elogios foram bem merecidos. Parabens.
Eu por acaso já fiz lasanha de bacalhau e gostei bastante e cá em casa foi unânime.

beijinhos

O Barriguinhas disse...

Meu Deus que delícia de lasanha :) Já ando para fazer esta receita há muito tempo. Beijos. Lucia

Sofia.Lopez disse...

Obrigada a todas vocês pelos comentários tão simpáticos! Fico muito feliz em vos receber aqui e saber as vossas opiniões!


Beijinho para todas e tudo de bom para vocês :)

A Paixão da Isa disse...

pela a primeira esta super boa eu fico com uma fatia ok pois ela tem um aspecto muito mas muito bom ainda por sima de bacalhau que eu adoro beijinhos e parabens

M. disse...

Ai que coisa tão boa, que lasanha tão douradinha!!! Também só fiz uma vez, porque o sr. meu marido não gosta, grrrr...
Beijinhos,
Madalena
P.S. Acho que vou fazer alguma coisa com bechamel para o jantar, fiquei com desejos!

Mary disse...

This looks wonderfully crusty and delicious. It is a very nice recipe. I hope you have a good day. Blessings...Mary

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA,
LASANHA É TUDO DE BOM E COM BACALHAU MELHOR AINDA ADOREI A RECEITA, SERÁ ASSIM COM BACALHAU A MINHA PRÓXIMA LASANHA, HUMMMMMMM...DELÍCIA!

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BEIJ♥S!

Gina acasadagigis disse...

Gosto muito de lasanha, muito boa , bjs

Mónica disse...

Oh Sofia para a primeira vez estas a sair-te muito bem :) é assim em tudo? eheheheh

Uma delícia amiga esta lasanha.

Beijinho

saboracasa disse...

´hummm, nunca comi de bacalhau, mas com todos os ingredientes usados, só pode ter ficado muito boa!
E ainda melhor se bem acompanhada
boa semana
Paula

Elsa disse...

Bem, que aspecto, delicioso, apetitoso... tb nunca fiz, mas esta tua lasanha deixou-me de agua na boca.
Beijicas

Daniel Deywes disse...

Essa lazanha está charmosa e apetitosa ... um show

abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todos pelos vossos comentários!
Beijinhos :)

Xana disse...

Eu adoro lasanhas (aliás nota-se pela quantidade que tenho no blog.. lol). Já o meu mais que tudo não gosta tanto, e a pequena tem sempre preferência pela de carne (se bem que adorou a de fiambre)...
De bacalhau nunca testei, ficou fabulosa com esse molhinho todo.. hum deste-me fome :)
beijoca

Gisela disse...

Fiz uma vez e gostei imenso. Ainda bem que me lembraste de voltar a fazer.
Um beijinho