Vi esta receita no "Ingrediente Secreto", do Chef Henrique Sá Pessoa, e fiquei logo decidida a fazer. Em vez de chouriço, usei bacon e acrescentei a alheira. Ficou óptima, uma delícia!!...ah, e desapareceu num instante...!
Ingredientes:
1 massa folhada (não tinha, usei quebrada...)
1 cebola média
100 gr de bacon em tiras
1 alheira
4 ovos
200 ml de leite
1 colher de sopa de molho inglês (acrescento meu)
1 colher de sopa de farinha
4 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta preta e noz-moscada qb.
Preparação:
Desenrole a massa e coloque na forma com o próprio papel vegetal. Se a forma for de silicione pode colocar directamente. Pique com um garfo e reserve.
Corte a cebola em meias luas e coloque a refogar em azeite (lume médio/baixo). Coloque o molho inglês e vá mexendo.
Quando vir que a cebola já está bem estufada (aspecto caramelizado), junte o bacon. Deixe fritar um pouco e depois junte a alheira (sem a pele).
Envolva tudo muito bem e baixe o lume para o mínimo e mantenha-o assim até ao final da preparação.
Num recipiente à parte, junte os ovos com o leite e misture muito bem.Ao preparado junte a colher de farinha para engrossar o preparado, e envolva bem.
Junte o leite e os ovos, mexa sempre para os ovos não cozerem e tempere de sal, pimenta preta moída na hora e noz-moscada.
Verta o preparado na massa e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 30-40m.
Depois de sair do forno
Vai uma fatia?
Bom apetite!!
Desejo-vos um óptimo fim de semana!!
