Chá de Canela

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A canela é a minha especiaria preferida...coloco em quase tudo...gosto dela porque o aroma é maravilhoso... a cor e o sabor também....enfim, se sabe bem e faz bem, então não pode faltar em nossa casa...conheçam um pouco melhor esta especiaria...

Muito apreciada como condimento, a canela (ou canela de ceilão – Cinnamomum verum) tem várias propriedades medicinais, entre elas, inibe a falta de apetite, melhora perturbações digestivas como as cólicas mais leves, melhora a flatulência (gases) e dá uma sensação de plenitude gástrica. 


Chá de Canela

• 0,5 a 2 g (de uma a quatro colheres de café) de cascas de canela
• 150 mL (uma xícara de chá) de água

Modo de Preparo:

É necessário fazer uma decocção com a casca da canela para extrair os princípios ativos. Neste caso, ferva a casca da canela em água por cinco a dez minutos.

Posologia:

Beber uma chávena de chá de duas a seis vezes ao dia.

Cuidados

• Gestantes não devem ingerir o chá de canela – abortivo
• Podem ocorrer reacções alérgicas na pele.

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Benefícios...

A árvore da canela é a que oferece este maravilhoso condimento, que é usado em sobremesas, comidas e doces. É muito conhecido o chá de canela, que no México é consumido em grande quantidade. Além disso, também serve como ingrediente para molhos e seu uso é muito estendido no continente asiático. Mas falemos um pouco a respeito dos beneficios da canela na medicina.

Os benefícios da canela encontram uma área de ação perfeita na prevenção e tratamento de doenças. Por exemplo, ela é altamente efetiva tanto em gripes ou doenças da pele como o acne. No referido à primeira, existe um remédio caseiro com canela: um copo de água morna com canela e um pouquinho de pimenta e mel. O acne pode tratar-se aplicando um pouco de canela junto com suco de limão nas áreas afetadas da pele.

Também os usos medicinais da canela são úteis para problemas digestivos; estimulando a digestão e removendo flatulências. Além disso, aplica-se para tratar o mal hálito como refrescante bucal.

As pesquisas científicas tem demostrado que a canela pode diminuir o colesterol e ajudar às pessoas que padeçam diabete Tipo 2. Prevê infecções e ajuda com a dor da artrite, a leucemia e serve como anticoagulante.

Existem três tipos de compostos que estão por trás das propriedades medicinais da canela. O primeiro é o acetato de cinamilo, álcool de cinamilo e cinnamaldehyde (que é o composto da canela que lhe dá o seu cheiro e o seu sabor). E finalmente, é importante destacar a composição mineral da canela, que consiste em fibra, ferro, cálcio e manganésio.

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Propriedades...

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A canela estimula o sistema gastrointestinal, circulatório e respiratório, tendo acção revigorante sobre o organismo. Sempre foi utilizada para combater vários problemas gastro-intestinais como flatulência, perda de apetite, diarreia, parasitas e espasmos intestinais.

Aquece o organismo, sendo muito útil para tratar gripes, constipações e febres, é antibacteriana das vias respiratórias, ajudando a aliviar alguns tipos de asma, afrodísiaco, antiespasmódico, muito aconselhado no tratamento de dores menstruais, dores de cabeça, vómitos, mau hálito, pés e mãos frias.

É ainda antifúngico, sendo recomendada no tratamento da candidíase. Investigações recentes comprovaram que a canela ajuda a baixar o açúcar no sangue sendo recomendada em alguns casos de diabetes tipo 2. Na Índia era recomendado como anti-conceptivo feminino. O óleo essencial tem propriedades anti-fúngicas e anestésicas, sendo eficaz em massagens diluído num óleo base para dores reumáticas, arterite e dores musculares.

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Chá de Limão

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Quem não gosta de limão? Conheçam mais um pouco das suas propriedades e benefícios...


O chá de limão é tão simples como ferver a água e adicionar o limão e um ponto sumamente interessante desta infusão é que mesmo adoçando-a com açúcar ou mel ela não perde o seu sabor e a diferença radica em que com mel a quantidade de calorias ingeridas é infinitamente menor.
Falemos um pouco a respeito dos benefícios que podemos obter bebendo este chá e das propriedades do chá de limão.
A ingestão de limão representa uma grande injeção energética; o limão ingerido como fruto ou aplicado na aromaterapia carateriza-se por infundir a sensação de vitalidade no consumidor. Ao remover as toxinas do sangue, o limão permite energizar o corpo e a mente, incentivando a claridade mental.
Ele é também um desintoxicante sanguíneo, e tanto o limão em si como o chá de limão têm um efeito limpador do corpo ao remover as toxinas contidas nele. Estas toxinas podem fazer que o organismo decaia e que contraia doenças. O mesmo ocorre com as toxinas da pele, que podem causar câncer no corpo e envelhecê-la prematuramente. O chá de limão encarrega-se de eliminá-las e livrar-nos destes problemas.
Finalmente, vale dizer que o chá de limão é um digestivo formidável ao exercer um efeito relaxante no estômago, permitindo-lhe trabalhar com maior comodidade e sem espasmos que prejudiquem a digestão de alimentos. Trata-se também de um anti-séptico muito efetivo, pois seus antioxidantes têm propriedades anti-bacteriais e anti-virais.

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O limão é considerado um anti-séptico natural e poderá ser extremamente útil no sistema de limpeza do corpo humano. Este chá actua como purificador e pode prevenir a manifestação de várias doenças. Há quem defenda que a altura ideal para beber este chá é logo pela manhã, renovando-o e purificando-o para o resto do dia e aumentando consideravelmente a sua taxa metabólica. O chá de limão, por ser antioxidante, reduz ainda a possibilidade de vir a sofrer de cancro, devido à redução de toxinas no organismo.

Para o preparar, ferva um bule de água, deixe repousar, e coloque as cascas de limão. Deixe actuar 5 a 10 minutos e se assim o entender beba-o adicionando uma colher de mel. Poderá também acrescentar umas gotas de sumo de limão.

Benefícios do Chá de limão

- Prevenção do cancro;

- Como o limão é adstringente pode ajudar a reduzir o acne e outras doenças de pele;

- Como é desintoxicante, é bom para a gripe;

- Elimina a toxinas do sangue;

- Efeito calmante sobre o estômago;

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As suas aplicações na vida doméstica são inúmeras. Com o suco da fruta, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.

Em Fitoterapia, é utilizado para diversas patologias, tais como reumático, infecções e febres, aterosclerose, combate ateromas (remove placas gordurosas das artérias), constipações, gripes, dores de garganta, acidez gástrica e úrica (alcaliniza o sangue), frieiras, caspas, cicatrizações, ajuda a manutenção de colágeno, hemoglobina, atua como anti-séptico entre outras. O limão possui uma substância própria denominada limoneno capaz de combater os radicais livres. É, fundamentalmente, um remédio tónico que ajuda a manter a boa saúde.

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Chá de Gengibre

Foto: Wikipédia

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas é Mangarataia ou mangaratiá.

Usos medicinais

Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais e previne o câncer(cancro) de intestino e ovário.

Desde a Antiguidade, o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação antisséptica pode ser a responsável por essa fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre. No entanto, esse hábito (mascar gengibre e em seguida cantar ou falar, enfim, fazer uso da voz) é contra-indicado visto que o gengibre possui também propriedades anestésicas e esta "anestesia tópica" diminui o controle da emissão vocal, favorecendo o aparecimento de abusos vocais.

(...)

No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de "Gan Jiang" e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. A medicina ayurvédica reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjoos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

(...)

No Japão costuma-se usar o suco (do gengibre espremido) para temperar frango e as conservas "beni shouga", feitas com os rizomas jovens, que são consumidas puras ou com sushi. Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.
O seu caule subterrâneo é utilizado como especiaria desde a antiguidade, na culinária e na preparação de medicamentos.

Fonte: Wikipédia

Receita de chá de gengibre:

Ingredientes:

5 cm de raiz gengibre
½ litro de água
1 pitada de noz moscada
4 cravos-da-índia
¼ de limão
1 canela em pau

Preparação:

Prepare um sumo de gengibre e limão. Depois,  num recipiente, adicione-o com a água e os demais ingredientes. Ferva o chá por alguns minutos e estará pronto para o consumo.

Receita daqui

 

Chá de Funcho

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Deixo-vos aqui um pouco mais sobre o  funcho e os seus benefícios:


Contém esteróis, flavonóides e óleos voláteis.

O seu aroma é semelhante ao do anis.

Tem acção diurética, anti-séptica e anti - espasmolítica, expectorante.

O chá de funcho estimula ligeiramente o apetite.

O chá de sementes de funcho pode ser dado aos bebés, ajudando a diminuir as suas cólicas, pois ajuda-os a eliminar gases intestinais. Deverá ser feito “fraquinho”.

Ajuda à digestão (quer sobre a forma de chá ou mastigando as sementes de funcho), contribuindo para diminuir a flatulência, enfartamento e os espasmos.


 
O chá de funcho é bom para as mães que amamentam, pois ajuda a diminuir as cólicas dos bebes e a aumentar a produção de leite.

Também ajuda em caso de depressões ligeiras.

É utilizado em dentífricos, ajudando a prevenir gengivites.

O chá de sementes de funcho quando usado em compressas, ajuda a aliviar olhos irritados e inflamados.

Durante a gravidez não deverá ser usado em grande quantidade.

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Uso do Funcho na Culinária

Tem um sabor adocicado, e por isso também é conhecido com Erva-Doce. É muito utilizado na cozinha italiana. Os talos podem ser comidos crus e as folhas podem ser cozidas como outros legumes, em sopas,  ou cruas, em saladas.

As sementes são utilizadas em pratos de peixe, massas, conservas e molhos e também é utilizada em licores.

Mastigar as sementes depois de uma refeição refresca a respiração.

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Chá de Beringela

Com este calor apetece mesmo é um cházinho...fresquinho!!

Imagem: www.vaqueiro.pt

Hoje deixo-vos esta sugestão...é muito saboroso e faz bem à barriguinha no verdadeiro sentido da palavra...fica mais lisinha :) Como é diurética, limpa toxinas, baixa os níveis do colesterol mau e é saciante.

Corte uma beringela às meias rodelas, ou em cubos, para um recipiente de vidro, junte água e deixe de repouso algumas horas. Pode fazer à noite antes de deitar e de manhã já estará prontinho!
Junte-lhe o sumo de 1 limão (opcional) e pedras de gelo.

Utillize 1 beringela (média) para 1 litro de água, sempre em recipiente de vidro.

A beringela é muito rica fibra e em nutrientes, principalmente em vitaminas e minerais. Traz benefícios para a nossa saúde ao nível das suas propriedade diuréticas, é um tónico digestivo, laxante e previne o cancro.

"Apesar de alterar ligeiramente de sabor e textura de acordo com a sua variedade, podemos descrever a beringela como tendo um agradável sabor amargo e textura esponjosa. Em muitas receitas, a beringela cumpre o papel de ser um ingrediente complementar que equilibra os sabores de outros ingredientes mais pronunciados."

Fonte: www.alimentaçãosaudável.org

Hortelã-Pimenta

Hoje sugiro-vos o chá de hortelã-pimenta...
Tenho em casa sempre este chá pois por vezes faço digestões difíceis e, quando isso acontece, bebo um chá morno de hortelã-pimenta, sem açúcar, e sinto-me bem melhor. No Verão junto-lhe umas pedrinhas de gelo e fica uma bebida bem refrescante com sabor a menta... é muito bom!! :)


Esta maravilhosa planta tem como nome cientifico (Mentha piperita). Recomenda-se em debilidades do estômago, cólicas e vómitos. Do mesmo modo que o alecrim e a cânfora, usa-se para irritações cutâneas e constipações, dores de cabeça e dor de dentes (mastigar a folha). As folhas da hortelã pimenta em chá (infusão), empregam-se contra a insónia e excitação nervosa. Os talos triturados são eficazes contra picadas de insectos.
As folhas frescas em infusão facilitam a digestão. É uma erva verde-intenso e aroma refrescante; é tónica, estimulante e estomacal. Actua sobre os nervos como um sedativo, cura as dores de dentes (uma gota de hortelã-pimenta num algodão sobre a carie), evita pés frios (pondo umas folhas de menta entre os pés e as meias).
 Devolve o vigor a todos os órgãos, beneficiando os nervos, o coração, o aparelho digestivo (contra náuseas, fadiga, gases, úlceras), figado e pâncreas. É boa para o aparelho respiratório (tosse, asma, bronquite) e actua nas doenças infecciosas como bactericida e anti-séptico, é anestésica e ao mastigâ-Ia cura dores de gengivas e dentes.


Para feridas, inflamações, reumatismo, gota, etc., é um excelente remédio e pode ser um tratamento alternativo para o hirsutismo.


A hortelã pimenta não se deve consumir durante a gravídez, especialmente mulheres com história de abortos expontâneos, nem administrar a menores de cinco anos. É um bálsamo que regulariza as funções do estômago, do fígado, da vesícula biliar e dos intestinos. Combate espasmos estomacais, vómitos e cólicas.

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Erva medicinal e culinária

Símbolo de hospitalidade e sabedoria, a hortelã tem sido tradicionalmente usada como uma erva medicinal e culinária. Os gregos e os egípcios utilizavam-na como estimulante e tónico nervoso. O próprio imperador Carlos Magno decretou a hortelã como uma planta a proteger, numa atitude de pioneirismo ecológico. A medicina ayurvédica indiana utiliza-a para tratar feridas bucais, náuseas, promover a digestão e aliviar infecções respiratórias. Nós por cá, utilizamos tradicionalmente a infusão para acalmar distúrbios estomacais e ajudar a digestão de refeições pesadas.

A hortelã fresca é usada para aromatizar receitas culinárias, aplicação que provavelmente adquirimos da cultura árabe.
(...)

O óleo actua, estimulando a secreção de sucos digestivos e da bílis, diminuindo a formação de gases e a flatulência, bem como a ocorrência de diarreias. Como relaxa os músculos da parede intestinal e atenua as contracções do aparelho digestivo pode aliviar os sintomas do síndroma do cólon irritável. Estimula ainda a produção de saliva, favorece o apetite, elimina o mau hálito e reduz as náuseas.

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Chá de hoje

Imagem retirada da internet: autor desconhecido

Chá Verde

Chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da erva Camellia sinensis. É chamado de verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto. Algumas outras ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis.
Muito popular na China e no Japão, há pouco tempo começou a ser consumido com maior frequência no ocidente, tradicional consumidor de chá preto, devido tanto a uma tendência orientalista, quanto às propriedades antioxidantes a ela atribuídas.
A preparação do chá verde difere um pouco dos chás tradicionais. A água não deve estar fervendo, pois do contrário as folhas acabam sendo cozidas e proporcionando um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.

(...)


Estudos indicam que o chá verde é rico em substâncias antioxidantes, chamadas polifenóis, que evitam a acção destrutiva das moléculas de radicais livres que degeneram as células, auxiliando, por exemplo, no combate ao câncer, ao envelhecimento e na queima de gorduras.
O chá verde também é rico em tanino que faz diminuir as taxas do LDL (colesterol mau) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Possui bioflavonóides e catequinas: substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

O chá verde também possui manganês, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, vitamina B1 e a vitamina B2.
Antes restrito às lojas de produtos naturais, o chá verde já é facilmente encontrado nos supermercados. Preferido dos chineses, ele tem a mesma origem do chá preto.

Fonte: Wikipédia

Imagem retirada da internet: autor desconhecido

Óptimas razões para beber chá verde...

Cancro...
O chá verde ajuda a reduzir o risco de cancro.

O antioxidante no chá verde é 100 vezes mais efectivo que a vitamina C e 25 vezes melhor que a vitamina E.

Este ajuda o corpo a proteger as suas células dos danos que se associam ao cancro.

Doenças Cardíacas...
O chá verde ajuda a prevenir problemas do coração e derrames cerebrais ao reduzir o nível de colesterol.

Mesmo depois de um ataque de coração, previne a morte das células e acelera a sua recuperação.

Anti-envelhecimento...

O chá verde contém antioxidantes conhecidos como polifenóis que atacam os radicais livres. O que significa que ajuda a combater os efeitos do envelhecimento e promove a longevidade.

Perda de peso...

O chá verde ajuda a que o corpo perca peso.

Queima a gordura e é um estimulante natural do metabolismo.

Pode ajudar a queimar até 70 calorias por dia, o que se traduz em 3.17 kg por ano.

A Pele...

O antioxidante do chá verde protege a pele dos efeitos nefastos dos radicais livres, que são os causadores das rugas e o envelhecimento da pele.

O chá verde também ajuda na luta contra o cancro da pele.

Artrites...

O chá verde ajuda a prevenir e a reduzir o risco de artrite reumatóide.

Tem um grande benefício para a saúde, protege as cartilagens bloqueando as enzimas que as destroem.

Ossos...

A chave é o seu alto conteúdo de flúor que ajuda a manter os ossos fortes.

Ao beber chá verde, em cada dia, ajuda a preservar a densidade óssea.

Colesterol...

O chá verde ajuda a reduzir o nível de colesterol.

Também melhora a proporção de bom e mau colesterol, reduzindo o nível do mau colesterol.

Obesidade...

O chá verde ajuda a prevenir a obesidade ao deter o movimento da glucose nas células gordas.

Quem siga uma dieta sã, faça exercício regularmente e beba chá verde, é muito pouco provável que chegue a ser obeso.

Diabetes...

O chá verde melhora o metabolismo em relação aos lípidos e à glucose, e previne os súbitos incrementos do nível do açúcar no sangue, equilibrando o metabolismo geral.

Alzheimer...

O chá verde ajuda a fortalecer a memória.

Enquanto não se conhece cura para a doença de Alzheimer, o chá verde ajuda a diminuir o processo de redução de acetilcolina no cérebro, que é o que provoca a doença.

Doença de Parkinson...

Os antioxidantes no chá verde ajudam a prevenir o dano celular no cérebro, que é uma das causas da doença de Parkinson.

Em quem toma chá verde regularmente é muito pouco provável que se desenvolva esta doença.

Doenças Hepáticas...

O chá verde ajuda a prevenir as falhas de transplante de fígado em pessoas com disfunções hepáticas.

As investigações mostram que o chá verde destrói os radicais livres no fígado gordo.

Alta Pressão sanguínea...

O chá verde ajuda a prevenir a alta pressão sanguínea.

Beber chá verde ajuda a reduzir a pressão sanguínea ao reprimir a angiotensina, que faz elevar a pressão sanguínea.

Envenenamento por alimentos...

A catequina que se encontra no chá verde pode matar as bactérias que causam o envenenamento por alimentos e destrói as toxinas produzidas por estas bactérias.

Açúcar no Sangue...

O açúcar no sangue tende a aumentar com a idade, mas os polifenóis e os polissacáridos no chá verde ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue.

Imunidade...

Os polifenóis e flavonoides que se encontram no chá verde ajudam a estimular o sistema imunológico, fortalecendo a saúde na sua luta contra as infecções.

Gripe e Resfriados...

O chá verde ajuda a evitar a gripe e os resfriados.

A vitamina C do chá verde ajuda ao tratamento do resfriado e da gripe comum.

Asma...

A Teofilina do chá verde relaxa os músculos que suportam os brônquios, reduzindo a severidade da asma.

Infecções dos ouvidos...

O chá verde é uma grande ajuda para combater o problema de infecções de ouvidos.

Para uma limpeza natural dos ouvidos, empapar uma cotonete em chá verde e limpar o ouvido infectado.

Herpes...

O chá verde incrementa a efectividade do tratamento dos interferons para a Herpes.

Primeiro aplica-se uma compressa de chá verde e logo se deixa secar a pele antes de aplicar o tratamento.

Cáries...

O chá verde destrói as bactérias e vírus que causam muitos dos problemas dentários.

Também reduz o crescimento de bactérias que provocam o mau hálito.

Stress...

A L-teanina, que é um tipo de aminoácido que se encontra no chá verde, pode ajudar a reduzir o stress e a ansiedade.

Alergias...

O EGCG que se encontra no chá verde combate as alergias.

Então, se existem alergias, deve considerar-se seriamente o beber chá verde com regularidade.

HIV / VIH...

Os cientistas do Japão descobriram que o EGCC (Epigallocatechin Gallate) do chá verde pode ajudar a reduzir o ataque do VIH às células saudáveis do sistema imunológico.

O que isto significa é que o chá verde pode ajudar a deter a expansão do VIH pelo resto do corpo.

Fonte: quinta biológica