Bolo de Cenoura, Laranja e Nozes para uma Amiga especial

Amizade...sentimento sempre aliado ao amor..o amor ao próximo. Um não existe sem o outro...porque então não seriam verdadeiros.

Sim, são sentimentos que valem mais que ouro e jóias e que são tão raros como eles...que de tão escassos que são, merecem ser sempre valorizados sem qualquer restrição.
Devem ser regados com gestos sinceros para que cresçam e vivam dentro de nós...e nos façam felizes.

Aqui fica a receita...

Ingredientes:

1 iogurte grego natural

3 copos de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

3 copos de açúcar amarelo + 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar

1/2 copo de óleo vegetal

4 ovos

2 colheres de café de baunilha em pó

2 colheres de sopa farelo de aveia

1 cenoura média

Sumo de 1 laranja

80 gr de nozes picadas grosseiramente

A medida refere-se ao copo do iogurte

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe os ovos e bata as claras em castelo juntamente com a baunilha em pó. Reserve.

Junte às gemas o iogurte e o açúcar. Mexa muito bem até ficar cremoso. 

Adicione o óleo e misture bem.

Junte a farinha peneirada com o fermento, a aveia e o sumo de laranja e envolva tudo muito bem.

Bata durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.

Rale a cenoura e pique as nozes grosseiramente.

Junte ao preparado e envolva tudo muito bem.

Adicione aos poucos as claras em castelo, e envolva delicadamente na massa.

Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês.

Verta a massa para dentro da forma e polvilhe com açúcar amarelo.

Leve ao forno durante 40 minutos. No fim deste tempo verifique fazendo o teste do palito.

O açúcar amarelo vai caramelizar por cima da massa...

Um bolo muito fofo e húmido...

Bom apetite!

e 
Tenham uma óptima semana :)

Jantar de amigos

Bom dia alegria! 

Espero que tenham tido um fim de semana bem agradável, para mim basta ter o sol a brilhar e já esqueço o frio e o gelo...já estes 2 vêm-se  aflitos pois o sol "dá cabo deles" ihih

É o Inverno...

Imagem da net

Ao fim de semana temos mais tempo para nós e para os que nos rodeiam...é ao fim de semana que podemos, mais calmamente, encher a casa e meter mais uns lugares na mesa...

Só o facto de termos amigos para jantar, a partilhar uma refeição connosco, já significa que vai ser muito agradável. 

A melhor sensação que existe para alguém que tem paixão pela culinária é poder partilhar, poder apreciar as pessoas que nos são queridas a saborear o que preparámos com tanto carinho....

As fotos não são grande coisa, nestes dias a atenção vai toda para os convidados...mas dá para terem uma ideia....

As entradas...

Pasta de delícias do mar

                      e 

             Pasta de atum

Sim...pelo que se pode ver nas fotos, quando me lembrei de as tirar o petisco já tinha começado....e acreditem que foi mesmo por um triz, pois se demorasse mais uns minutos já só viam a taça de vidro...

heheh

Estas pastas são óptimas como entradas, juntamente com umas tostas...deixo aqui a partilha do que foi um belo momento de boa degustação...

Pasta de Atum e Coentros

Ingredientes:

Serve 4...

2 latas de atum ao natural

Maionese q.b.

1/2 cebola (pequena) picada

1 colher de sopa de coentros picados

1 colher de café de caril em pó

Pasta de Delícias do Mar e Pickles

Ingredientes:

Serve 4...

7 palitos de delícias do mar picados

Pickles picados q.b. (1 colher de sopa)

1/2 cebola (pequena) picada

Maionese q.b. (+/- 5 colheres de sopa)

Ketchup q.b. (+/- 2 colheres de sopa)

Receita inspirada aqui. 

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes e no final passe tudo com a varinha mágica.

(As quantidades variam consoante o número de pessoas)

Depois de feitas é só barrar numas tostinhas...e tentar parar de comer!!

Bom apetite!

Amanhã mostro-vos o prato principal...

Aqui estão elas...

...as prendas do sorteio do blog No Conforto da minha Cozinha da Sarinha :))

Fiquei mesmo MUITO feliz!!
Sou uma pessoa que guardo com grande estima e sentimento tudo o que me dão de coração...estes lindos miminhos vieram cheios de carinho e amizade e é por isso que me fizeram tão feliz!
É realmente gratificante conhecer, mesmo que virtualmente, pessoas como a Sarinha.
Obrigada querida, um beijinho para ti!

Ora então, fui contemplada com:

- 1 porta-chaves cup-cake beeeeem giro!!
- 1 par de brincos lindos lindos!!
- 1 embalagem de Ervas de Provence, da Margão, para os meus cozinhados!!
- 1 revista Cozinha Semanal Tradicional e 1 revista Ementa da Semana, recheadas de receitas deliciosoas!!

Visitem também Amor às Colheradas! Um blog que, como o próprio nome diz, está cheio de coisas lindas e fantásticas, feitas pela Sarinha.


Tenham um bom dia! :)

Novo blog: Dream'Box

Olá a todas!!

Gostava muito de partilhar convosco a minha nova aquisição que chegou pelo correio...lá dentro vinham estas duas lindas, lindas prendinhas feitas com tanto amor...Não sei se já visitaram o Dream' Box, o novo blog da Sarinha, mas se ainda não o fizeram, espreitem, é um cantinho tão cheio de ternura, entrega e coisas lindas que vale mesmo a pena!!

Aqui ficam umas fotos da encomenda que fiz e que estou muito feliz por a ter recebido... Muito obrigada Sarinha pela tua entrega, amizade, simpatia e carinho...muita força e continua, pois tens mãos e coração de ouro...

Novo nome e endereço do blog: Amor às Colheradas

Sopa de Peixe

Bom dia!

Hoje sugiro uma das minhas sopas preferidas... Comi esta sopa em casa da minha futura sogra e logo a adoptei para a minha cozinha... acrescentei-lhe só mais uns ingredientes.
É muito rica e saborosa...diria mesmo, deliciosa!! É uma refeição muito completa e pode mesmo servir como prato principal.
Espero que gostem...

Ingredientes:

2 postas médias de peixe (usei 1 de pescada e 1 de abrótea, mas pode usar outro a seu gosto)
3 ovos
Água q.b.
2 batatas médias
3 cenouras médias
1 cebola
3 dentes de alho

2 alho francês (sem a rama)

2 tomates maduros (opcional)
6 "palitos" de delícias do mar
1 copo de arroz
Sal q.b.
1 molho pequeno de coentros
Azeite q.b.

Vinagre q.b. (opcional)

Preparação:

Coloque a cozer, numa panela, as postas de peixe, os ovos e uma das cenouras cortada longitudinalmente em 4, sem colocar sal.
Numa outra panela, coloque as batatas, o alho francês, as cenouras, a cebola, os alhos, o tomate, um fio de azeite e sal q.b. Deixe cozer uns 20/30 minutos e depois passe com a varinha mágica.

Entretanto, retire o peixe depois de cozido, os ovos e a cenoura. Na mesma água, coloque a cozer o copo de arroz (certifique-se que o peixe foi bem escamado e se necessário coe a água). 

Retire as peles e espinhas do peixe e também as cascas dos ovos, corte a cenoura em cubinhos e reserve. Ao fim de 8 minutos apague o lume ao arroz. Passe por água fria só para tirar a goma.

Volte a colocar a sopa ao lume, juntando-lhe agora a cenoura cortada e o arroz já cozido. Vá mexendo e retifique o sal.

Junte as delícias do mar cortadas aos pedacinhos ou desfiadas, como preferir, o peixe desfiado, o ovo cortado às rodelas e coentros picados grosseiramente.
Sirva de imediato.

Dica: Já no prato deite umas gotas de vinagre, dá-lhe um gostinho maravilhoso!

Bom apetite!!

Esta flor é do meu jardim...é para todos vocês...51 amigos que me acompanham! Obrigada :)

Tenham um óptimo fim de semana!! Aproveitem bem e sejam felizes!

Aprendi que...

Recebi este mail e gostei muito. Achei que devia partilhar com vocês... e acho que todos nós, todos os dias, aprendemos coisas novas...mas por vezes, e porque o stress diário nos envolve  de tal maneira, acabamos por nos esquecer de certas lições mais importantes, ou que pensamos ter em mente, mas só nos lembramos quando algo não está bem...


Aprendi....que ninguém
é perfeito enquanto não se apaixona.

Aprendi....que a vida é dura
mas eu sou mais que ela!!


Aprendi que...as oportunidades nunca se perdem
aquelas que desperdiças... alguém as aproveita


Aprendi que... quando te importas com rancores e amarguras a felicidade vai para outra parte.

Aprendi que... devemos sempre dar palavras boas... porque amanhã nunca se sabe
as que temos que ouvir.

Aprendi que...um sorriso é uma maneira econômica de melhorar teu aspecto.

Aprendi que... não posso escolher como me sinto... mas posso sempre fazer alguma coisa.

Aprendi que...quando o teu filho recém-nascido
segura o teu dedo na sua mão tenta prendê-lo para toda a vida

Aprendi que...todos, todos querem viver no topo da montanha... mas toda a felicidade está durante a subida.

Aprendi que... temos que aproveitar a viagem e não apenas pensar na chegada.

Aprendi que...o melhor é dar conselhos só em duas circunstâncias... quando são pedidos e
quando deles depende a vida.

Aprendi que...quanto menos tempo se desperdiça... mais coisas posso fazer.

A quem escreveu...muito obrigada!

Um beijinho grande a todas vocês, obrigada por tudo!... pela vossa presença com as vossas palavras amigas ... tem muito valor para mim :)

Beijinhos,
Sofia