Parece ser feijoada...
Soube a feijoada...
Então acho que se pode chamar de feijoada!
Nada a ver com a tradicional, que eu tanto gosto! Claro que a preferida é aquela que é feita pela minha mãe. É tão boa...digo-lhe sempre, faz muita... para sobrar!! :)
Acho que refeições preparadas pelas nossas mães serão sempre aquelas que aparecem no primeiríssimo lugar das preferidas...mesmo que nós as façamos tal e qual, a mão delas têm algo de tão especial que nunca iremos descobrir o que é...
A minha querida mãe responde-me sempre que é o toque de mãe! ;)
Esta feijoada ficou muito boa, prepara-se em pouco mais de 30 minutos e é para repetir!
O arroz foi uma estreia. Usei arroz Thai. Gostei muito deste arroz. O aroma é maravilhoso!
Ingredientes:
Serve 4...
300 gr de lombo de porco cortado em cubos
2 salsichas frescas
150 gr de chouriço
200 gr de cogumelos
1 cebola média
2 dentes de alho
Grelos (usei já cozidos)
4 colheres de sopa de azeite
500 gr (1 lata grande) de feijão branco (ou outro que prefira)
Sal
Pimenta preta
2 colheres de chá de tomilho seco
Vinho branco para refrescar
Àgua
2 copos de arroz Thai (ou outro)
Preparação:
Num tacho médio, coloque o azeite a aquecer. Junte a cebola e os dentes de alho picados.
Quando a cebola ficar translúcida junte a carne de porco e as salsichas cortadas em bocados.
Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a pele ao chouriço e corte-o em meias luas.
Quando a carne estiver quase feita junte o chouriço.
Junte os cogumelos. Utilizei cogumelos apenas cortados ao meio
Refresque com um pouco de vinho branco e deixe cozinhar em lume brando uns 5 minutos aproximadamente.
Junte um pouco de água, o suficiente para formar um pouco de molho. Eu adicionei 1 copo e meio de água.
Tempere com sal, pimenta preta moída no momento e o tomilho.
Junte o feijão, envolva bem.
Deixe cozinhar em lume baixo durante uns 10 a 15 minutos.
No final junte os grelos. Eu tinha grelos já cozidos e só juntei mesmo antes de apagar para os envolver na feijoada. Mas pode juntar os grelos crús um pouquinho antes de apagar o lume, 5 minutos a ferver é o suficiente.
Enquanto prepara a feijoada coza o arroz em água e sal num tacho à parte. Ao fim de 12 minutos está pronto. Escorra bem e reserve.
Sirva a feijoada com o arroz e regue com um pouco do molho.
O tomilho dá um toque bem especial a este prato!
Bom apetite!
