Uma salada com muito gosto...!

Mais uma simples sugestão, que se prepara em pouco tempo e reúne sabores maravilhosos!

Comecei a utilizar muito mais o grelhador...volta e meia grelho lá os meus amigos legumes, que ganham um sabor diferente e tão delicioso que se torna quase viciante. Desta vez juntei uns feijões e fiz uns croutons de broa em azeite aromatizado com alho e coentros...algo que me lembra o Alentejo e seus sabores, que eu tanto gosto!! :)

Ingredientes:


1 Courgette
Cogumelos frescos
Feijão vermelho
1 fatia de broa de milho
1 dente de alho
1 raminho de coentros frescos
Azeite
Sal

Preparação:

Lave e prepare os legumes e corte-os em finas fatias.
Regue o grelhador com um fio de azeite. deixe aquecer e coloque os legumes a grelhar.
Vá virando e retirando conforme fiquem grelhados. Se necessário volte a colocar mais um pouco de azeite para que o grelhador não fique totalmente seco.

Coloque os legumes numa saladeira. Junte o feijão lavado e bem escorrido. Tempere com uma pitada de sal. Reserve.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite juntamente com um dente de alho picado e os coentros.
Deixe ferver em lume muito baixo durante 2 minutos.
Junte a fatia de broa cortada em cubos. Deixe ganhar sabor durante mais 2 minutos.
Regue a salada com este azeite aromatizado juntamente com os croutons.
Envolva tudo muito bem.

Uma refeição completa que, além de saudável, é mesmo muito saborosa! O alho e os coentros dão um toque bem especial...

Bom apetite!

Tenham uma boa semana :)

Chili com Carne

Já há muito tempo que queria experimentar este prato...chili com carne.
É daquelas receitas que mesmo sem nunca ter provado sabia que iria gostar!
E não me desiludiu, estava delicioso e confesso que superou as minhas expectativas.
Os dias já são de comidinhas mais leves, eu sei, mas esta sugestão ainda foi feita em dias de frio, em que pratos reconfortantes são prioridade e sabem sempre bem...
Espero que gostem tanto quanto eu...

Ingredientes:

1 pimento vermelho pequeno
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates médios maduros ou 1 grande
1 alho francês sem a rama
1 courgette sem casca
6 cogumelos frescos laminados
400 gr de carne picada (porco e novilho)
Um pouco de sumo de limão
2 colheres de chá de alho em pó
5 cl de vinho branco
1 lata grande de feijão vermelho cozido
Sal
Pimenta preta fresca
2 colheres de chá de cominhos em pó
3 colheres de chá de oregãos
1 e 1/2 colheres de chá de pimentão doce
1 malagueta seca
Água q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal, alho em pó e sumo de limão.
Reserve.


Lave e prepare todos os legumes, cortando-os finamente.

Num tacho largo refogue os legumes em azeite. Vá colocando por esta ordem e deixando alguns minutos de intervalo. À medida que vai "murchando", acrescente o seguinte: Alho e cebola; alho francês; courgette; tomate e pimento;cenoura e couve roxa.
Mexa sempre e depois de colocar a couve e a cenoura deixe cozinhar durante 10 minutos, aproximadamente.

Junte então a carne e os cogumelos laminados. Tempere com um pouco de sal , pimenta preta fresca, a malagueta, os cominhos e os oregãos.
Quando a carne começar a  ficar cozinhada, refresque com o vinho branco. Deixe evaporar e junte um pouco de água (para criar algum molho e não deixar secar).
Adicione a polpa de tomate e envolva tudo muito bem.
Baixe o lume e tape. Deixe cozinhar durante uns 20 minutos, aproximadamente.
Vá verificando e se achar necessário junte mais um pouco de água.
Passado uns 10 minutos, junte o feijão (eu adicionei um pouco da água dele também).
Mexa e deixe finalizar o tempo. Se achar necessário, rectifique os temperos.

Sirva com arroz branco.

Bom apetite!