segunda-feira, 25 de junho de 2012

Uma salada com muito gosto...!


Mais uma simples sugestão, que se prepara em pouco tempo e reúne sabores maravilhosos!

Comecei a utilizar muito mais o grelhador...volta e meia grelho lá os meus amigos legumes, que ganham um sabor diferente e tão delicioso que se torna quase viciante. Desta vez juntei uns feijões e fiz uns croutons de broa em azeite aromatizado com alho e coentros...algo que me lembra o Alentejo e seus sabores, que eu tanto gosto!! :)

Ingredientes:


1 Courgette
Cogumelos frescos
Feijão vermelho
1 fatia de broa de milho
1 dente de alho
1 raminho de coentros frescos
Azeite
Sal

Preparação:

Lave e prepare os legumes e corte-os em finas fatias.
Regue o grelhador com um fio de azeite. deixe aquecer e coloque os legumes a grelhar.
Vá virando e retirando conforme fiquem grelhados. Se necessário volte a colocar mais um pouco de azeite para que o grelhador não fique totalmente seco.

Coloque os legumes numa saladeira. Junte o feijão lavado e bem escorrido. Tempere com uma pitada de sal. Reserve.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite juntamente com um dente de alho picado e os coentros.
Deixe ferver em lume muito baixo durante 2 minutos.
Junte a fatia de broa cortada em cubos. Deixe ganhar sabor durante mais 2 minutos.
Regue a salada com este azeite aromatizado juntamente com os croutons.
Envolva tudo muito bem.



Uma refeição completa que, além de saudável, é mesmo muito saborosa! O alho e os coentros dão um toque bem especial...




Bom apetite!

Tenham uma boa semana :)

31 comentários:

Tanocas disse...

Gostei muito da tua salada :)
boa semana
beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

Autora do Blog disse...

Sofia,

Essa salada tem excelente aspecto e tudo para ser deliciosa.
Bem a meu gosto.

Bjka grde

http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Luisa Alexandra disse...

A tua sugestão é mesmo leve e tão apetitosa!

Helena Silva disse...

Olá Sofia.Mas que delicia.bem apetitosa,e fresquinha para comer neste calor.Adorei e vou experimentar os legumes grelhados concerteza,nunca os fiz assim.Beijinho e uma boa semana.

Sonia disse...

Sofia que delícia, ficou com aspecto apetitoso.
O grelhador é ótimo para refeições saudáveis e saborosas. Eu nunca usava feijões em saladas, só de vez em quando o branco, mas agora estou fazendo saladas com feijão e gostando muito.
Os croutons dão uma crocância deliciosa à salada.
Uma ótima semana para você, beijos

Cristina disse...

Olá Sofia! Que bom ver que voltaste de férias cheia de vontade para cozinhar e com receitinhas para partilhares connosco ;) Nesta época eu também acabao por abusar do grelhador, pois sou muito boa boca, mas acho que naturalmente nos sabe melhor este tipo de comida mais leve com o calor. Sabes que até há pouco tempo olhava com alguma desconfiança os legumes grelhados, mas desde que experimentei fiquei fã, sobretudo depois de os temperar com um pouco de azeite e algumas ervas. Fica viciante, como dizes!

Margarida disse...

Sofia, simplesmente... Dorei

Agora venham muitas salaainhas sao sempre bem vindas!!

Beijocas

Formiguinha disse...

Olá Sofia:)

Que bela e deliciosa saladinha! Eu só tirava os coentros que não aprecio e papava todinha:)

Boa semana!
Beijinhos

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Que boa sugestão, gosto muito=) e bem saudável, que é o melhor!beijinhos querida

Vera Ferraz disse...

Que bela sugestão! Eu também gosto de grelhados e por mim era todos os dias mesmo mas prefiro o carvão à grelha eletrica por isso continua a ficar resumido ao fim de semana e alguns (poucos) dias com mais tempo...
Bjinhos

luci disse...

Sofia que delícia de salada adorei beijos

Ginja disse...

Olá Sofia :)
Eu sou fã de legumes e de grelhados, já sabes. Claro que prefiro grelhados no carvão, mas na grelha também ficam deliciosos e óptimos para o dia-a-dia e momentos com menos tempo.
Saladas de legumes é que me apetece comer nesta altura e então com as courgettes crescidas e em abundância é uma sugestão perfeita!
E esses croutons alentejanos cheiram a férias :)
Que alegria à mesa!
Um beijinho. E boa semana amiga.

Felismina disse...

Adorei a tua sugestão...pode sair um prato aqui para a menina sff!

Bjs.

Andréa disse...

Shofia minha querida amiga,
o meu final de semana foi ótimo, no sábado fomos à uma festa junina começou durante o dia e só acabou ao amanhecer mas voltamos a meia noite o tempo estava frio, mas as comidas e músicas estavam tudo de bom ,aproveitamos bastante.
E vc foi à praia que delícia, tomar banho de mar e pegar uma cor, adoro tomar sol, ficar com uma cor bonita, pois sou muito branca e gosto de ficar dourada, rsrs.
Você já começou a semana arrasando com essa salada linda e deliciosa, ingredientes perfeitos!

Tenha uma semana abençoada, fica com Deus!
bjs ♥

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
Gosto muito dos sabores do Alentejo, por exemplo o poejo que é difícil de encontrar no Brasil.
A salada ficou maravilhoso uma refeição leve, completa e muito saborosa.
Beijo, boa semana,
Vânia

Narwen Ninniach disse...

Hum...mas que bom aspecto...delicioso e saudável...adorei a receita!

beijinhos e boa semana

Lylia disse...

Oi Sofia,
Grelhados são uma ótima opção. Essa salada é uma ótima maneira de começar a semana.
Bj e ótima semana pra vc,
Lylia

Josy disse...

Sofia querida essa salada ficou com um aspecto delicioso, gosto de legumes grelhados em saladas, saudáveis, deliciosos e bem ao meu gosto. Adorei amiga. Beijinhos uma ótima semana

Neide MC disse...

Oi Sofia, adoro salada e tua receita esta muito apetitosa e saudável.

bjs

Neide medeiros
www.kalanguinho-rosa.blogspot.com

Joana disse...

E que salada deliciosa que ficou :)
Um beijinho

Crê Schroeder disse...

segue meu blog vou seguir o seu tbm www.crenamoda.blogspot.com.br
bjos e se precisar estarei akii

são33 disse...

ADOREI A TUA SALADA .
FICOU MESMO UMA MARAVILHA, PERFEITA PARA O VERÃO.
BOA SEMANA
BJS

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada pelos vossa visita e comentários tão simpáticos e animadores! É sempre muito bom ler-vos e fico muito feliz em saber que vos agradou.
Esta salada é simples, prática e completa. Ideal para estes dias de calor que já começaram :)

Os legumes são grelhados numa frigideira/grelhador, não tenho grelhador eléctrico.
Prefiro grelhá-los assim, mas a carne e o peixe é na brasa, fica sempre muito mais saboroso!

Beijinhos para todas! :)
Sofia

Romy Almeida disse...

Adorei a tua salada :P
Com este calor é o que sabe melhor :D

Bjokas

Susana Antunes disse...

Os legumes grelhados são maravilhosos e assim em saladas são perfeitos...
Faz toda a diferença... ;)
Gostei...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

arte da sadhia disse...

querida sofia que delicia de receita amei a sua ....parabens amiga eu comeria muitos pratinhos dela ..amei bjão

A Paixão da Isa disse...

mas que delice de salada com legumes hummm adoerei esta mt colorida bjs e tudo de bom para ti

7gramasdeternura disse...

Que bom aspecto! Que maravilha de salada, só tem coisinhas boas...

Lenita disse...

Que delicia esta saladinha!
Bjs

Alice disse...

Minha linda, num instante sai uma saladinha perfeita, cheia de sabor e com cheirinho a férias!! Também adoro legumes grelhados e até fruta, mas curiosamente nunca me lembro de os fazer!!! A combinação é tudo de bom, gosto de tudo e os croutons de broa salteados em azeite, alho e coentros lembram mesmo os sabores alentejanos! Tudo o que fazes fica sempre com um aspeto de babar e agora que está quase na hora de almoço ainda pior, que estou aqui de olhos arregalados, cheia de fome, a olhar para essa deliciosa refeição!!:))
Um grande beijinho, amiga e um abracinho kk:D lol

Salsa Verde disse...

Uma delícia de combinação e uma sugestão fabulosa!
Lia.