sexta-feira, 1 de junho de 2012

Bolo de Maçã e Banana com Cardamomo



Este foi o 1º bolo que fiz com cardamomo. Esta especiaria que apenas há bem pouco tempo se instalou na minha cozinha, já me conquistou aqui e mais uma vez se confirma, é fantástica :)

A receita vem de um blogue de alguém que gosto imenso de visitar e que nos delicia em cada dia com as suas fantásticas sugestões, falo da Luísa Alexandra.
Obrigada Luísa, gostei muito e vou repetir, sem dúvida! :)
Um beijinho.

Resolvi fazer numa forma redonda, sem buraco, e o efeito das camadas da receita original não resultou com eu queria e ficou muito diferente...mas estava realmente delicioso!
Um conselho...esperem que arrefeça, é ainda melhor!!  :)


Ingredientes:
Receita original aqui

2 maçãs em pedaços
2 bananas
Cardamomo
Canela
1 Limão

3 ovos
100gr de açúcar
70gr de margarina (usei manteiga)
1 iogurte natural açucarado
200 gr de Farinha Extra Fina da Nacional
1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar Mascavado (usei açúcar amarelo)
Canela
Óleo para untar (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as maçãs e as bananas e corte em pedaços pequenos.
Regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com o cardamomo e a canela, a seu gosto.
Envolva tudo muito bem e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme (utilizei a batedeira durante 5 minutos em velocidade média).
Junte o iogurte e a manteiga derretida. Mexa e envolva bem.
Junte a farinha peneirada juntamente com o fermento e mexa novamente até ficar homogénea.

Caso faça o bolo numa forma normal, unte com um fio de óleo e espalhe por toda a forma com a ajuda de um guardanapo de cozinha (se for uma forma de silicone não é necessário untar).
Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo ou mascavado.
Coloque a fruta no fundo da forma e por cima a massa.
Polvilhe com um pouco de canela a gosto.

Leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos, aproximadamente.
Depois deste tempo faça o teste do palito.









Bom apetite!!



22 comentários:

Felismina disse...

Os bolos com fruto ficam deliciosos, ficou optimo o teu!

Bjs.

Ratolinha disse...

Que belo bolinho Sofia... Nunca fiz nenhum que levasse bananas, tenho bastante curiosidade, mas as bananas evaporam-se em casa, não têm tempo de amadurecer.
Adoro tudo o que leva maçã, adoro... e esse teu pôs-me a salivar. Ficou excelente amiga.
Manda-me 1 fatia para o lanche :)
beijinhos doces

Guloso e Saudável disse...

Oi Sofia,
A combinação da canela com a banana e com a maçã é perfeita, nunca juntei os 3 mais o cardamomo, ficou lindo e acredito que delicioso, ótima receita.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Luisa Alexandra disse...

Obrigado :)
Eu gosto mesmo muito de bolos com especiarias e com fruta, acho que ficam sempre tão bons!

O Cantinho da Sophia disse...

Adorei o aspecto deste bolo. Ficou fantástico.
Beijinhos

Andréa disse...

MINHA AMIGA,
O SEU BOLO FICOU PERFEITO COM ESSA MISTURA DE INGREDIENTES, BOM DEMAIS!
AS FOTOS ESTÃO 5*, PARABÉNS PELO CAPRICHO E BOM GOSTO!

BOM FINAL DE SEMANA!
BJS ♥

frango do campo disse...

que belo bolo! adoro bolos com frutas hmmm

luci disse...

Delicioso eu adoro bolo que vai banana ,bom final de semana beijos

Lylia disse...

Oi Sofia,
E eu que adoro bolo , me encantei com esse! Também gosto muito da nossa amiga Luísa Alexandra, que sempre tem deliciosas sugestões.
Nunca usei cardamomo, mas acho que chegou a hora com esse bolinho.
Bj e feliz fim de semana,
Lylia

Beth disse...

Este bolinho ficou mt bonito e sem duvida bem saboroso!

Bjs

Érica disse...

Duas frutas que adoro em bolo, o teu ficou bem apetitoso. Adoraria uma fatia dele.
Um ótimo fim de semana.
bjs

Natércia disse...

Olá minha linda!
O teu bolo ficou lindo e certamente uma verdadeira maravilha e que já me conquistou...um beijinho e um fim de semana mesmo feliz:))

Ginja disse...

Olá minha doce amiga!
Que bolinho lindo para fechar a semana da forma mais doce e gulosa :)
Para além de adorar bolos com fruta, adoro também com estas especiarias, a canela e o cardamomo. E adoro bolinhos, como já sabes :)
Que delicioso e perfumado deve ficar. E então fresquinho, comer uma fatia com uma bolinha de gelado de baunilha, deve ser o céu!!
Já lanchava uma fatia, que a hora é crítica.
Um beijinho com carinho.

Alice disse...

Olá minha querida amiga:))
Que bolinho maravilhoso com a adorada maçã, a banana e o cardamomo! E ficou lindo, gosto dele assim baixinho e húmido com os pedacinhos de fruta, fica mais tentador e guloso!!
Eu sou perdida por bolos de maçã, mas de banana também, então os dois combinados é a perfeição, com a deliciosa canela e o cardamomo fabulosamente aromático!!
Só de imaginar o aroma dessa maravilha já fico aqui a babar!!!!
Um enorme beijinho para ti, amiga e tem um fim de semana cheio de coisas boas:)

Maísa disse...

Sou apaixonada pelo perfume e sabor do cardamomo e agora por esse bolo lindo e delicioso q vc fez...beijão

Josy disse...

Minha doce amiga Sofia, a essas horas já deves estar quase indo dormir, hoje meu dia foi extremamente corrido, mas cheguei a tempo. Que bolo mais encantador, adoro bolos de banana com maçã, combinam muito bem entre si. Nunca provei o cardamomo acredita? Mas ouço falar maravilhas sobre essa especiaria. Acredito que deve ter ficado saboroso demais, e pelo interior do bolo super macio. Gostei muito. Obrigada pelo carinho sempre presente em meu cantinho. Bjos. Excelente final de semana

Diogo Marques disse...

O bolo fica absolutamente lindo!! :) E deve ficar com uma textura e sabor invejável :)

Joana disse...

Olá! O Bolo tem super bom aspecto... :) Parece-me uma combinação muito boa da maçã e da banana, nunca experimentei cardamomo!! Mas pelo aspecto do bolo deve estar maravilhoso...

argas disse...

Que aspecto mesmo maravilhoso!

Salsa Verde disse...

Com estes ingredientes e aspecto, só pode ser magnífico!!
Beijinhos,
Lia.

Moranguetes disse...

Que delicia de bolinho !
Boas férias.
Beijinhos

Léia Silva disse...

Querida Sofia
Sou apaixonada por cardamomo e uso em bolos e também no arroz - hummmm!
As receitas da Luísa Alexandra são realmente apetitosas, gosto muito.
Essa receita é muito especial! Adorei o uso da maçã com a banana, canela e cardamomo. Pelo aspecto imagino o delicioso sabor e também o perfume que espalhou-se pela casa.
Bjim com muito karim
Léia