quarta-feira, 14 de março de 2012

Chili com Carne



Já há muito tempo que queria experimentar este prato...chili com carne.
É daquelas receitas que mesmo sem nunca ter provado sabia que iria gostar!
E não me desiludiu, estava delicioso e confesso que superou as minhas expectativas.
Os dias já são de comidinhas mais leves, eu sei, mas esta sugestão ainda foi feita em dias de frio, em que pratos reconfortantes são prioridade e sabem sempre bem...
Espero que gostem tanto quanto eu...

Ingredientes:

1 pimento vermelho pequeno
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates médios maduros ou 1 grande
1 alho francês sem a rama
1 courgette sem casca
6 cogumelos frescos laminados
400 gr de carne picada (porco e novilho)
Um pouco de sumo de limão
2 colheres de chá de alho em pó
5 cl de vinho branco
1 lata grande de feijão vermelho cozido
Sal
Pimenta preta fresca
2 colheres de chá de cominhos em pó
3 colheres de chá de oregãos
1 e 1/2 colheres de chá de pimentão doce
1 malagueta seca
Água q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal, alho em pó e sumo de limão.
Reserve.


Lave e prepare todos os legumes, cortando-os finamente.

Num tacho largo refogue os legumes em azeite. Vá colocando por esta ordem e deixando alguns minutos de intervalo. À medida que vai "murchando", acrescente o seguinte: Alho e cebola; alho francês; courgette; tomate e pimento;cenoura e couve roxa.
Mexa sempre e depois de colocar a couve e a cenoura deixe cozinhar durante 10 minutos, aproximadamente.

Junte então a carne e os cogumelos laminados. Tempere com um pouco de sal , pimenta preta fresca, a malagueta, os cominhos e os oregãos.
Quando a carne começar a  ficar cozinhada, refresque com o vinho branco. Deixe evaporar e junte um pouco de água (para criar algum molho e não deixar secar).
Adicione a polpa de tomate e envolva tudo muito bem.
Baixe o lume e tape. Deixe cozinhar durante uns 20 minutos, aproximadamente.
Vá verificando e se achar necessário junte mais um pouco de água.
Passado uns 10 minutos, junte o feijão (eu adicionei um pouco da água dele também).
Mexa e deixe finalizar o tempo. Se achar necessário, rectifique os temperos.

Sirva com arroz branco.




Bom apetite!


34 comentários:

Andréa disse...

MINHA QUERIDA E DOCE AMIGA,
VOCÊ FAZ FALTA, QUANDO NÃO COLOCA POSTAGENS E QUANDO NÃO VAI FAZER AS TUAS VISITAS, COM CERTEZA TODAS NÓS SENTIMOS A TUA FALTA.
VOCÊ É UMA AMIGA QUERIDA E ESPECIAL QUE FAZ PARTE DE NOSSAS VIDAS NESTE MUNDO VIRTUAL.
TEM DIAS QUE O NOSSO TEMPO É MESMO CORRIDO NÃO TEMOS TEMPO PARA QUASE NADA, PRINCIPALMENTE QUEM TRABALHA FORA.
ESTE PRATO COM ESTA MISTURA DE SABORES FICOU PERFEITO, UMA DELÍCIA!

BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
Sou iniciante a praticar cozinha mexicana, mas tem características muito interessantes, como a mistura de aromas e sabores pouco usuais para nós, o chilli com carne ficou lindo e anotei no meu caderninho.
Beijo,
Vânia

Sandra Batista disse...

Um prato bastante apreciado cá por casa, principalmente pelo marido adoraaaa...
Beijinho

Ondina Maria disse...

Eu acho sempre uma comida maravilhosa e é interessante ver como cada pessoa tem uma receita ligeiramente diferente :)

Felismina disse...

O aspecto ficou apetitoso e o sabor com certeza delicioso!

Bjs.

Natércia disse...

Sofia, adorei a tua comida pois desde que o meu filho viveu no México sempre tive essa mania que devia fazer um chili e tu agora vens fazer lembrar de tudo isso mas olha que a minha nora viveu lá 6 anos e não é nenhuma craque em fazer o dito cujo mas diz que gosta muito...um beijinho e já sabes que vou fazer a tua receita!

luci disse...

Ai que delícia ,e fica lindo o prato adorei beijos

Salsa Verde disse...

Adoro!! Foi o meu jantar ontem à noite. Bem picante e delicioso!
Beijinhos,
Lia.

A Autora do blog disse...

Ficou perfeito e muito apetitoso.

Ainda ontem se falou nesse prato cá em casa.
Nunca fiz mas, ando muito tentada a fazer.

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Margarida disse...

Sofia... nunca fiz nem comi chili... mas sempre que vejo penso,nossa tenho que experimentar... mas aí vai passando passando... é que lá em casa eu tenho 3 esquisitos que nao sao nada abertos a novas aventuras... mas acho que dessa vez eu nao vou mesmo deixar passar... vou experimentar!!!

Beijocas

Sonia disse...

Deve ficar com sabor maravilhoso Sofia, o visual é muito apetitoso.
Tenho certeza que se experimentasse iria gostar. Por isso, já coloquei a receita no favoritos.
Estas receitas com molhinho para comer com arroz são sempre bem vindas.
Beijos

Lurdes Losquinhos disse...

Sofia está com um aspecto delicioso!
Beijinhos

Érica disse...

Este é um prato que ainda não provei e sempre tenho vontade de experimentar quando vejo, também acho que vou gostar e até hoje não sei porque não preparei. Agora vendo o teu fiquei com mais vontade ainda.
bjs

Luisa Alexandra disse...

Não é propriamente uma refeição que me seduza, mas gostei do aspecto da que apresentas!

Maísa disse...

Lindo, delicioso e colorido prato... Pra completar um arrozinho fulmegando de quentinho...tudo de bom!beijkas

Susana disse...

Olá Sofia, nunca fiz chili, mas fiquei com imensa vontade de fazer. Hoje tenho coxas de galinha para o jantar, se calhar vou-me inspirar neste teu prato para sair, talvez, uma "galinha hot" :O
Gostei muito :)

Beijinhos

7gramasdeternura disse...

Olá Sofia,
está lindo o teu prato de chilli, bem apetecivel!
beijinho

Alice disse...

Olá minha linda!!!:D
Em primeiro lugar quero agradecer-te todo o carinho com que me brindas sempre, acredita que fico mesmo feliz com os teus comentários sempre tão amigos!:)
Ai Sofia, o que eu gosto de um chili com carne!!! E adorei a tua versão, com bastantes legumes a colorir e a contrastar e cheia de sabor:) Até estou a imaginar esse molhinho picante a afogar o arroz... hmmmmm! Ficou fantástico esse pratinho (como sempre!) :)
Um beijinho grande amiga:)

Beth disse...

Adoro e confeço que jà faz tempos que não como, mas tenho a certez que so pelo aste pratinho o devorava tudinho!

Bjs

Mónica disse...

Olá Sofia, confesso que nunca fiz chili mas tenho tantas mas tantas receitas com a página dobrada em revistas e livros todas de chili :) o teu ficou com uma cor linda e com um aspecto apetitoso :)

Beijinho grande

Ginja disse...

Olá querida Sofia!

Adorei o teu chili, bem colorido e cheio de vegetais (consegues dar um toque teu, bem especial a qualquer prato, tornando-o ainda mais delicioso).
Os dias estão mais quentes mas à noite arrefece e pede uma comidinha destas, caliente :)
Adorei as fotografias, captaram bem e essência de sabores e contrastes. E o arrozinho bem afogado no molho é um pequeno desejo...
Um beijinho.
(e obrigado por todo o teu carinho amiga)

Vera Ferraz disse...

Este é daqueles que até com calor se come! É tão verdade que me lembro de acampar em Festivais, em pleno Verão e comer chili!! Este ficou com uma aspeto magnifico!
Bjinhos

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Que bom aspecto querida=) Nunca experimentei mas ando com vontade depois de ver esta e outras receitinhas que têm aparecido!
Beijinhos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Sofia,
Ficou com um aspeto delicioso... Eu faço diferente, mas gostei bastante da tua receita : ) Ficou com um aspeto super apetitoso.

Beijinhos

Josy disse...

Sofia minha querida amiga, sabes que nunca provei chili, mas tenho muita vontade de fazer e experimentar e vendo os ingredientes que vai na sua receita e o lindo visual que ficou, certamente acho que vou gostar da experiênca. Adorei a receita e vou levar. Obrigada por compartilhar, ficou uma bela refeição. Bjocas

são33 disse...

GOSTO MUITO DE CHILLI E ADOREI O TEU.
BJS

Nárwen disse...

Hum...que aspecto maravilhoso...ficou 5 estrelas!

Beijinhos

Duxa disse...

Que aspecto tão bom Sofia, sabes que nunca fiz em casa? Está mais que na hora!!!
Vou fazer sim, que nós adoramos este prato.
Beijocas querida.

Gina acasadagigis disse...

Olá Sofia,

Sabes também nunca fiz chili com carne , ando com uma receita debaixo de olho, bjs

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Olá amiga,
:)
Sabes ando à imenso tempo a olhar para esta receita para fazer... :)
Deve ser muito bom.
Beijinhos querida.

Romy disse...

Aqui em casa também gostamos muito :)
E ainda não está tanto calor assim lol
Ao jantar ainda apetece comidinhas dessas :)

Bjokas

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos comentários e pela vossa visita sempre tão agradável! :)
Beijinhos

Irene disse...

Também nunca comi! Mas parece-me muito bem!
Bjocas

argas disse...

Tem excelente aspecto!!