quinta-feira, 22 de março de 2012

Arroz de Espigos



Este arroz é o "tal" arroz, pelo qual anseio todo o ano...É só nesta altura que eles aparecem e por breves "momentos", dias apenas...
Talvez por isso o aprecie tanto, por ser tão difícil de o ver à minha mesa e de o saborear.
Deixo-vos aqui o que foi uma refeição que me deixou mesmo deliciada, não só por ser o "tal" arroz, mas sim porque foi feita pela minha mãe...e que saudades eu tinha do toque dela. Como já vos disse, por mais que façamos exactamente igual, nunca sabe ao mesmo...e um miminho destes é mesmo muito bom!

Ingredientes:
Serve mesmo muito à vontade 4 pessoas...
3 copos de arroz
9 de água (para ficar mais malandrinho)
1 molho de espigos de couve (rebentos da couve)
1 cubo caldo knorr de legumes
Sal
Azeite
1 cebola

Preparação:

Refogue a cebola picada em azeite. Quando estiver translúcida junte a água, tempere com sal e o cubo de legumes.
Quando ferver junte o arroz e os espigos previamente lavados e arranjados.
Deixe cozer durante uns 12-15 minutos, em lume baixo.
Apague quando estiver cozido, não deixe secar para que fique malandrinho.


Acompanhámos com costeletas grelhadas na brasa...



Uma refeição muito simples e deliciosa...


Bom apetite!


40 comentários:

A Autora do blog disse...

Ficou perfeito.
Tal como eu gosto.

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Ginja disse...

Olá minha querida Sofia,
um mimo destes da mãe sabe tão bem não é?
O tal arroz e os espigos que já me tinhas falado :) Sabe tão bem... também eu adoro, assim bem malandrinho. A acompanhar as costoletas na brasa é como também me sabe melhor, acreditas?
Pode ser simples, mas é realmente especial, por ser feito com carinho de mãe e por ser tão raro e fugaz encontrar os espigos de couve. Uma refeição bem caseirinha! E que me deixa aqui de "olho gordo" (é caso para dizer que já me aciganaste amiga!)
Um beijinho grande.

Felismina disse...

Que bem que me ia saber um arrozinho destes, gosto muito!

Bjs.

Maísa disse...

Delicioso com toda a certeza, pra se servir e repetir!beijão

Andréa disse...

BOM DIA MINHA AMIGA QUERIDA!
FICOU UM ARROZ RICO E SABOROSO E FEITO PELA MÃE MELHOR AINDA. COMIDINHA DE MÃE TEM UM GOSTINHO ESPECIAL, TEM SABOR DE CARINHO NÃO É AMIGA? É UM SABOR ESPECIAL!
A MINHA MÃE MORA EM SÃO PAULO, EU MORO EM BELO HORIZONTE, SÓ VEJO A MINHA MÃE UMA VEZ NO ANO, OLHA SÓ O TAMANHO DA MINHA SAUDADE, E QUANDO VEJO ESTAS RECEITAS FEITAS PELAS MÃES, AÍ QUE A SAUDADE APERTA. AINDA BEM QUE FALO COM ELA QUASE TODOS OS DIAS PELO TELEFONE.
DESCULPA-ME AMIGA, FALEI DEMAIS, RSRS.
A RECEITA É NOTA 10, TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS, HUMMMMMM!

BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

Ratolinha disse...

Ai amiga, que bem que sabe quando é feito pela nossa mãezinha.
Eu também gosto muito desse arroz.
Mas tudo que seja feito pela minha mamy sabe-me tão, mas tão bem.
beijocas

ESpeCiaLmente GaSPaS disse...

Tem muito bom aspecto :))

Ana disse...

Como sao tao bons os mimos das mamas!! :)

Ficou apetitoso esse arrozinho!

bj
http://ladyaofogao.blogspot.com/

Érica disse...

Hummm! Ficou perfeito, ainda mais sendo feito pela mãe além de gostoso tem um carinho especial.
bjs

Alice disse...

Olá minha linda!:)
Acreditas que também eu adoro esse arroz? :) Esse é mesmo "o tal", também anseio por ele o ano todo e nesta altura nunca falha! Ainda para mais com esse toque tão especial que é o de mãe, sempre tão único e tão maravilhoso! Elas são mesmo donas dos melhores pitéus, por muito que nos esforcemos há sempre qualquer coisa nos pratos delas que os fazem excepcionais! Ficou maravilhoso, com muitos espigos e malandrinho como eu adoro!
Um grande beijinho minha querida e muito obrigada pela força e pelas tuas palavras tão cheias de carinho e amizade, fiquei logo melhor!! É impossível não sorrir ao ler-te:)

Viciante disse...

Olá querida, bom dia!

Que maravilhoso arroz! também espero ansiosamente por esta altura pela mesma razão!

Bjs

O Cantinho da Sophia disse...

Este arroz está mesmo perfeito e apetitoso.
Beijocas

Ondina Maria disse...

hmmmmmm, que maravilha. Adoro um belo arroz de espigos, é realmente pena que eles apareçam e desapareçam num abrir e fechar de olhos :)

Beth disse...

Quando eu era garota minha avo fazia mts vezes e eu detestava, e agora dava tudo para comer esse arrozinho, ficou maravilhoso amiga

paty disse...

Que arroz tãooooooo bom amiga, abriu-me o apetite para o almoço :))
Beijinho grande linda!

Carla disse...

Sofia,
Que rico arrozinho.
Beijinhos

Duxa disse...

Olá Sofia, sabes que também pertenço ao grupo? Adoro esse arrozinho, era capaz de almoçar só arroz, sabe-me sempre tão bem o arroz de espigos;)
Estou aqui a babar pelo teu:)))
Beijocas querida.

Maria Maria disse...

Fantástico!! Tenho uns ali no quintal e não sabia fazer arroz de espigos. Esta tarde já os apanho, antes que as borboletas os ataquem, e já tenho almoçinho para amanhã.

Cidália disse...

Bem, eu confesso que se for espigos de couve vai, mas agora de for de nabo isso é que não passa!
Este arroz fez-me lembrar a minha infância!
Beijinhos

Diana disse...

Olá, Sofia!!

Adorei esta receita de arroz!!Simples e gostoso! O prato também ficou com muito boa aparência!Bjs.Sucessos!!

Lurdes Losquinhos disse...

Sofia, está de fazer crescer água na boca.
Beijinhos

Léia Silva disse...

Querida Sofia
Adoro espigos de couve, tenho consumido muito nesses dias!
Adorei teu arroz.
Um abraço
Léia

Formiguinha disse...

Olá Sofia:)

Também adoro e este ano ando tão consoladinha porque quase todas as semanas faço um arrozinho de espigos de couve ou grelos que é um consolo:)

Gostei muito do teu arrozinho que é bem ao meu gosto:)

Beijinhos

luci disse...

Eu quero,deve ser delícioso beijos

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Que engraçado, ainda hoje disse à minha mãe isso mesmo... Porque é que nunca fica igual? lolol
O teu arroz parece-me mesmo bom. :D
Beijinhos amiga

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
Arroz feito pela mamãe,tem o sabor de recordação, de tempos passados, fora isso é mesmo delicioso, adorei a receita.
Beijo,
Vânia

Josy disse...

Sofia querida amiga, uma coisa vc falou tudo e com toda razão, comida de mãe é única, nunca, jamais, em tempo algum, conseguimos fazer igual, é mão de mãe, carinho de mãe certamente. Que pratinho delicioso, não conheço espigos, mas me lembrou o brócolis, o fato é que ficou com um aspecto delicioso, acompanhado com essa carne douradinha então ai ai , que fiquei com fome, ora ora!!! Beijinhos. Estou bem já curadinha, obrigada pelo carinho querida e doce amiga.

Nárwen disse...

A avaliar pelo aspecto deve ser uma maravilha.
Muito apetitoso!

Bjs

As Receitas da Selene disse...

Ficou lindo!!!

As Receitas da Selene disse...

Sofia, ficou apetitoso!

Margarida disse...

Hummmmmmmmmm Sofia... eu adoro afrroz de espigos... ando sempre a desejar que chegue esta altura do ano para poder comer isso!! nham... nham... que delicia!!!

Beijocas

são33 disse...

É UM ARROZ QUE GOSTO MUITO.
ESSE FICOU EXCELENTE.
BJS

Gina acasadagigis disse...

Adoro este arroz , por aqui chamamos de grelos de couve , trouxe da terra da sogra, para fazer este fim de semana , já estou a salivar, bjs

Salsa Verde disse...

Que aspecto divino!!
Eu não sou grande apreciadora, mas a minha mãe, é o prato de arroz preferido dela.
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

Rosa Almeida disse...

Também adoro esse arroz... que saudades :P

Bjokas

Sonia disse...

Olá Sofia, que delícia o carinho de mãe.
Uma refeição perfeita pois além de ser uma de suas preferidas,foi feita pela mãe.
Ficou lindo com aspecto apetitoso.
Um grande beijo para você e sua mãe.

Tixa disse...

Acho que nunca me lembrei de fazer tal coisa.
Parece-me uma ideia excelente. Gosto de misturar verduras com arroz.
beijinhos e bom fim de semana

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA,
TENHA UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO, FIQUE COM DEUS!

BJS D ♥

Alice disse...

Bom dia linda!!
Vim desejar-te um fim de semana maravilhoso, cheio de alegria, boa disposição e, claro, repleto de aromas e sabores deliciosos:)
Um grande beijinho:)

Xana disse...

A minha mãe tb faz deste arroz :).. K gira, as recordações que vieram agora à minha mente de olhar pro teu prato..
Belíssimo aspecto amiga :)
uma beijoca doce