segunda-feira, 12 de março de 2012

Panqueca de Courgette


Quem disse que panquecas eram só para o pequeno almoço?...se tirarmos o pequeno... podemos servi-las ao almoço, que tal?

Enquanto ia para casa as ideias iam surgindo como aquela sensação de quando vamos na rua e começa a chover...primeiro cai uma pinga...depois duas, depois três e de repente já não se conseguem contar...foi assim que as ideias me assaltaram o pensamento, como se fossem pingos de chuva ...gosto tanto desta sensação da chuva a cair...........


Continuando...

Quando cheguei, coloquei em prática e aqui está: um almoço diferente, completo e delicioso.
Num instante se prepara...noutro instante se saboreia...

Ingredientes:
Serve 1...

2 colheres sopa de farinha
1 ovo
Leite q.b. (4 colheres de sopa +/-)

1 pitada de sal
1 pitada de pimenta 5 bagas fresca
1 courgette sem a casca
1 fio de azeite


Para a pasta aromática:

1 alho picado
Coentros picados (1 colher de chá cheia)
1 colher café caril em pó
1 colher café cominhos em pó
1/2 colher café de azeite



Preparação:

Coloque os ingredientes para pasta aromática num almofariz e esmague tudo muito bem. Reserve.

Num recipiente coloque a farinha. Abra um buraco no meio e adicione o ovo inteiro.
Vá adicionando o leite e mexendo ao mesmo tempo com um fouet para que não fiquem grumos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta 5 bagas fresca. Adicione a pasta aromática e misture tudo muito bem. Reserve.


Corte a courgette em quadrados pequenos. Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e salteie a courgette. Vá mexendo e virando, até ela ficar dourada.
Retire e reserve.
Na mesma frigideira, sem adicionar mais gordura, verta a massa da panqueca. Deixe em lume brando/baixo até começar a ficar feita.
Antes de a virar, adicione a courgette.


Quando vir que a metade de baixo já está pronta vire-a de uma só vez.
Deixe cozinhar mais uns minutos. Levante um pouco a panqueca e verifique se já está pronta.











Simplesmente deliciosa...



Bom apetite!



Tenham uma boa semana! :)





40 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Sofia,
Que receita inovadora, prática.É uma refeição leve, muito saborosa, ficou linda a panqueca e ainda saudável.
Beijo, boa semana,
Vânia

paty disse...

Que bela panqueca amiga, que deliciosa, hummmm que aspeto magnifico :)) Adorei a sugestão!!

Obrigada pelo carinho lá no meu blogue querida.
Beijinho e boa semana!

Natércia disse...

Sofia!
A tua panqueca ficou mas foi uma daquelas maravilhas só podia mesmo ser tua...um beijinho e uma boa semana.

Papinha Doce disse...

Olá Sofia,

e ficou tão bonita e original esta panqueca de courgette.
Bjinho

Byme disse...

nham nham nham nham ja me estou a babar!!!!!!!

Mónica disse...

Sofia isso é que foi chover eheheheh
A panqueca ficou linda, simples e saudável.

Beijinho e boa semana

Susana disse...

Olá Sofia, eu também adoro quando as ideias surgem assim. Só não gosto é de apanhar pingos de chuva:)
Gostei muito da tua versão de panqueca, parece deliciosa. Parabens.

beijinhos

Felismina disse...

Devem ser boas sim sr, gostei da sugestão!

Bjs.

Ana Rita disse...

Bem original!!!Deve ser bem boa!

Bjoka
Rita

Margarida disse...

Sofia, que sugestao maravilhosa... para quem gosta de panquecas essas nao podem também faltar... delicia!!!

Beijocas

Sonia disse...

Que deliciosa ideia esta.
As fotos ficaram lindas, gosto das panquecas com legumes são completas.
Também gosto de sentir os pingos de chuva no rosto, é uma deliciosa sensação de vida.
Um beijo minha querida e uma ótima semana.

Andréa disse...

OLÁ MINHA QUERIDA AMIGA!
ESTA PANQUECA FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO, UMA RECEITA DE TIRAR O CHAPÉU, PARABÉNS!

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA, FICA COM DEUS!
BJS ♥

Luisa Alexandra disse...

Gostei bastante da tua sugestão, eu adoro courgette.

saborescomhistoria disse...

Cá em casa já fiz de cenoura ralada e são deliciosas. SE estás numa de panquecas alternativas aconselho a experimentares as de cenoura ralada, espreita http://saborescomhistoria.wordpress.com/2011/05/07/panquecas-integrais-de-cenoura/. Beijinhos e boa semana :)

Érica disse...

Uma ótima receita, e deve ser uma delícia.
bjs

Alice disse...

Bom dia, minha linda!!:)
Chego aqui e fico logo rendida!! Isso é que foi um fim de semana cheio de inspiração e muitos "pingos de chuva", mas que coisa tão original nos propões amiga!!:)
Adorei esta tua panqueca, acho-a fantástica e muito saudável, para além de bem aromática e exótica! Surpreendes-me sempre com estas tuas sugestões Sofia, realmente quem disse que as panquecas são só para o pequeno almoço?!:D
E, tal como tu, também eu adoro a sensação de chuva a cair... gosto sempre tanto da forma como descreves as receitas e como te inspiraste:)
Beijocas linda e uma excelente semana para ti:)

Beth disse...

Sofia, o aspecto destas panquecas é fantàstico amiga, devem ter ficado uma delicia!

Bjs

Tixa disse...

Ficou mesmo bem feitinha!
Adorei a ideia!

Lurdes Losquinhos disse...

Sofia que maravilha de panqueca.
Beijinhos

Xana disse...

Adoro a ideia, e o aspecto... Está fabuloso mesmo!!!
beijinhos querida

Diana disse...

Olá, Sofia!!

Que receita prática e saborosa!!Verdade, presta-se para o prato principal de um almoço, basta acompanhar com uma boa salada mmuito ista!! A aparência crostada ficou de babar rsrsr!!Bjs.

Ginja disse...

Sofia querida,
ao ver a foto fiquei logo cativada e curiosa. Eu que só como panquecas ao pequeno-almoço ou lanches, e adoro, não podia resistir a esta!
E então com courgette, que amo. Ficou tão linda e fofa, tão apetecível. Resultou de uma ideia brilhante, à chuva, pequenos pingos que foram caindo e formando os ingredientes que a compoem, como um poema ou canção!
E a pasta aromática deu o tal toque especial, que só tu sabes e tanto te identifica. Gostei :)
Um beijinho minha linda.

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelas vossas palavras e carinho, fico sempre muito feliz quando leio as vossas opiniões :)

Beijinhos para todas e tenham uma boa semana!!

Josy disse...

Querida Sofia, por favor se der mude o link do meu blog, passei para dominio próprio e enquanto voces não mudarem, não vão ter atualizações do meu blog. Agradeço de coração se puder mudar, pois ja tem postagem nova hoje. O novo link é www.cozinhandocomjosy.com. Obrigada de coração.
Essa sua panqueca com o vegetal que mais amo, (a berinjela também) só pode ter ficado deliciosa. De fato não só é ideal para o pequeno almoço, pois daria um belo almoço. Perfeita. Gostei por demais. Bjos ótima semana pra ti

Salsa Verde disse...

Uma sugestão fantástica e deliciosa. Adorei!!
Beijinhos e boa semana,
Lia.

Nárwen disse...

A receita está super original. Adorei.

Beijinhos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Sofia,
Mas que bela panqueca... Uma refeição bem ao meu gosto : ) Com estes dias lindos, já começa a apetecer este tipo de comidinhas. Amei a receitinha.

Beijocas

A Autora do blog disse...

Adorei.
Ficou mesmo apelativa!

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.com

A Paixão da Isa disse...

hummm eu adoro courgettes e essa panqueca esta super boa adorei o final que esta dourada parabens adorei contiua a ter edeias assim pois ela sao muito boas beijinhos

Gisela disse...

Sofia, que maravilha de almoço, fiz umas há uns tempos com courgete e cenoura e tb gostei muito.
Um beijinho

Gina acasadagigis disse...

Gostei bastante da sugestão, bjs e boa semana!

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Excelente amiga.
As ideias que tu tens, fiquei mesmo a babar.
E ficou perfeita.
Um beijinho amiga e desculpa a ausência.
Vou te enviar um mail em breve a contar o que se passou por aqui. Bjs

Irene disse...

Querida Sofia, as tuas panquecas tão boas....Diria que até marchavam ao pequeno almoço...Hehehe!
Bjocas querida

As Receitas da Selene disse...

Sofia, concordo a 100%.
Adoro panquecas, mas como os pequenos almoços são sempre a correr nunca dá tempo.
Vou seguir a tua dica e quem sabe passam a ser almoço de sabado.

Beijinhos

Formiguinha disse...

Olá Sofia:)

Também gosto das primeiras chuvas mas infelizmente este ano está a tornar-se uma coisa rara. Chuva volta!!!

Adorei a tua panqueca que tem um aspecto bem delicioso. Excelente ideia:)

Boa semana!
Beijinhos

Duxa disse...

Olá Sofia, estou a morrer de amores pela tua panqueca, ficou formidável. Já fiz bolo salgado com courgettes e devo dizer-te que adorei. Acho que vou adorar a tua sugestão.
Beijocas.

familia antunes disse...

Querida Sofia...
Que venham mais momentos inspiradores como este...
Parece-me perfeito... Quem diria...
Anotadíssimo...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

saboracasa disse...

bem pensado :) está com ótimo aspeto

são33 disse...

UMA RECEITA BEM ORIGINAL, NUNCA TINHA VISTO COM COURGETTE.
FICOU PERFEITA.
BJS

Pammy Sami disse...

As panquecas de legumes são a nossa salvação aqui em casa... hehe
E eu que bem não me importo ;)
Da próxima vez vou experimentar a tua sugestão*