sexta-feira, 6 de julho de 2012

Bolo Frutado com sabor a férias...



O dia que antecede as férias é sempre um dia que parece ter o dobro do tempo...porque nesse dia temos sempre tanta coisa para fazer, preparar, deixar organizado...no trabalho queremos ter tudo certinho direitinho, para que nada, nem mesmo uma vírgula possa nos vir a incomodar nestes dias ausentes.

Em casa a lufa lufa...uma lista enorme de tudo o que há para levar, de todas as coisas que nos irão fazer falta...e nada pode ficar para trás.
Vai-se fazendo um chek list!...E quando chegamos ao fim, tudo está confirmado...respiramos fundo e sentimos que fomos 3 em 1...ou só 2 em 1, depende...mas uma coisa eu sei, nesse dia temos energia que dá para dar e vender...e o sorriso?...esse acompanha-nos, não nos larga um segundo...:)

Nas minhas últimas férias, o dia que antecedeu a viagem que fizemos foi assim.
Tudo feito em tempo recorde...porque há sempre mais alguma coisa a enfiar dentro da mala.
Mas houve tempo para algo novo. Algo que valeu cada minuto dedicado a ele.
Falo deste bolo.
Pensei que seria bom levar connosco um bolinho para nos deliciar em momentos de férias, em pequenos almoços demorados ou em finais de tarde salgados...depois da praia sabe sempre tão bem...
Um bolo especial que nos deixou saudade, pois trará sempre a memória de um sabor incrivelmente delicioso, envolvido numa textura  húmida e com um aroma perfumado simplesmente irresistível.
Soube a dias de puro prazer e cada migalha foi rebuscada...

Fui abrindo portas e gavetas...aqui e ali fui vendo ingredientes que tinham um sim! no rótulo...
Uma ideia puxava a outra e tudo se foi encaixando. O resultado final? Experimentem...
Só vos digo mais isto...é viciante...impossível comer só uma fatia!
Espero que gostem :)

Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açúcar + 1 colher de açúcar (opcional)
250 gr de farinha
100 gr de manteiga derretida
1 colher de chá de baunilha em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 iogurte de morango (usei polpa magro da Mimosa)
150 gr de morangos
1 limão raspa e sumo
4 colheres de sopa de côco ralado


Preparação:

Comece por lavar bem os morangos e cortá-los em pequenos pedaços. Junte umas gotas de sumo de limão.
Se não forem muito doces, adicione uma colher de sopa de açúcar.
Envolva tudo muito bem.
Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha em pó com a batedeira durante, pelo menos 5 minutos, em velocidade média. Tente bater até ficar bem cremoso.
Junte o iogurte e envolva bem.
Depois de derretida e arrefecida, adicione a manteiga.
Adicione a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato de sódio. Vá colocando aos poucos e mexendo sempre, para que fique bem envolvida na massa.
Junte a raspa e o sumo do limão e o côco ralado.
Envolva tudo muito bem.
Por fim, junte os morangos em pedaços.
Mexa, delicadamente, até ficarem bem envolvidos na massa.

Unte e enfarinhe uma forma a gosto. Eu utilizei uma forma redonda, sem chaminé.
Verta a massa e leve ao forno durante 40 minutos, aproximandamente.
Ao fim deste tempo faça o teste do palito, até lá não abra o forno.

Mantenha-o numa caixa, hermeticamente fechada.
Fica fresco e fofo durante uns 4 dias :)


O primeiro comentário que ouvi foi..."hmmmmmmm...sabe a gelado!!" ...........conseguem imaginar? :)



Bom apetite!


Bom fim de semana! :)

28 comentários:

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Que delícia amiga! Claro que vou experimentar. Será o próximo bolinho cá de casa.
Um beijinho grande
Adorei as fotos.*

Sandra Batista disse...

Olá Sofia
Que bolo maravilhoso e que saudades já tenho das minhas férias...aproveitem bem e divirtam-se muito!!
Beijinho

Cristina disse...

Bom dia Sofia :) Eu já estou de rastos para que chegue esse dia. Sinceramente estou mesmo a precisar. Lá em casa as vésperas de ir de férias (e de voltar também!) são um bocado caóticos :) É a tralha toda das miúdas, coisas para deixar organizadas e arrumadas, porque não consigo deixar tudo de pantanas, check list intermináveis, a excitação toda inerente à situação :)Gostei imenso do teu bolo com morangos viciante, deve ser fresco e leve e nada massudo :) Bjs.

saboracasa disse...

Boa ideia fazer um bolo para a viagem ...
Boa ssugestão bem ao meu gosto:)
bom fim de semana

saboracasa disse...

Boa ideia fazer um bolo para a viagem ...
Boa ssugestão bem ao meu gosto:)
bom fim de semana

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
que bolo lindo, a coloração está belíssima, está delicioso, ótima sugestão para o fim de semana.
Boas férias, beijo,
Vânia

Margarida disse...

Okiiiiii eu tb digo . HUmmmmmmmmmmm... mas em vez de sabe a gelado digo: que visao tentadora, que pecado, que delicia... vou levar a receita, vou sim senhora!!!

Eu tb quero ferias... mas... ainda faltam 24 dias ;S

Boas ferias!!!

Beijocas

Ondina Maria disse...

Essa fatia está tentadora, Sofia e fiquei com imensa vontade de experimentar, com morangos ou com outra fruta, como alperces, nectarinas ou ameixas :)

são33 disse...

BOLOS COM FRUTA AGRADAM-ME E ESTE COM MORANGOS SÓ PODE MESMO SER UMA DELICIA.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos vossos comentários sempre tão simpáticos :)

Sandra e Margarida...não vou já de férias (quem me dera! hehe) este bolo foi feito antes das últimas férias... :)

Beijinhos para todas e obrigada pela vossa visita, fico muito feliz em vos receber :)

Felismina disse...

Não sei se sabe a gelado, mas que ficou com um excelente lá isso ficou! A experimentar.

Bjs.

Susana disse...

Ai quem me dera chegar a esse dia, estou mesmo a necessitar de férias... ando cansada a precisar de descanso. E com uma fatia desse bolo seria um ir ao céu ;) O bolo ficou lindo e muito apetitoso.

Beijinhos e votos de um bom fim de semana.

Artes da Mel disse...

Sofia que delícia de bolo! Se tivesse os morangos já iria correr para o fogão! Mas, já anotei a receita!!! O que é essa imagem de praia? que delícia....gostaria de estar caminhando nesta areia!!!
Bjssss e um lindo e doce final de semana pra vc!!!
Mel

Lurdes Losquinhos disse...

Sofia, posso tirar uma fatia!
Que delicia. levo a receita.
Bjs

Lady Boheme disse...

Una vera delizia e bellissime foto!!! Un abbraccio e buon fine settimana

Sonia disse...

Sofia querida, que delícia.
Ficou de comer com os olhos. Este é um bolo que vou mesmo experimentar.
Quantas coisas boas para lembraras férias, o sol, a praia, a boa companhia, e a partilha de delícias como este bolo tão bonito e saboroso.
Obrigada pelo seu carinho nos comentários sempre, eu estou melhorando aos poucos, por isso, estou postando algumas coisas que tinha guardadas.
Mas espero já estar na ativa na próxima semana.
Tenha um lindo e bem aproveitado final de semana, cheio de sol e alegrias.
Beijos

Ginja disse...

Olá amiga!
Eu anseio por esse dia, já num frenesim e num cansaço manso, que pede dias de férias e bolinhos com sabor a elas.
Uma excitação esse dia! Envolto em promessas de coisas boas, de passeios e sol e mar. Descanso e bolinho bom a acompanhar.
Adorei o teu bolo, já sabes que eu adoro bolinhos com iogurte, macios e húmidos e com fruta, em especial os morangos. Que tingem delicadamente o interior da fatia e pedem só mais uma.
Delicioso, fresco, com sabor a Verão.
Beijinho.

Andréa disse...

MINHA QUERIDA AMIGA,
BOLO COM GOSTINHO DE FÉRIAS E BONS MOMENTOS QUE DELÍCIA!
ESTE BOLO FICOU FOFINHO, COM PEDACINHOS DE MORANGO QUE ADORO......HUMMMM.....SIMPLESMENTE PERFEITO!

BOM FINAL DE SEMANA!
BJS ♥

Autora do Blog disse...

Olá Sofia,

O teu bolo ficou mesmo a meu gosto.
Gostei bastante desta tua sugestão.
As tuas férias ficaram assim, ainda, mais docinhas e deliciosas. :)

Bjkas
Bom fim-de-semana

http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Josy disse...

Sofia minha doce amiga que belo bolo, adoro bolos com frutas frescas e com morangos fica delicioso. Esse bolo é uma boa lembrança dos dias gostosos que vc passou. Queria logo uma fatia pena que já acabou a tempos hehe. Sofia seu omelete de legumes ficou perfeito, nunca fiz com iogurte. Adorei as duas receitas e já estou levando comigo. Amiga, muito obrigada pelo carinho e força em meu blog, vc é muito querida. Beijinhos excelente final de semana

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Adoro bolos, o seu deve ter ficado delicioso, pelo aspecto logo se vê.

Tenha um excelente fim de semana, bjs

Romy Almeida disse...

Que lindo :) e que delicioso deve ser :P
A ideia do bolinho é fantástica... assim as férias até sabem melhor :D

Bjokas e divirtam-se***

Luisa Alexandra disse...

O bolo está magnífico, que delícia de aspecto!
Umas boas férias, aproveita bem pois passam tão depressa!

JotaSousa disse...

Hmmmmm aspecto delicioso!!!
Tenho que experimentar :)

Joana disse...

As vésperas são sempre muito agitadas :) Mas porque vem aí coisa boa!!!
O bolo ficou com um aspecto maravilhoso! :)
Este ano só em Setembro é que tenho férias :S até esse dia chegar...
Beijinhos

Lylu P. disse...

Oie...
Tudo bom?
Hum... Que bolo lindo e parece ser uma delicia ein....

Adorei seu blog... Já estou seguindo...
Depois dá uma passadinha no meu para conhecer e se puder segui-lo ficarei muito grata... Relíquias da Lylu =D
http://reliquiasdalylu.blogspot.com.br

Larissa Banister disse...

Lindo bolo, lindas imagens, imaginei o cheiro maravilhoso desse bolo ao assar pela casa. Beijos

Alice disse...

Ai amiga, preciso tanto, mas tanto que chegue finalmente esse dia...!!! Adoro esse frenesim que antecede as férias, o entusiasmo de fazer as malas, o caos que provocamos ao fazê-lo... As coisas de última hora... Ai ai...:)))
Um bolinho para a viagem?? Claro que sim, parece-me lindamente!! Então se for assim um maravilhoso bolo frutado, com coco e moranguinhos, hmmmmm!!!! Ficou lindo, amiga, adoro a textura da massa e as manchas da fruta, deve ser delicioso!
Perfeito:))
Beijocas enormes e um abraço à kk!:D