quinta-feira, 5 de julho de 2012

Omelete de Legumes no forno




Sou uma pessoa curiosa. Gosto de saber sempre mais sobre um assunto que me interessa e me fascina. 
Acho que por isso posso dizer que tenho sede de saberÉ saudável.
Hoje em dia, e principalmente nesta altura do ano, muito se fala em exercício. Manter a linha requer fazer algum desporto, se possível, diário. Mas acho que o exercício mental é igualmente importante, diria mesmo essencial. Porque a nossa saúde mental depende de nós, temos de procurar cuidar dela, mantê-la jovem, capaz e alerta, para que um dia, quando a idade for outra, uma idade que tanto admiro e respeito, possamos contar aos nossos netos a nossas histórias, alegrias e partilhar da nossa sabedoria...

Hoje trago-vos uma sugestão muito simples e como devem calcular, deliciosa :) Uma simples omelete com legumes que foi feita no forno, num dia mais fresquinho e que soube tão bem que tinha de partilhar aqui com vocês. Espero que gostem...


Ingredientes:

6 Cogumelos frescos 
1 Courgette sem a casca
Alho francês a parte branca e um pouco da rama interior
1 cebola média
Azeite

4 ovos
1 Iogurte natural
Leite (a medida do iogurte)
6 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa cheias de parmesão ralado 
1 molho de coentros frescos picados
Sal 
Pimenta 5 bagas

Para a salada:
Tomate 
Pepino
Cenoura 
Folhas de couve lombarda 
1/2 cebola ralada
Milho doce (usei em lata)
Azeite
Sal
Oregãos
Coentros frescos
Gotas de sumo de limão

Preparação:

Comece por preparar os legumes lavando-os e cortando-os em pedaços.
Num wok ou frigideira antiaderente aqueça um bom fio de azeite e comece por saltear a cebola cortada em meias luas, o alho francês em tiras e a courgette em fatias. 
Depois de 4 minutos junte os cogumelos laminados. 
Deixe saltear bem e mexa de vez em quando. 
Tempere com um pouco de sal e pimenta 5 bagas fresca.
Quando os cogumelos estiverem prontos, retire para um recipiente e reserve.

Bata os ovos juntamente com o leite, o iogurte e a farinha. Mexa bem para que não fiquem grumos.
Junte o queijo parmesão e os coentros picados.
Tempere com uma pitada de sal e com a pimenta. 

Coloque os legumes no fundo de um tabuleiro refractário e por cima os ovos. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos. 
Depois deste tempo verifique se já está pronta com o teste do palito.




Prepare a salada cortando o tomate e o pepino, rale a cenoura e corte em juliana muito fina as folhas de couve lombarda. Rale a cebola e junte também o milho, depois de lavado. Tempere e mexa muito bem.







Bom apetite!!




26 comentários:

Mónica Silva disse...

Sofia também já experimentei omolete no forno e gostei imenso fica bem mais saudável, temos de cuidar de nós :)

Beijinho

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Minha querida Sofia, que bela sugestão que nos trazes! :) Gostei muito.
Ficou com umas cores lindissimas.
Também acho que nos devemos preservar! :)
Uma beijoca

Ondina Maria disse...

Ora aqui está uma belissima fritatta. Que assadeira com aspecto maravilhoso!

Cidália disse...

Que omelete deliciosa!
Beijinhos

saborescomhistoria disse...

E como concordo com cada palavra do teu primeiro parágrafo. Por isso é que os ovos são presença assídua na minha mesa :) Mas também, ainda que menos, pizza, mousse, e pão com tulicreme. O equilibrio é o essencial, a privação produz efeitos contrários, pelo menos comigo.

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
É indiscutivelmente uma ótima sugestão, também uma nutritiva refeição leve e deliciosa, sou adepta deste tipo de omelete.
Beijo,
Vânia

Margarida disse...

Sofia, que delicia minha amiga, eu gosto bem mais das omeletes de forno que das tradicionais!!!!

Muito bom!!!

Beijocas

tila disse...

Já tenho feito omelettes do forno, para além de ficarem perfeitas são deliciosas.
Bjkas

Carla disse...

Sabes, Sofia, tive um professor na faculdade que nos dizia constantemente "vocês não têm sede de saber!". Ele falava da falta de se de de saber da matéria que lecionava, naturalmente, mas em tudo na vida essa sede é fundamental. Mantém-nos a mente desperta e são, como dizes. E uma mente sã tem que ser equilibrada com um corpo são. Essa omelete deliciosa contribuí para esse estado de espirito, definitivamente.
Beijinhos

Andréa disse...

QUERIDA AMIGA,
DEVEMOS CUIDAR DO CORPO, MENTE E ESPÍRITO, AÍ SIM PODEMOS CONTAR HISTÓRIAS BONITAS P/ OS NOSSOS NETOS, RSRS.
NÃO ADIANTA SÓ CUIDAR DO CORPO, A MENTE E O ESPÍRITO TBM PRECISAM ESTÁ BEM ALIMENTADOS, PRINCIPALMENTE O ESPÍRITO POIS ELE É QUEM REFLETE QUEM SOMOS, A ALMA E O OLHAR DIZEM TUDO.
É MUITO BONITO UMA PESSOA QUE TEM BOM CORAÇÃO, QUE VIVE SEMPRE FELIZ QUE A BELEZA INTERIOR BRILHA MAIS QUE A EXTERIOR,UMA PESSOA SAUDÁVEL DE CORPO, ALMA E MENTE. EU QUERO SER ASSIM, PRECISO SER ASSIM, ME ESFORÇO P/ SER ASSIM, RSRS.
A TUA RECEITA FICOU PERFEITA, UM PRATO COLORIDO E IRRESISTÍVEL, DO JEITINHO QUE EU GOSTO!

VOCÊ NOS TRANSMITE LUZ, TENHO CERTEZA QUE VC É UMA PESSOA ILUMINADA, SEU BLOG TEM LUZ,AMO VIR AQUI, APRENDO MUITO COM VC!
BJS D ♥

Sonia disse...

Sofia bom dia, gostei de sua ponderação sobre a sede do saber, muitos preocupam-se tanto com o exercício físico e esquecem que a mente tem que estar tão bem quanto o corpo. Ler, meditar, pesquisar, ponderar é um ótimo exercício mental, meu pai tem 85 anos e não fica um dia sem ler, e quando não entende algo, não sossega enquanto não resolve o assunto, pergunta, pesquisa, é muito bom pra ele. O equilíbrio entre corpo e mente é o melhor.
Um omelete perfeito, lindo pela cor, e muito saudável.
Gostei muito da sugestão, a apresentação ficou linda.
Beijos

Romy Almeida disse...

eheh... olha Sofia, eu diria que sou mais adepta do exercício mental do que físico :P
É uma vergonha pois o exercício físico proporciona-nos também grande bem estar.. mas... fazer o quê nÉ?
E depois também tenho uma grande desculpa .... como sou uma doente com LUPUS nem sempre estou disposta a grandes exercícios físicos lol

Quanto à omelete... claro que gostei!!
O que vale é que no que diz respeito às refeições tenho, também, um especial cuidado :)

Bjs

frango do campo disse...

que bela omolete :) sempre que posso também opto pelo forno, é bem mais saudável :) um beijinho

Formiguinha disse...

Olá Dona Sofia:)

Adoro omolete e assim com tantos legumes deve ser deliciosa e bem saudável. A salada a acompanhar também não ficou nada atrás. Refeição perfeita para o corpo e para a mente:)

Beijinhos

saboracasa disse...

Toda a razão devemos cuidar do corpo, mente e espírito - eu devia organizar-me e ter mais atenção, mas acabo sempre no mesmo dilema - tempo- ele é tão pouco ...

Boa sugestão, uma omelete no forno bem mais rápido e uma cozedura uniforme - boa!

luci disse...

Que delícia de omelete e vai ao frno adorei beijos

Ginja disse...

Querida amiga,
que sugestão tão boa :))
Adoro omoletes, ovos em geral e assim está mesmo bom! Gosto do facto de ser feita no forno, também prefiro assim. Mais saudável.
Está alta e fofa (adorei o toque do iogurte). E com um cheirinho a parmesão e coentros. Só pode ser deliciosa. Boa para aqueles dias mais preguiçosos.
Já se dizia mente sã em corpo são. E é bem verdade. Ultimamente ando a sentir falta um pouco de cada...ando cansada de ambas as partes. Mas sempre com sede de saber :)
Beijinho grande.

Lenita disse...

Olá Sofia
Vou-me tornar adepta da omelete no forno!
Este Está com um colorido maravilhoso!
Bjs

M. disse...

Ai Sofia, está maravilhoso o teu prato!!!
Pois eu tenho exercitado corpo e mente, não tanto quando gostaria e precisaria, mas tenho, e tem dado frutos!
Beijinhos,
Madalena

são33 disse...

ADOREI ESTA OMELETE, E NÃO RESISTO EM LEVAR A RECEITA.
BJS

A Delicodoce disse...

Uma ideia muito original! No fim-de-semana vou experimentar :)
Beijoca.

Léia Silva disse...

Querida Sofia
Realmente a sede de saber é muito saudável! E' importante manter a mente sempre ativa.
Adorei essa omelete e vou levar a tua receita comigo!
Um grande abraço e tenha um lindo fim de semana.
Léia

Tixa disse...

Adorei! Nunca experimentei fazer omeletes no forno, se calhar vou fazer hoje.
beijinhos

Cristina disse...

Concordo contigo. Como não há tempo agora para tudo, tenho investido mais nestes últimos meses na parte física, com uns treinos regulares no ginásio e alguns tratamentos. A parte mental vou deixar mais para as férias, se bem que elas equilibram-se uma à outra e estão sempre relacionadas :) Esta receita é perfeita para as férias, e não só, mas como agora já ando a organizar e a pensar nas refeições que vou fazer, vou inclui-la certamente!

Luisa Alexandra disse...

Gostei da sugestão. Tanto o aspecto como os ingredientes são bem a meu gosto!

Alice disse...

Olá amiga:))
Concordo, temos que cuidar de nós por dentro e por fora, física e mentalmente, todos os dias! E que bela forma de o fazer, com uma omelete no forno cheia de legumes maravilhosos!! Adorei a tua receita, é uma omelete mas não leva só os ovos, adorei a dica do iogurte e da farinha, para a tornar mais fofa! É uma ideia brilhante para aqueles dias em que a vontade não abunda, faz-se num instante e é uma alternativa bem saudável!
E a saladinha a acompanhar é maravilhosa!
Ai amiga, que saudades destas tuas receitinhas que me surpreendem sempre!!
Um beijinho enorme para ti!:D