terça-feira, 8 de maio de 2012

Lasanha de Courgette



O que mais me realiza em ter o meu blog é poder partilhar.
Poder mostrar-vos o que se passa na minha cozinha, poder dar a provar o que saboreei, os aromas que me envolveram e conquistaram, as cores que me alegraram e a possibilidade de vos transmitir toda a entrega e carinho que tenho no que faço...
Neste mundo de blogs, feitos por pessoas que, tal como eu, têm uma paixão enorme pela culinária, existe algo muito real que me faz sentir motivada e cheia de vontade de experimentar coisas novas...não sei bem que nome lhe dar, mas tenho a certeza que vocês sentem o mesmo. Um sentimento que dificilmente se explica, apenas se sente...

A sugestão que vos trago hoje foi daqueles momentos em que vemos algo e temos de fazer, sem qualquer demora...foi o querer passar do que os olhos comem para o que todos os outros sentidos sentem...e foi mesmo muito bom! Tão bom que vou querer repetir, vez após vez...

Agradeço à minha querida amiga Josy pela excelente partilha, e pela forma com que nos encanta com todas as suas deliciosas sugestões, sempre cheias de uma entrega e um carinho muito especiais...muito obrigada! : )


A receita original é um pouco diferente e é feita com beringela. Eu alterei-a conforme os ingredientes que tinha em casa e surgiu esta nova receita.
Espreitem aqui os Rolinhos de Beringela da Josy.


Ingredientes:
(Por tabuleiro individual)

1 Courgette média
5 cogumelos frescos
7 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola pequena
1 tira de pimento verde
Fatias de queijo Brie
Queijo ralado - 4 queijos (ou outro para gratinar)
1 colher sopa de azeite
1 colher chá de mangericão seco
5 Pimentas
Pitada de sal
Pitada de açúcar

Preparação:

Comece por fazer o molho de tomate. Refogue a cebola picada em azeite e o manjericão seco. Mexa e deixe cozinhar até começar a ficar translúcida. Junte a polpa de tomate e o pimento verde. Baixe o lume e vá mexendo de vez em quando. Junte uma pitada de açúcar e outra de sal, a gosto.

Depois de engrossar apague e reserve.

Lave bem a courgette, corte-a  um pouco nas pontas e depois, com o cortador de legumes, corte-a em finas fatias no sentido longitudinal.
Tente cortá-las sempre inteiras para que possam dividir as camadas da lasanha.

Prepare os cogumelos, limpe-os bem e corte em lâminas finas.

No fundo de um tabuleiro refractário coloque um pouco do molho de tomate e espalhe bem.
Por cima coloque fatias de courgette até tapar o molho de tomate. De seguida coloque os cogumelos laminados e 2 ou 3 fatias de brie. Tempere com uma pitada de 5 pimentas moída no momento.
Feche esta camada com fatias de courgette.
Vá repetindo o processo e termine com courgette. Por cima coloque mais molho de tomate e uns cogumelos laminados.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe durante 20 minutos, aproximadamente.
Depois deste tempo retire e polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno até gratinar, durante 10-15 minutos.



Uma combinação de sabores sublime...que nos faz querer repetir sem qualquer culpa, apenas vontade de continuar...É deliciosa!



Acompanhei com arroz basmati com alho...

Preparação:

Frite 2 copos de arroz em azeite. Mexa durante 2-3 minutos e de seguida junte 4 copos de água previamente aquecida. Junte um dente de alho grande laminado, mexa até começar a ferver. 
Tempere com um pouco de sal. Tape e deixe cozer durante 10 minutos.




Bom apetite! 

Tenham uma semana deliciosa! :)

45 comentários:

Tanocas disse...

Que aspecto! Vou experimentar ;)
Beijinho

A Autora do blog disse...

Ficou mesmo apetitosa.
Uma sugestão bem a meu gosto.

Bjs

Selene disse...

Tãoo Bommmm, eu quero!!!

Beijinhos

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
Gosto muito dessa lasanha de abobrinha, é uma ótima receita, a lasanha ficou muito apetitosa, tal como as suas, as receitas da Josy são muito inspiradoras.
Beijo.
Vânia

Cidália disse...

A tua sugestão parece-me deliciosa!
Beijinhos

Mónica Silva disse...

Minha querida sofia, espero que esteja tudo bem contigo, esta lasanha esta com um aspecto divinal e sim, é um prazer partilhar as experiencias novas, os sabores, as cores que vão da nossa cozinha para um simples blog que nos traz tanta felicidade.

Beijinho grande

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA, TUDO BEM?
POR AQUI TUDO ÓTIMO E COM MUITO FRIO!
ESTE PRATO É UMA ÓTIMA PEDIDA PARA ESTES DIAS FRIOS. ESSA TROCA DE RECEITA E EXPERIÊNCIA QUE TEMOS UMA COM AS OUTRAS É MUITO GRATIFICANTE EU ESTOU APRENDENDO MUITO, AGORA SÓ FALTA O MEU CURSO DE NUTRIÇÃO AO QUAL AINDA PRETENDO FAZER, RSRS.
AMO AS RECEITAS DA JOSY, ALÉM DAS RECEITAS ELA É UMA AMIGA ESPECIAL E QUERIDA E VOCÊ TBM, É UMA AMIGA QUE GOSTO MUITO E MORA NO MEU ♥

BEIJINHOS ♥

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Olá amiguxa! :D
Adorei esta tua lasanha... e as fotos ? uau até nos fazem babar. Cores vibrantes e o olhar quer comer.
Adorei. Beijocas* Saudade* :D

Luisa Alexandra disse...

Ficou com muito bom aspecto!

A Paixão da Isa disse...

uiui ele esta mesmo mt boa e essas cores no final é o top adorei e vou fazer um dia destes porque aqui em casa gostamos mt desse legume o brigada por partilhares beijinhos e tudo de bom para ti e obrigada mais uma vez bjs

Lady Boheme disse...

Una fantastica ricetta, molto gustosa!!!! Bravissima, un abbraccio

Ondina Maria disse...

Adorei Sofia, tanto com courgette como com beringela, ou com uma mistura de ambas. Já levo a receita :)

são33 disse...

SOFIA QUASE BABEI...QUE MARAVILHA DA LASANHA.
JÁ ALMOÇAVA NOVAMENTE.
BJS

frango do campo disse...

eu costumo fazer de espinafres e beringela. agora fiquei tentada na courgette :D que maravilha

Papinha Doce disse...

Ficou fantástica esta tua partilha.
Beijinho

Cristina disse...

Olá Sofia! Ao ver a foto veio-me logo o cheiro o queijo gratinado ao sair do forno! É uma bela ideia, adoro courgettes :)

Lurdes Losquinhos disse...

Sofia,
Que delicia!
Bjs

Formiguinha disse...

Olá Sofia:)

Adorei a tua lasanha! Vi na Josy mas como nunca comi beringela fiquei receosa de experimentar agora com courgette acho que vou adorar. Já experimentei courgette numa omelete e gostei muito.
Agora a lasanha com esse aspecto fantástico não há como recusar:)

Boa semana!
Beijinhos

Érica disse...

Sofia, que lasanha deliciosa, realmente essa troca de experiências nos é muito gostosa, a Josy tem excelentes receitas mesmo.
bjs

Ginja disse...

Olá querida Sofia!
Depois de passar por aqui sem dúvida que vou ter uma semana muito mais feliz e deliciosa.
Gosto sempre muito do que fazes, porque noto bem o carinho e a entrega com que o fazes. E também eu "sofro" dessa motivação :)
Há coisas que não basta comer com os olhos e têm de ser logo preparadas pois temos a certeza que vamos amar. E a Josy faz coisas maravilhosas!
Esta tua lasanha de courgette está uma delícia, eu adoro este legume e acho que preparaste aqui uma bela receita. Com os cogumelos e o brie, ficou de salivar... nahm nham e mais não digo! :)
Um beijinho amiga.
Tem uma boa semana!

Maísa disse...

Sofia,
A cozinha entre todos os lugares da casa é onde mais podemos exercer nossa criatividade...Por isso pra mim é um lugar pra lá de especial e onde gosto de receber os amigos.Prato delicioso!!beijão

luci disse...

Que vontade de comer um pedaço,ficou linda a lasanha beijos

Na Cozinha com a Lipa disse...

O teu blog faz-me agua na boca, isto é uma violência psicológica lool.
Beijos

paty disse...

Olá Amiga! Espero que te encontres bem e sempre a partilhar connosco as tuas deliciosas sugestões. Esta lasanha de courgette deve ter ficado um verdadeiro manjar..e bem saudável!!

Beijinhos e continuação de boa semana!

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Parece-me tão bem amiga, que bom aspeto...bjokitas

Viciante disse...

Olá!

tens razão: este mundo virtual dos blogues de culinária e bem real para nós, que por aqui passamos, partilhamos as nossas receitas e um pouco das nossas vidas! E isso é muito bom!

Esta tua lasanha está linda!

Beijinho

Narwen Ninniach disse...

Que prato delicioso... adorei as imagens o aspecto...tudo!
beijos

Duxa disse...

Olá Sofia, gostei muito da tua versão, está bem gulosa:)
Lembro-me de ver a receita da Josy, e ter pensado que estaria ali, uma deliciosa e saudável refeição.
É bom sentir essa tua energia positiva, continua, consegues transmiti-la por onde passas;)
Muitos beijinhos querida.

Rita disse...

Sofia, esta lasanha ficou com um aspecto maravilhoso! Adorei a ideia de usar a courgete em vez de placas de massa. Cheira-me que aqui por casa vai ser aprovadíssima :)
Está tudo bem contigo? Um beijinho grande!

Josy disse...

Querida e doce amiga Sofia, desculpe a demora, só agora deu pra vir lhe visitar, mas que grata e maravilhosa surpresa em ver que vc com sua adaptação fez uma bela lasanha e com abóbrinha, que delicia amiga, como vc sabe, adoro abobrinhas e a sua lasanha ficou perfeita. Fico muito feliz e honrada em estar aqui nas inventuras da sua cozinha que gosto tanto, e mais feliz ainda pelas doces e carinhosas palavras. Adorei. Obrigada pelo grande carinho. Beijinhos

Romy Almeida disse...

Querida Sofia... adorei as duas versões... a tua e a da Josy :)
Ficam as duas bem ao meu gosto e não saberia qual das duas escolher rsrsr

Obrigada pela tuas palavras sempre tão calorosas :)

Bjokas doces

Margarida disse...

Sofia... que delicia de lasanha amiga... e com courguettes... bem eu fiquei aqui a babar... amanha vou comprar courguettes é que as minhas ainda estao a crescer so daqui a 1 mes é que as terei prontas para apanhar...

Amei!!!

Beijocas

Alice disse...

Olá minha linda amiga:)
O que mais me realiza nesta vida de blogueira é poder encontrar pessoas como tu, que para além de me mostrares constantemente receitas maravilhosas, também me fazes sorrir e encarar com mais alegria os meus dias:)
Esse sentimento que muitas de nós partilhamos pela culinária é mesmo algo precioso, algo que nos faz sonhar e criar, dar asas à nossa imaginação e leva-nos a conhecer sabores que até então desconhecíamos, fazendo-nos viajar e visitar outras cozinhas, outros costumes e outros locais...
Amiga, só a primeira foto logo me prendeu e me hipnotizou e ao ler a receita fiquei totalmente rendida!! Eu não adorei, eu amei esta tua recriação da receita da Josy!!! Pronto e mais uma vez, lá vou ter que a levar comigo!!!
Linda, muito obrigada pelo carinho que me deixas sempre, fico mesmo feliz:)
Um enorme beijinho para ti e olha, acho que vou sonhar com esta lasanha...:D

Sara A. disse...

Cá estou aki, andei sumidinha, mas voltei! o seu blog, continua lindo como sempre...mas mais uma vez nao sei o q significa o ingrediente principal da receita (courgette)...hehehe...bjinhos...a lasanha parece deliciosa! visite meu cantinho...

foodwithameaning disse...

Quero experimentar esta versão, com courgette. O problema é que o transmontano cá de casa acha que os legumes sozinhos não puxam carroça. Vou continuar a tentar convencê-lo do contrário.
Um beijinho
Patrícia

Lu disse...

adorei..ficou apetitosa demais.
as receitas da Josy realemnte sao sempre gostosas.
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com

MissB disse...

Adorei a sugestão... deve ser uma delicia!

Beijinhos querida :)

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelas vossas palavras sempre tão simpáticas!
As vossas opiniões são muito importantes para mim e deixam-me sempre muito feliz! :)

Tanocas, Cristina e Lipa,
Bem vindas ao meu cantinho :)


Josy,
Fico muito feliz que tenhas gostado desta versão! Como não tinha beringela em casa, fiz com courgette, mas os teus rolinhos vão sair em breve! Até já sonho com eles :)

Sara A.,
Bem vinda de volta :)
O ingrediente principal é abobrinha :)

Patrícia,
Realmente estas refeições assim não são "fáceis" para os convencer :) Eu e o meu namorado comentamos isso mesmo, que eram só vegetais e que não sentimos nenhuma falta da carne ou do peixe. Uma refeição completa e realmente deliciosa! Eu já estou bem habituada e sou adepta e ele começa a gostar cada vez mais :)


Beijinhos grandes para todas vocês e mais uma vez, muito obrigada pelo vosso carinho, é este o tal sentimento que nos dá a motivação de continuar!

Sonia disse...

Sofia, sua lasanha ficou maravilhosa.
É interessante como uma receita pode nos inspirar a fazer algo diferente, mas tão delicioso quanto o prato que nos inspirou.
Já estou levando comigo esta sugestão. As fotos como sempre estão lindas, me senti convidada.
As receitas da Josy também me encantam.
Um beijo e uma ótima quarta feira

saboracasa disse...

bem ao meu gosto , adorei!

Irene disse...

Sofia querida!!! Arrasaste com esta lasanha!!!
Está de babar o chão todo!!!!!
Bjocas

Cláudia disse...

Olá Sofia
Há tanto tempo que não passava por aqui, estive 2 meses sem net, que sufoco.
Vim agora da Tasca da Cenourita, e do Bolo de Arroz, hei-de experimentar esta receita.
Já vi que abrandaste o ritmo, não sei se são questões de saúde, mas seja o que for espero que tudo esteja a correr muito bem.
Beijinhos

Xana disse...

Tenho no menu esta semana uma lasanha de legumes, veremos se sai, porque a paciência pra cozinha tem estado no mínimo mesmo!!!
Adorei a tua lasanha, e deste-me vontade :)

Vera disse...

oláa,
obrigada pela visita ao meu cantinho, volta mais vezes =)achei k devia comentar este post pk as razões que me levaram a criar o meu blogue são exactamente as msm k a ti, partilhar o que faço na mnh cozinha. bons cozinhados. beijos

Nizz disse...

Adorei esta lasanha!!! Tenho de experimentar :)