quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Mini Muffins de Abóbora e Laranja


Tenho guardadas muitas receitas de muffins...todos deliciosos e com um aspecto que ninguém consegue resistir...mas a ideia de fazer uns de abóbora e laranja não me deixou, eu queria experimentar esta dupla que, além de me agradar no lindo tom laranja, sabem deliciosamente bem...
A dupla manteve-se firme às expectativas, aliás, muito melhor do que esperava.

As estreias não ficaram por aqui. Pensei numa farinha para ajudar à cor e lembrei-me da farinha de milho...dá uma textura areada ao muffin e achei que, apesar de ter gostado, na próxima vez que fizer junto-lhe a minha tão amiga farinha maizena, para os tornar um pouco mais fofos...fica o conselho.

Mini...porque, como podem ver, o tamanho ficou pelo caminho...ihih
Com era a 1ª vez que fazia muffins lembrei-me que o melhor era não encher muito as formas, não fossem sair "da casca"...pois é, nem lá perto! lol não foi por falta de massa, que até sobrou e cozi num tabuleiro...pareciam "lasquinhas" de bolo, mas ficaram muito gulosas também...vejam a foto no fim do post.

Enfim, as primeiras experiências são mesmo assim, são formas de aprender a fazer melhor...e maior ihih!
Gostámos muito, acho que a combinação é mesmo deliciosa! E o aroma também :)

E chega de conversa, vou passar à receita...


Ingredientes:
Rende 12

150 gr de abóbora (aproximadamente)
1 laranja (sumo e raspa de metade)
3 ovos
2 canecas de chá de farinha de milho (250 gr aproximadamente)
150 gr de açúcar amarelo (para quem quiser mais doce acrescente mais 50gr
1/3 caneca de chá de óleo
1 colher de chá de canela
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a cobertura:
Água q.b.
1 colher de café de canela
1 colher de chá de açúcar amarelo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza a abóbora cortada em cubos durante uns 10 minutos, aproximadamente. Depois de cozida, esmague-a com um garfo para ficar em puré e escorra muito bem a água que liberta. Reserve.

Junte os ovos inteiros ao açúcar e bata durante 5 minutos com a batedeira até ficar em creme.

Misture a farinha com o fermento e a canela e a pitada de sal.
Vá adicionando aos poucos ao creme, mexendo bem até ficar bem incorporado. Junte o sumo raspa da laranja e a abóbora.
Acrescente o óleo e envolva tudo muito bem.

Coloque a massa nas formas quase até ao cimo (para não ficarem mini) e leve ao forno durante uns 12-15 minutos, aproximadamente. Ao fim desse tempo faça o teste do palito.

Entretanto leve ao lume um pouco de água com o açúcar e a canela.
Deixe em lume brando até começar a ferver. Apague e reserve.

Quando os muffins estiverem cozidos (depois dos 15 minutos) retire-os do forno e pincele-os com a calda de açúcar e canela. Leve-os novamente ao forno durante 5 minutos, até dourarem.


São servidos?




Estas são as "lasquinhas" de bolo...polvilhei com açúcar e canela. Uma gulodice! 
Com café, chá ou um copo de leite...



Bom apetite!



43 comentários:

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Mesmo pequenos têm um aspecto delicioso, parece-me bem a combinação destes dois ingredientes laranjinhas=)
A primeira vez que fiz também ficaram pequenos, às vezes depende da massa, há umas que crescem mais que outras, mas agora costumo pôr a 3/4 ou mais às vezes!!
beijinho**

Ana Rita disse...

Nem sei se gosto mais do muffins ou das lasquinhas!!!Pronto...comiam se os dois e depois decidia,ok?

Bjoka
Rita

Mónica disse...

Sofia sobrou alguma coisa para mim? Tomava um chá ctg hoje e fornecias os muffins ou umas lasquinhas de bolo eheheh

Beijinho

Ratolinha disse...

Ora, no problem... podem ser 3 mini para o meu lanchinho, eheheh
beijinhos

Ondina Maria disse...

Uns quequezinhos muito bonitos, pelos menos pela cor. Quanto ao sabor, só mesmo provando :p

Felismina disse...

Ficaram lindos e com uma cor maravilhosa e certamente deliciosos, com estes ingredientes!

Bjs.

Salsa Verde disse...

Que aspecto fantástico.
Beijinhos,
Lia

Ilda Pinho disse...

Ficaram lindos esses muffins! E a combinação de laranja com abóbora é excelente!
Beijinhos.

Luisa Alexandra ♥ disse...

Uma sugestão mesmo apetitosa, gostei imenso do aspecto.
A cor está uma tentação.

familia antunes disse...

Pequeninos mas tentadores... ;)
Gostei desta sugestão...
Anotadíssimo...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

Beth disse...

Gostei imenso da receita amiga, ficaram fantàsticos amiga, parabens

Andréa disse...

SOFIA MINHA QUERIDA,
ESTOU SERVIDA SIM E LEVAREI A RECEITA, POIS OS TEUS MINI MUFFINS ESTÃO PERFEITOS E AS LASQUINHAS, POLVILHADAS COM AÇÚCAR E CANELA, HUMMMMMMM....QUE DELÍCIA!
SOU MUITO GULOSA E NÃO RESISTO A ESTAS DELÍCIAS, RSRS, BONS DEMAIS!

BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

Andréa disse...

SOFIA MINHA QUERIDA,
ESTOU SERVIDA SIM E LEVAREI A RECEITA, POIS OS TEUS MINI MUFFINS ESTÃO PERFEITOS E AS LASQUINHAS, POLVILHADAS COM AÇÚCAR E CANELA, HUMMMMMMM....QUE DELÍCIA!
SOU MUITO GULOSA E NÃO RESISTO A ESTAS DELÍCIAS, RSRS, BONS DEMAIS!

BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

paty disse...

Para mim ficaram óptimos e bem deliciosos que devem ter ficado :))
Para mim pode ser meia-dúzia para o lanche,ehehehe.
Beijinhos amiga linda e bom fim de semana!

Byme disse...

que é que eu faço??apetece-me agora e já!! Só que com esta peste´de 10 meses cá em casa não consigo fazer nada!! resta-me comer com os olhos!

Alice disse...

Olá Sofia, tudo bem linda?:)
Os teus muffins ficaram lindos e nem sei se gosto mais deles ou das lasquinhas com açúcar e canela, tem tudo tão bom aspeto que fica impossível escolher!!
Isto é o que se chama uma verdadeira inventura na cozinha, com uma bela dose de inspiração e dedicação e que resultou nestes maravilhosos bolinhos que devem ter um aroma delicioso:) A minha primeira experiência de muffins foi ao contrário da tua, enchi demais as forminhas e ficaram enormérrimos, lololol:)
Beijocas grandes para ti querida:)

Cidália disse...

Gostei de tudo!
beijinhos

Ana disse...

Devem ser muitos bons esses muffins e vinham mesmo a calhar para o meu lancinho... :)

http://ladyaofogao.blogspot.com/

luci disse...

que delícia,adorei a receita vou fazer,desculpa te perguntar o açucar amarelo é o mascavo beijos

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos vossos comentários tão simpáticos, fico muito feliz em ler as vossas opiniões :)

Luci, o açúcar amarelo não é igual ao mascavo (ou mascavado), é um pouco mais fino, mas acho que é uma bela ideia, ficará bom na mesma, tenho a certeza :)

Beijinhos para todas!

Ivani disse...

Sofia ficaram lindos os seus mini muffins,a cor adorei!
O sabor não tenho duvida que é maravilhoso!
Vou levar a receitinha ok?
Quero umas lasquinhas para o lanche!!! kkk
Ótima quinta.
Beijinhos

A Autora do blog disse...

Lindos e certamente delicioso.
Nunca experimentei essa combinação mas, parece-me muito bem.

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Josy disse...

Também gosto de fazer essas experiências na cozinha Sofia, essa sua mistura de abóbora com laranja, só pode ter ficado muito bom, imagino a cor e o sabor que ficou. Não sei se escolheria os muffins ou as lasquinhas. Manda-me por sedex um pratinho de cada para eu provar, que depois lhe falo hehehe. Bjocas

Duxa disse...

Eh,eh...Sofia eu comeria os dois, as lascas e os muffins, é dificil escolher:)
Beijocas.

Alice disse...

Linda, passei outra vez para agradecer a receitinha, fiquei toda contente!!!:)
És uma querida:D
Beijocas:)

Ginja disse...

Olá minha querida Sofia!
Cá estão eles, sempre conseguiste! E ficaram lindos assim minis :) Adorei os sabores, a abóbora com a alranja e a canela combinam tão bem. Imagino o cheirinho pela casa e a vontade de os comer :)
Para mim pode ser um de cada, um muffin ou uma lasca. Para primeiros ficaram perfeitos. Muito bem escolhidos amiga.
Um beijinho.
(e agora quero ver mais!)

A Paixão da Isa disse...

sim sou servida haaaa pois eles estao muito bonitos nem quero imajinar o cheirinho que deixou na cozinha ficarao 5* bjs

As Receitas da Selene disse...

Se sou servida?
Sou sim :D
Ficaram lindos

Beijinhos

Lurdes Losquinhos disse...

Estão lindos e apetitosos.
Beijinhos

Gisela disse...

O tamanho não interessa neste caso. Devem estar deliciosos
Um beijo

Cucchiaio pieno disse...

Adoro bolo com abóbora e adoro bolo de cenoura! Os dois juntos deve ter ficado divino!
Bjim
Léia

são33 disse...

GOSTEI DESSA COMBINAÇÃO DE ABOBORA E LARANJA , GOSTEI DELES ASSIM PEQUENOS FICARAM LINDOS.
BJS

Gina acasadagigis disse...

Gostei dos mini muffins, ui... e as lasquinhas , também eu as comia e acompanhava com um café :) , bjs

Sonia disse...

Deliciosos Sofia,
esta combinação só podia dar certo, a cor ficou linda e com uma textura macia. Muito bom, mesmo sendo a primeira tentativa
Já anotei as dicas.
Um beijo e ótima sexta feira

O Cantinho da Sophia disse...

Que muffins deliciosos.
Gostei muito do teu cantinho.
Vou passar mais vezes.

Beijinhos

Natércia disse...

Olá Sofia!
Venho agradecer-te pela tua preocupação comigo muito obrigada...sabes que me fizeste lembrar as pessoas algumas da blogosfera que quando eu comecei no meu tacho e não se sabia alguns dias das outras companheiras se mandava um comentário para saber como estavam agora tudo isso acabou as pessoas não se importam mais com o parceiro do lado o que não é o teu caso eu conheço as pessoas logo sem as conhecer te agradeço do fundo do meu coração todo o teu cuidado!!! Ando a fazer exames e muitos não estou pior só da minha coluna que era para ser operada, mas por em quanto não pode ser e vou fazer um tratamento no hospital que vai levar algum tempo mas nada demais para mim eu sou forte...um beijinho muito grande do fundo do meu coração. Para a semana se Deus quiser estou ai em forte e feio.

Formiguinha disse...

Para mim ficaram perfeitos; assim come-se mais:)

Já fiz de abóbora mas com laranja ainda não experimentei.
ficou a ideia:)

Bom fim-de-semana!
Beijinhos

saboracasa disse...

eu sou servida e já tirei um! nunca fiz muffins ... ncrivel, hoje já vi várias sugestões - no fim de semana vou fazer!

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA!
TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
BEIJINHOS...♥

Xana disse...

Bem, que lindinhos :)... Acho que essas lasquinhas não podiam estar perto de mim, andava sempre a "depenicar" :)

ameixa seca disse...

Para comer em duas dentadas. Às vezes também me acontece não encher as formas e elas não crescerem tanto como é previsto, mas isso depende muito da massa porque alguns até derramam para o tabuleiro :)

Irene disse...

Hummm..Devem ser soberbos!
Bjocas

conceicao disse...

Ficaram com uma aspeto ótimo. só falta ter aqui a acompanhar o café.
Bjs