segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Linguine com Pescada salteada em Alho e Coentros


Bom dia!

Espero que tenham tido um bom fim de semana!
Quero agradecer a todas vocês as palavras de carinho que deixaram aqui, só de vos ler já me ajudou... e bastante :)
...já me sinto um pouco melhor, se bem que a garganta ainda não está boa para cantar o fado...quer dizer... nem que ela tivesse boa eu sabia cantá-lo...eh eh

É...os legumes não me largam, é verdade....talvez até já se sintam cansados de os ver por aqui...mas acreditem que apesar de se repetirem os mesmo ingredientes, basta acrescentar um, ou retirar outro, que logo se muda completamente o sabor e a receita fica logo diferente!

Neste caso utilizei a pescada salteada em azeite e os legumes do costume, com alho e os coentros, para acrescentar um toque bem especial e delicioso!! Não passo sem eles lá em casa...eu sou tão fã destes meninos verdinhos e super aromáticos!!

Uma refeição que se prepara em 15 minutos, económica e cheia de sabor...
Espero que gostem!

Ingredientes:
Serve 2...

2 lombos de pescada (ou 3, consoante o tamanho)
200 gr de massa linguine (ou outra a gosto)
1 colher de sopa de coentros picados (ou 2, conforme o gosto)
3 dentes de alho
Sumo de limão a gosto
1 colher de chá de massa de alho
1 cubo de caldo de legumes (opcional)
Sementes de sésamo q.b.

Para a legumada:

5 cogumelos frescos
1 courgette pequena sem a casca
1 alho francês sem a rama
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:

Tempere a pescada com um pouco de massa de alho e sumo de limão. Reserve uns minutos.

Coloque a massa a cozer em água, sal e o cubo de caldo de legumes.
Depois de 8 minutos, prove, já deve estar pronta.
Escorra e reserve.

Enquanto a massa coze, salteie os legumes em azeite quente. Quando estiverem quase feitos, junte a pescada cortada em pedaços, tempere com sal, pimenta preta moída no momento, os coentros e mais um pouco de sumo de limão. Junte as sementes de sésamo.
Deixe saltear bem o peixe em lume alto, mexendo sempre, mas delicadamente.

Junte o linguine. Pique os dentes de alho e espalhe por cima da massa. Salteie bem juntamente com os legumes e a pescada. Pode juntar mais coentros, se quiser.


Só juntei o alho depois de colocar a massa pois iria ficar queimado e o sabor ficaria alterado. Assim o sabor está lá todo... :)








Bom apetite!



34 comentários:

Ratolinha disse...

Uma refeição simples mas bem nutritiva :))
beijinhos

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Olá linda... como estás?
Vim num saltinho aqui! :) *
Espero que estejas melhorzinha.
O teu prato está uma maravilha. beijinho*

Nárwen disse...

Nham nham...que bom aspeto...está mesmo a chamar por mim...5 estrelas!

Beijinhos

Sonia disse...

Sofia querida,
que bom já estar melhor, no inverno a garganta sofre um bocadinho mesmo.
Suas receitas sempre me agradam pela simplicidade e mais ainda pelo uso dos variados legumes. Esta massa está perfeita, e o sabor deve ser muito bom.
Uma ótima semana, cheia de alegrias e realizações.
Beijos

Cláudia disse...

Olá, olá, olá :)

Há quanto tempo!
Mas vim em boa hora, gostei muito do pratinho sim senhora, já se comia daqui a pouco ao almocinho. Achei esta comidinha bem a minha cara, adoro estes salteados e também não me canso de os fazer. É isso que tu dizes, com uma pequena variação fica um prato diferente, e nunca cansa (e tb concordo que coentros nunca são demais, eu tb uso e abuso) :)
Bjs, até breve.

A Autora do blog disse...

Adorei essa massa.
Tem um aspecto mesmo apetitoso.

Não me apercebi que estavas doente.
Fico feliz por saber que estás melhor.

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Ondina Maria disse...

Um prato bem verdinho, para ajudar a espantar a maleita :)
E depois, com coentros tudo melhora, até o falta de jeito para cantar :p

Diana disse...

Olá, Sofia!!

Estou passeando por São Paulo, uns dias de "descanso" merecido!!Passei para fazer uma visita e adorei a massa com legumes!! Vc é como eu, adoro verduras e legumes-se prestam para tudo!! rsrsr.Aproveite, passe no meu blog, pois tem um prato especial de legumes lá.Bjs.DY.

Alice disse...

Sofia, ainda bem que já estás melhorzita, vais ver não tarda e já cantas como um rouxinol:):) Agora é bons agasalhos e muitos cházinhos com mel e limão!
O teu linguine está uma maravilha, adoro este tipo de pratos, tão rápido e tão cheio de sabor! E as legumadas são mais do que bem vindas, só fazem bem à saúde e o aspecto é sempre delicioso e tentador!
Um grande beijinho:)

Beth disse...

Sofia, ficou excelente esta refeição e mt bem elabora, gostei!

bjs

saboracasa disse...

Uma excelente combinação, com ótimo aspeto e sabor!
Cont de melhoras :)

Lurdes Losquinhos disse...

Um pratinho bem gostoso.
Beijinhos

frango do campo disse...

hmmm que linguine apetitoso :)

Ilda Pinho disse...

Este prato está maravilhoso, tem muito bom aspecto!
Beijinhos :))

Andréa disse...

OLÁ MINHA LINDA!
ENTÃO A TUA GARGANTA AINDA NÃO SAROU? A MINHA ESTÁ ÓTIMA, EU TOMEI ANTI-INFLAMATÓRIO ESTOU ÓTIMA, E TOMEI MUITOS CHÁS TBM. DESEJO MELHORAS MINHA AMIGA,DOR DE GARGANTA DEIXA A GENTE DE BAIXO ASTRAL.
ESTA SUA RECEITA FICOU MARAVILHOSA!

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA, QUE DEUS TE ABENÇOE SEMPRE!
BJS...♥

Mónica disse...

Sofia que belo prato e quando se trata de massa vem sempre a calhar :)

Beijinho

7gramasdeternura disse...

Não há dúvida que as coisas simples são as melhores...
Beijinho

Ana disse...

Que prato lindo :) Está um prato super apetitoso, cheio de coisinhas boas!

Beijinhos

Josy disse...

Sofia minha querida que bom que vc está se sentindo melhor, quero ver vc cantando esse fado em breve, não importa que ache que não cante bem o que importa é que cantes. Estou bem graças ao nosso Bom Deus, estou pronta para outra como dizem hehe.
Olha um prato que não me canso nunca são legumes, massa também amo, e essa sua refeição minha amiga!!! Que aspecto delicioso ficou. Como vc, eu adoro tbém alho poró e coentros, eles dão um aroma e sabor especial aos pratos. São apenas 5 horas da tarde aqui, almoçei ao meio dia e esse pratinho me deu água na boca. Acredite. Adorei. Ah. Encomendei a argila, vai chegar quarta feira, depois lhe conto. Continuação de melhoras, uma semana maravilhosa para ti. Bjos

Ginja disse...

Então Sofia, essa garganta? Espero que estejas recuperada e com uma refeição destas estás mais que pronta para cantar :) Gosto de legumes e pasta e de certas maneiras de fazer pescada (eu até como cozida, mas não aprecio muito!). Esta parece-me sem dúvida uma belíssima maneira de comer a pescada, não me queixava. Comia tudo e não reclamava :) Os legumes e os coentros já fazem parte!
Um beijinho.
(obrigado pelas palavras amiga)

Rita disse...

Sofia, que bela massa aqui está! Quanto aos legumes, eu nunca me farto deles e realmente basta uma pequena alteração para fazer toda a diferença no resultado final. Fico feliz por saber que a gripe está a ser derrotada. :) Beijinho

As Receitas da Selene disse...

Olá Sofia.
Eu adoro massa mas com pescada nunca provei.
Gostei da sugestão
Beijinho e boa semana.

Duxa disse...

Está fantástico o teu prato sofia;)
Beijinhos linda.

Gina acasadagigis disse...

Uma refeição bastante a meu gosto, bjs

são33 disse...

UMA PRATO DE MASSA BEM AO MEU GOSTO, DEVIA DE TER FICADO SUPER DELICIOSO.
BOA SEMANA
BJS

Vera Ferraz disse...

Ainda bem que já estás melhor Sofia! É terrivel quando nos sentimos assim, a gripe é uma malvada... Gostei da tua sugestão ;) sou fã de massas!
Bjinhos

Susana disse...

Sofia, receitas dessas é que dão jeito durante a semana, pois o tempo é muito reduzido para a cozinha. Obrigada pela partilha.
Espero que estejas melhor :)

Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos vossos comentários e pelo carinho que aqui deixam, fico muito feliz. :)
Um grande beijinho para todas!

Romy disse...

Eu adorei!!!
O prato ficou mesmo apetitoso... uma delicia :)

Bjokas e boa semana

Irene disse...

Esse teu pratinho está pra lá de apetitoso!
Bjocas

ameixa seca disse...

Nem me fales. Ainda não tinha saído de uma constipação e meti-me noutra. Ando a acumulá-las e estou com umas dores de garganta que me vão até ao cérebro, passando pelos ouvido. Mal consigo falar... mas isto passa :) As melhoras para ti!

Ivani disse...

Uma massinha deliciosa!
Do jeito que eu gosto!
Ficou ótima!
Beijão
Ivani

Andréa disse...

OLÁ MINHA LINDINHA, COMO VC ESTÁ? ESPERO QUE ESTEJA MELHOR.
AINDA BEM QUE A MINHA GARGANTA SAROU POIS AMANHÃ É O ANIVERSÁRIO DO MEU ESPOSO E TENHO QUE FAZER UNS QUITUTES GOSTOSOS PARA ELE E APROVEITAR PARA NAMORAR TBM, RSRS.

BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

MissB disse...

Que bela sugestão, gostei muito, excelente!
Beijinhos