segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Quiche de Legumes com 4 Queijos


Quiche...sempre muito bem vinda à minha mesa!!

Quando tenho legumes que já precisam de ser consumidos para não perderem a frescura, por vezes opto por fazer uma quiche...
Os legumes?
São os do costume...

Esta quiche mais parecia uma pizza...o queijo derretido simplesmente nos deixou de água na boca...
fiz uma muito semelhante. Esta que vos mostro hoje teve algumas alterações...mas acreditem que ficou igualmente deliciosa...

Espero que gostem!

Ingredientes:

2 bases de massa folhada
1 courgette (sem a casca)
1 alho francês (sem a rama)
1 endívia
1 lata de cogumelos laminados (pequena)
1/2 pimento vermelho
1/2 lata de milho (pequena)
200gr de bacon
100 gr de mortadela com azeitonas
3 colheres de sopa de farinha
100 ml de leite (aproximadamente)
1 cubo caldo de legumes
150 gr de mistura de 4 queijos ralados (queijo edam, maasdam, cheddar vermelho e queijo curado)
(Pode usar mozzarella ou outro a seu gosto)


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Retire do frigorífico as bases de massa folhada. Forre a tarteira com uma base de massa folhada e pique-a com um garfo. Reserve a outra.

Lave bem e prepare os legumes cortando-os em pedaços.
Refogue os legumes em azeite quente pela seguinte ordem...alho francês, courgette, endívia e o pimento vermelho. Deixe murchar bem e depois junte o bacon e a mortadela.
Após alguns minutos junte o milho e os cogumelos muito bem escorridos. Envolva bem, tempere com uma pitada de sal e pimenta 5 bagas a gosto, moída no momento.

Coloque o preparado, de maneira uniforme, por cima da massa.

Amorne o leite e misture bem o cubo de legumes e a farinha. Depois de bem dissolvidos, regue os legumes com o leite e espalhe o queijo ralado a gosto.

Feche a tarte com a outra base de massa folhada. Aperte bem nas pontas para que depois não abra e leve ao forno durante 20 minutos, aproximadamente, até dourar bem.





Bom apetite!!

tenham uma boa semana :)


49 comentários:

Luisa Alexandra ♥ disse...

O aspecto do queijo a derreter é mesmo tentador!
Que delícia ficou!

Felismina disse...

Sofia não tenho duvidas da delicia desta quiche... que pena não ter todos os ingredientes, mas vou ter e depois vou-me deliciar!

Bjs.

A Autora do blog disse...

Que fatia tão apetitosa!

Bjs

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Viciante disse...

Olá!

Que linda quiche! Parabéns! De fazer crescer água na boca!

Bjs

Alice disse...

Hmmmm Sofia, esse queijo a derreter...
Quiche também é sempre bem vinda à minha mesa e esta tua está mesmo apetecível! Gostei da forma como fazes, eu normalmente junto ovos, mas essa alternativa parece-me excelente!
Beijinhos e boa semana:)

Sonia disse...

Olá Sofia, como vai?
Esta quiche ficou com aspecto delicioso, só a descrição deu uma vontade!!
Como sempre suas receitas são feitas com muito capricho.
Embora longe por algum tempo, hoje vi todas as novas receitas daqui, são todas deliciosas.
Um beijo e ótima semana.

Beth disse...

Sofia esta quiche ficou de salivar amiga e com quatro queijos muito dificl lhe resistir, adorei ficou muito apetitosa!

beijinhos

saboracasa disse...

ficou uma delícia!

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Ai que apetitosa quiche amiga...! :) lol
Gosto imenso... :)
Beijinhos

Ana Rita disse...

Os queijos derretidos ficam divinais nessa quiche!

Bjoka
Rita

Andréa disse...

BOA TARDE MINHA LINDA!
QUE TENÇÃO DE QUICHE PARA COMEÇAR A SEMANA, FICOU PERFEITA AMIGA!

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BEIJINHOS...♥

Ana disse...

A fatia faz crescer água na boca!

Beijinhos

M. disse...

Querida Sofia, adoro esta tua quiche!!! Que belo recheio!!! Nunca experimentei "tapar" as quiches, mas acho uma bela ideia ;)
Beijinhos, boa semana!
Madalena

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada Luísa! Parecia uma pizza, estava mesmo muito boa :)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Vais deliciar-te, com certeza :) depois diz o que achaste! Obrigada Felismina
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada, uma quiche sabe sempre bem:)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada Viciante :)
Um beijinho!

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada Alice :)
Assim fica bem cremosa, experimenta :)
Um beijinho e boa semana

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada Sonia, fico muito feliz de te "ver" aqui :)
Um beijinho querida

Sofia.Lopez disse...

Obrigada Beth :) Os 4 queijos são uma mistura deliciosa e derretidos...hmmmm
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada Paula :)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada linda :)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Ficam mesmo Rita ;))
Obrigada :)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada querida :)
Um beijinho e boa semana para ti também :)

Sofia.Lopez disse...

A mim também, só de me lembrar dela...hihi
Obrigada Ana ;)
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Obrigada Madalena :)) Experimenta assim :) Eu sou fã de massa folhada, assim fica duplamente deliciosa :)...apesar de ter sido derivado a um "precalço" (quis só tosta-la levemente e esqueci-me dela no forno...então tive de usar outra e aproveitar esta...lol)no fim resultou mesmo bem...ihih
Um beijinho

7gramasdeternura disse...

Que delicia... aspecto fantástico! Deve estar 5*.
beijinho e boa semana

NATÉRCIA disse...

Sofia, esta quiche que bem me sabia para o meu jantar adorava mas tu não deixas pois não? Um beijinho e um bom começo de semana:))

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada 7gramasdeternura :)
Um beijinho e boa semana!

Carla disse...

Sofia,
É quase pecaminosa essa quiche. Que maravilha.
Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Lol claro que deixo, serve-te à vontade!! Dá um óptimo jantar, assim simples, com uma saladinha ou com uma sopa :)
Um beijinho e boa semana

Sofia.Lopez disse...

Olá Carla,
É bem verdade...mas sabe tão bem!! Pode-se fazer sem o queijo, mas não era a mesma coisa :))
Obrigada :)
Um Beijinho

Ginja disse...

Olá Sofia!!! Que quiche tão linda :) Adorei a ideia de a manter tapadinha por cima, só revelando o seu interior ao fatiar. E que interior...esse queijo é pura tentação. Gosto da maneira como fazes as tartes, ficam super cremosas. Atiçam-me!!!hehehe.
Um beijinho.
(ainda não tive tempo para o mail, mas está quase!)

arte da sadhia disse...

olá sofia que delicia amo quiches ..não faço com tanta intencidade ..,mas adoro a sua esta divina e com massa folhada hummmm que delicia
hoje tenho cupcakes floresta negra que não pode flatar em casa bjão

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada Ginjinha! Assim tapadinha ainda é melhor! :)
Um beijinho!

Sofia.Lopez disse...

Olá Sadhia :)
Muito obrigada!
Um beijinho

Nárwen disse...

Hum...este quiche parece perfeitinho para mim...adorei a receita! Está excelente!

Beijinhos

Rita disse...

Adoro quiches e a tua está com um aspecto mesmo delicioso! O recheio cremoso com o queijinho derretido é uma tentação. Beijinho!

Romy disse...

Eu adoro quiche e faz bastante tempo que não faço... agora deu-me a vontade de comer um pedacinho lol
Ficou excelente :)

Bjokas

As Receitas da Selene disse...

Sofia, ficou super cremosa.
Beijinho e boa semana

Xana disse...

Bem o aspecto dessa quiche faz uma pessoa babar-se... Maravilhosa!!!
um beijo querida

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Que bela quiche amiguinha...muito bom aspecto....bjokitas

Gina acasadagigis disse...

Quiche é sempre muito bem-vinda na minha casa , a tua está linda , bjs

Josy disse...

Sofia doce amiga, obrigada pela visita e votos de melhoras da minha coluna, sofri muito esse final de semana com dores terriveis, mas graças a Deus aos poucos está melhorando, preciso diminuir meus afazeres, quero fazer tudo ao mesmo tempo e acabo sofrendo. Quanto a sua quiche, adorei ela assim fechada, esse recheio está fantástico, adoramos quiche aqui em casa e gostei por demais dessa sua receita. Ficou linda e o recheio de legumes é o meu preferido. Lindissima, amei. Obrigada mais uma vez pelo seu carinho. Bjos ótima semana

são33 disse...

SOFIA A TUA QUICHE FICOU LINDA , DÁ ATÉ VONTADE DE PEGAR NUM GARFO E ZÁSSS...COMER TUDINHO.
UMA BOA SEMANA
BJS

Susana disse...

Sofia, a tua quiche está algo de fenomenal. Boa aparencia, bons ingredientes... tudo para ser uma verdadeira delicia. É uma forma deliciosa para aproveitar legumes e comê-lo ;)

Beijinhos

Irene disse...

Palavras para quê? Esta quiche fala por ela própria!
Está um arraso!
Bjocas

Lurdes Losquinhos disse...

Faz crescer água na boca.
Adoro quiches, a tua está linda.
Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos comentários e pela vossa visita!
Beijinhos :)