quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Arroz de Legumes e Feijão Manteiga



Se somos tão amigos - eu e os legumes -  tinha de haver uma versão com arroz, ou não fosse este cereal tão querido para mim!

Fiz este belo arroz para acompanhar uma carne assada no forno...mas pode ser o parceiro de uma refeição a vosso gosto, ou até simples ele sabe mesmo bem!

Muito rico em vitaminas e minerais, fica um arroz bem saboroso... e para os mais pequenos, dá saúde e faz crescer!! ;))

Que engraçado...fez-me lembrar as coisas que nos diziam em crianças e que nós levávamos mesmo a sério...eram outros tempos, em que o respeito por alguém mais velho reinava e o que era dito por esse alguém era, para nós crianças, uma verdade tão grande que nem nos atrevíamos a questionar...come as cenourinhas para teres uns olhos bonitos...a verdade é que a cenoura ajuda na visão, muito rica em vitamina A, mas não é isso que faz uns olhos bonitos...todos os olhos são lindos, mostram sempre o que vai dentro de nós...
...na geração que se seguiu esta frase já não pegou tão bem... não sei se começaram a nascer mais espertos ou se menos ingénuos...mas a verdade é que a inocência de uma criança é algo maravilhoso.

Ingredientes:

2 copos de arroz agulha
1 alho francês (sem a rama)
1 cebola
2 dentes de alho
1 courgette (sem a casca)
1 cenoura
80 gr de feijão manteiga em lata (ou outro)
Azeite q.b.
1 cubo knorr de galinha (opcional)

Preparação:

Refogue em azeite quente o alho francês, a cebola, os alhos e a courgette cortados em pequenos pedaços.
Quando ficar translúcido junte a cenoura cortada em pedaços. Deixe refogar uns minutos, mexendo  com frequência.
Coloque 4 copos de água, previamente aquecida.
Quando ferver junte o arroz, mexa um pouco e tempere de sal e com o cubo knorr (se gostar).
Antes da água evaporar, junte o feijão (previamente lavado) e envolva.
Estará pronto quando toda a água já tiver evaporado.

Dica: Depois de colocar o arroz mantenha sempre em lume mínimo no bico mais pequeno do fogão.





Bom apetite!!


Tenham um bom dia :)

23 comentários:

Autora do Blog disse...

Que bom aspecto!


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Luisa Alexandra disse...

Faço imensas vezes legumes salteados aos quais adiciono depois arroz, fica óptimo!

Unknown disse...

Que arrozinho apetitoso, gostei imenso da receita.

Beijinhos

Beth Martins disse...

Um pratinho muito simples e deliciosos, adoro!

Mónica Silva disse...

Comi tanto arroz quando era pequena e cresci muito :) hoje em dia como pouco arroz para não crescer mais :)
O teu ficou com bom aspecto.

Beijinho

Felismina disse...

Que rico arroz, com um ovinho ia muito bem!

Bjs.

Cidália disse...

Sofia eu também adoro arroz, e de legumes então é uma verdadeira delícia!
beijinhos

Viciante disse...

Mais uma bela sugestão de como fazer um óptimo arroz! :)

Bjs e bom feriado!

Dulce Caldeira disse...

Que bom Sofia, também me satisfaço com coisas simples.O teu arroz está fantástico!
Beijinhos.

Sara Ramos disse...

Que arrozinho fantástico! :)
Está com óptima cara... ainda hoje a minha mãe me diz que a cenoura faz bem aos olhos e já tenho 24 anos lolol.
Beijocas querida.

Andréa Santana disse...

QUERIDA SOFIA,
FEIJÃO NA MANTEIGA FICA TÃO GOSTOSO O MEU ESPOSO ADORA ESTE PRATO EU TBM.
FICOU UMA REFEIÇÃO COMPLETA DIFÍCIL DE RESISTIR!

FICA COM DEUS!
BEIJINHOS.....♥

Natércia Ramalho disse...

Sofia, que belo arroz ficou mesmo como eu gosto...um beijinho.

saboracasa disse...

Bem verdade Sofia, as crianças hoje em dia são bem diferentes!!!
Estão a crescer depresa demais e ficam adultas cedo demais.

Adorei o teu arroz está com otimo aspeto :) e super saboroso de certeza

Anónimo disse...

Gosto muito deste tipo de arroz, precisamente com os ingredientes que usaste!
beijinhos

ameixa seca disse...

Também sou grande apreciadora de legumes :) Este arroz deve ficar óptimo!

Inês Ginja disse...

Adoro arroz de legumes amiga! Faço imensas vezes para acompanhar peixe e carne. Dá sempre para inovar e usar diferentes vegetais. Em pequena de comer tanta cenoura (porque fazia os olhos bonitos) até fiquei com a pele alaranjada...até que notaram e cortaram na cenoura :) só a mim!
Um beijinho.

A Paixão da Isa disse...

adoro arroz e o teu esta muito bom gostei muito beijinhos

Xana Bértolo disse...

Adoro arroz com legumes.. Parece-me mesmo bem o teu :)
beijinhos kida

RATOLINHA disse...

Hummmmmmm, adoro esse arrozinho.
Beijinhos

comidinhas da elsa disse...

Que arrozinho tão bom!
Beijocas

M. disse...

Sofia, pois esse arroz está tão bom e completo que já me bastava!!!
Quanto ao que os nossos pais e pessoas mais velhas nos diziam, eu rebelava-me um pouco na altura, mas, anos depois, cheguei à conclusão de que, de um modo geral, tinham mesmo razão!
Beijinhos,
Madalena

São Ribeiro disse...

QUE BELO ARROZ O MEU FILHOTE IA ADORAR POIS ADORA FEIJOES.
BOM FERIADO
BJS

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos vossos comentários, é muito gratificante ler as vossas opiniões! :)
Beijinhos