quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Arroz de Legumes e Feijão Manteiga



Se somos tão amigos - eu e os legumes -  tinha de haver uma versão com arroz, ou não fosse este cereal tão querido para mim!

Fiz este belo arroz para acompanhar uma carne assada no forno...mas pode ser o parceiro de uma refeição a vosso gosto, ou até simples ele sabe mesmo bem!

Muito rico em vitaminas e minerais, fica um arroz bem saboroso... e para os mais pequenos, dá saúde e faz crescer!! ;))

Que engraçado...fez-me lembrar as coisas que nos diziam em crianças e que nós levávamos mesmo a sério...eram outros tempos, em que o respeito por alguém mais velho reinava e o que era dito por esse alguém era, para nós crianças, uma verdade tão grande que nem nos atrevíamos a questionar...come as cenourinhas para teres uns olhos bonitos...a verdade é que a cenoura ajuda na visão, muito rica em vitamina A, mas não é isso que faz uns olhos bonitos...todos os olhos são lindos, mostram sempre o que vai dentro de nós...
...na geração que se seguiu esta frase já não pegou tão bem... não sei se começaram a nascer mais espertos ou se menos ingénuos...mas a verdade é que a inocência de uma criança é algo maravilhoso.

Ingredientes:

2 copos de arroz agulha
1 alho francês (sem a rama)
1 cebola
2 dentes de alho
1 courgette (sem a casca)
1 cenoura
80 gr de feijão manteiga em lata (ou outro)
Azeite q.b.
1 cubo knorr de galinha (opcional)

Preparação:

Refogue em azeite quente o alho francês, a cebola, os alhos e a courgette cortados em pequenos pedaços.
Quando ficar translúcido junte a cenoura cortada em pedaços. Deixe refogar uns minutos, mexendo  com frequência.
Coloque 4 copos de água, previamente aquecida.
Quando ferver junte o arroz, mexa um pouco e tempere de sal e com o cubo knorr (se gostar).
Antes da água evaporar, junte o feijão (previamente lavado) e envolva.
Estará pronto quando toda a água já tiver evaporado.

Dica: Depois de colocar o arroz mantenha sempre em lume mínimo no bico mais pequeno do fogão.





Bom apetite!!


Tenham um bom dia :)

23 comentários:

A Autora do blog disse...

Que bom aspecto!


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Luisa Alexandra ♥ disse...

Faço imensas vezes legumes salteados aos quais adiciono depois arroz, fica óptimo!

Nárwen disse...

Que arrozinho apetitoso, gostei imenso da receita.

Beijinhos

Beth disse...

Um pratinho muito simples e deliciosos, adoro!

Mónica disse...

Comi tanto arroz quando era pequena e cresci muito :) hoje em dia como pouco arroz para não crescer mais :)
O teu ficou com bom aspecto.

Beijinho

Felismina disse...

Que rico arroz, com um ovinho ia muito bem!

Bjs.

Cidália disse...

Sofia eu também adoro arroz, e de legumes então é uma verdadeira delícia!
beijinhos

Viciante disse...

Mais uma bela sugestão de como fazer um óptimo arroz! :)

Bjs e bom feriado!

Duxa disse...

Que bom Sofia, também me satisfaço com coisas simples.O teu arroz está fantástico!
Beijinhos.

SarinhaT ♫♭♪ disse...

Que arrozinho fantástico! :)
Está com óptima cara... ainda hoje a minha mãe me diz que a cenoura faz bem aos olhos e já tenho 24 anos lolol.
Beijocas querida.

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA,
FEIJÃO NA MANTEIGA FICA TÃO GOSTOSO O MEU ESPOSO ADORA ESTE PRATO EU TBM.
FICOU UMA REFEIÇÃO COMPLETA DIFÍCIL DE RESISTIR!

FICA COM DEUS!
BEIJINHOS.....♥

NATÉRCIA disse...

Sofia, que belo arroz ficou mesmo como eu gosto...um beijinho.

saboracasa disse...

Bem verdade Sofia, as crianças hoje em dia são bem diferentes!!!
Estão a crescer depresa demais e ficam adultas cedo demais.

Adorei o teu arroz está com otimo aspeto :) e super saboroso de certeza

Tixa disse...

Gosto muito deste tipo de arroz, precisamente com os ingredientes que usaste!
beijinhos

ameixa seca disse...

Também sou grande apreciadora de legumes :) Este arroz deve ficar óptimo!

Ginja disse...

Adoro arroz de legumes amiga! Faço imensas vezes para acompanhar peixe e carne. Dá sempre para inovar e usar diferentes vegetais. Em pequena de comer tanta cenoura (porque fazia os olhos bonitos) até fiquei com a pele alaranjada...até que notaram e cortaram na cenoura :) só a mim!
Um beijinho.

A Paixão da Isa disse...

adoro arroz e o teu esta muito bom gostei muito beijinhos

Xana disse...

Adoro arroz com legumes.. Parece-me mesmo bem o teu :)
beijinhos kida

Ratolinha disse...

Hummmmmmm, adoro esse arrozinho.
Beijinhos

Elsa disse...

Que arrozinho tão bom!
Beijocas

M. disse...

Sofia, pois esse arroz está tão bom e completo que já me bastava!!!
Quanto ao que os nossos pais e pessoas mais velhas nos diziam, eu rebelava-me um pouco na altura, mas, anos depois, cheguei à conclusão de que, de um modo geral, tinham mesmo razão!
Beijinhos,
Madalena

são33 disse...

QUE BELO ARROZ O MEU FILHOTE IA ADORAR POIS ADORA FEIJOES.
BOM FERIADO
BJS

Sofia.Lopez disse...

Muito obrigada a todas pelos vossos comentários, é muito gratificante ler as vossas opiniões! :)
Beijinhos