segunda-feira, 30 de abril de 2012

Lassi de Manga com Cardamomo



Descobri o cardamomo.
Para muitos não é nenhuma novidade, mas para mim foi uma descoberta deliciosa...um ingrediente novo na minha cozinha com uma fragância irresistível e maravilhosa!

A manga é um dos meus frutos preferidos. O seu sabor tropical transporta-me para um sítio quente, à beira-mar, debaixo de uma palmeira e com os pés na areia...respiro fundo, fecho os olhos e vejo a praia, ouço as ondas e sinto o calor que me toca numa brisa leve e tranquila... ai quem me dera...!!

Vi esta receita no canal 24kitchen, num dos programas sobre comida indiana e na altura soube logo que teria de experimentar. Era feita com uma pitada de cominhos em pó, mas graças a uma grande amiga que, tal como eu, é apaixonada pela culinária, surgiu esta belíssima ideia de um nova parceria com este batido maravilhoso...o cardamomo! Para mim foi mesmo uma estreia em grande!
Obrigada I., combina mesmo na perfeição!!

Bem sei que a Primavera anda meia envergonhada, mas acreditem que com este Lassi facilmente se sente o aroma de dias quentes, tranquilos e de dolce fare niente...
Experimentem...

Ingredientes:

1 manga bem madura
1 iogurte grego natural (usei açucarado)
150 ml de leite
1/2 colher de café de cardamomo em pó

Preparação:

Num copo alto, colocar a manga sem casca e cortada em pedaços.
Juntar o iogurte, o leite e o cardamomo.
Triturar tudo muito bem com a varinha mágica ou também pode utilizar o liquidificador.

Beber fresco!





Informação Nutricional

Benefícios da Manga para a Saúde

A manga é rica em vitaminas A e C, contendo ainda fitoquímicos com propriedades que ajudam a reduzir a incidência do cancro. Entre estes está a luteína. A luteína está concentrada numa região específica do olho (o macular), pelo que uma dose elevada pode proteger contra processos degenerativos deste órgão. Estudos epidemiológicos indicam que o cancro do estômago é menos frequente nas pessoas cuja dieta é rica em vitamina C. Também a capacidade antioxidante da vitamina C pode proteger contra outros tipos de cancro e intensificar as funções imunológicas. Uma dieta rica em frutas e hortaliças, que inclui a manga, pode reduzir o risco de contrair doenças.

Pela sua riqueza em vitamina A e vitamina C, o consumo de mangas constitui uma boa medida de prevenção do escorbuto e um eficaz remédio contra as infecções da pele, mucosas e vista, normalmente devidas a carência de vitamina A. O seu teor em ferro confere à manga propriedades reconstituintes, sendo muito útil para o tratamento de anemias e de todo o tipo de doenças do sangue. O seu baixo teor em gordura, sódio e calorias, torna-a indicada em dietas de emagrecimento e hipertensão, sendo ainda um fruto de fácil digestão. Como a manga não tem tradição na Europa, existe muito pouca cultura popular sobre ela.



Texto e imagem retirado daqui


Boa semana! :)



26 comentários:

Felismina disse...

Pois quem me dera a mim também!!!
Para mim ainda é novidade o cardamomo, vou ter de comprar para experimentar!

Bjs.

Luisa Alexandra disse...

Eu utilizo imenso o cardamomo e adoro!

Ana Rita disse...

Que bom que deve ser!!! Já provei de côco e adorei..
Bjoak
RIta

Andréa disse...

QUERIDA SOFIA, COMO FOI DE FINAL DE SEMANA?
POR AQUI FOI ÓTIMO.
QUE DELÍCIA COMEÇAR A SEMANA COM UMA RECEITA DELICIOSA E SAUDÁVEL, ADORO MANGA, ALÉM DE TODOS OS BENEFÍCIOS ELA É UMA FRUTA MUITO SABOROSA E COMBINA COM VÁRIOS PRATOS.

TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BJS ♥

Guloso e Saudável disse...

Olá Sofia,
Lassi uma deliciosa, aqui em casa gostamos muito dos aromas e sabores indianos.
Beijo, boa semana,
Vânia

paty disse...

Adoro manga amiga e vou experimentar a tua sugestão parece-me um belo pequeno-almoço :))
Beijinhos querida e espero que esteja tudo a correr bem!

Bom feriado!

conceicao disse...

Eu tb gosto de cardamomo é ótimo. Esse lassi só poder ser delicioso.
Bjs

saboracasa disse...

eu gosto muito do sabor do cardamomo, fica muito fresco.

Adorei a sugestão e a apresentação está 5*

beijocas e boa semana

frango do campo disse...

na semana passada também fiz um suminho de manga :) é uma fruta que ao natural não gosto mas em doces, iogurtes ou batidos gosto muito : fiquei com vontade de experimentar com cardamomo :) um beijinho

são33 disse...

TENHO UMA EMBALAGEM DE CARDAMOMO PARA USAR NO OUTRO ABRI COM IDEIAS DE FAZER UM BOLO MAS ACHEI O CHEIRO TÃO INTENSO QUE TIVE RECEIO DE FAZER.
MAS ACHO QUE VOU ARRISCAR...
ADORO MANGA LOGO ESSA BEBIDA ME AGRADA.
BOA SEMANA
BJS

Irene disse...

O cardamomo é fantástico!!!
Bela bebida!
Espero que esteja tudo bem contigo, Tens andado tão apagadita ultimamente.....
Bjocas

Sofia.Lopez disse...

Olá meninas!
Muito obrigada pela vossa visita e comentários! Fico muito feliz em saber as vossas opiniões :)

A quem ainda não experimentou, fica o conselho...é uma especiaria cheia de vida, aroma e sabor...para 1ª vez coloquem só um pouco para conhecer, como eu fiz, vão ver que vão gostar!
Este Lassi é uma excelente escolha para provar o cardamomo, fica bem leve, fresco e delicioso.

Obrigada Luísa pela tua ajuda e disponibilidade ;)

Beijinhos para todas!

Nárwen disse...

Delicioso.....Huuummmm! Adoraria provar!

Bjocas

Ginja disse...

Olá amiga!
Oh, que belo lassi :)
E de manga, super perfumada manga... que delicioso e leve e fresco.
A Primavera teima em não aparecer mas podemos tentar chamá-la com um lassi destes :)
E essa tua amiga teve uma ideia excelente, juntar o cardamomo para ainda perfumar mais esta bela bebida.
Lindas as tuas fotos :)
Um beijinho grande.

Sonia disse...

Sofia querida, mas que delícia.
Gosto de cardamomo em pouca quantidade, é mesmo forte, mas deixa um delicioso sabor.
As fotos estão lindas, me senti numa linda e quente praia apesar da chuva e do friozinho que está fazendo por aqui.
Um beijo e uma linda semana.

Rita disse...

Sofia, deixaste-me curiosa com o cardamomo e a combinação com a manga. Este lassi soa-me a coisa boa! :) Um beijinho grande

A Paixão da Isa disse...

eu tb nao conheço mas a manga é o meu fruto preferido adoro adorei este teu lasi esta mt bom obrigada pelo teu carinho desejo-te tudo de bom e bom friado bjs

Alice disse...

Olá minha linda, tudo bem?:)
Hoje o teu post cheira a sol, a calor e a dias felizes passados em boa companhia, com chinelo no pé e óculos escuros na cara!:)
Lindo e vibrante esse Lassi, com o doce sabor de uma manga madurinha e deliciosa a contrastar com o cítrico do cardamomo! Que bela sugestão da tua amiga, realmente parece-me um casamento perfeito! Eu adoro sabores exóticos e as especiarias são uma paixão! E combinam tão bem tanto com salgados, como com doces, não é?:)
Embora os dias estejam frios e sem graça, bem que tu trazes brilho e raios de sol para os fazer mais alegres!
Gostei muito, amiga, bela ideia para começar bem qualquer dia, cheia de nutrientes tão benéficos para nós:)
Um enorme beijinho para ti, minha querida, sei que estou em falta, mas estou a tratar disso:) Tem um lindo feriado!

Josy disse...

Com certeza acredito que ficou delicioso. Ainda não tive a oportunidade de experimentar cardamomo Sofia, dizem que é uma delicia e essa combinação creio que ficou perfeita.Não sabia que aí também vai ser feriado.Pois um excelente feriado minha amiga, bom descanso. Beijinhos

luci disse...

Deve ser delicioso beijos

Duxa disse...

Olá Sofia, que saudades!!!
Não nos deixemos intimidar pelo tempo, adoro estas bebidas e bebo-as todo o ano, também gosto do aroma deixado pelo cardamomo.
As mangas também fazem parte das minhas frutas favoritas;)
Beijocas linda :)

Lu disse...

Oi!adorei se blog muita coisa boa por aqui.
para mim cardamomo é novidade.nao conheço.
Nao sabia q a manga era boa para infecção de pele, achei mto interessante!
Virei sua seuidora para nao perder as novidades!
bjs
boracozinhar-lu.blogspot.com

M. disse...

Ai que bela Lassi!!! Deliciosa e hidratante!
Pois eu experimentei o cardamomo também pela primeira vez na semana passada, numa tarte que talvez poste amanhã. Cheira tão bem!
Beijinhos, bom feriado!
Madalena

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Olá amiga! :D
Como estás?
Pensei em ti, todo este fim-de-semana!
Espero que te esteja a correr tudo bem.
Adorei o Lassi, também eu ando com o cardamomo debaixo de olho, tenho que arranjar. :)
Adorei as fotos.
Sabes a manga também é uma das minhas preferidas.
Um beijinho grande

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

P.s. Também tenho esse canal e adoro. :)
Bom, bom era ter mais tempo para vê-lo... Mas farto-me de gravar. hehe. Bjs

João disse...

Boa tarde,

Tenho produção de miolo (grão) de amêndoa e azeite de trás-os-montes e
pensei que poderia estar interessada em comprar.
Vendo pequenas quantidades (min. 1kg e 5 litros).

Cumprimentos,

João Tomé
email: joaobtome@gmail.com