sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Salada mista com Cogumelos salteados e croutons de sésamo


Olá! :)

Alguém viu por aí o Sol?...não?... É que aqui há 2 dias que ele não aparece e já estou a ficar um pouquinho preocupada....ainda queria voltar a pôr os chinelos nos pés... enfim, vou esperar para ver, pode ser que ele volte!

Uma saladinha...mais uma refeição rápida para o meu almoço que me encheu as medidas....muito simples, práctica e saborosa. Ideal para quando há pouco tempo e vontade de algo leve...

Ingredientes:
Para 1...

1/2 Pepino
1 tomate
1 cenoura
1/2 cebola
1 dente de alho
1 lata de cogumelos laminados
Azeite q.b.
pão q.b.
Sementes de sésamo
Sal e pimenta preta q.b.
Oregãos q.b.

Preparação:

Rale a cenoura, corte o tomate, o pepino e a cebola. Coloque tudo num recipiente próprio e tempere a salada com um pouco de sal fino e oregãos a gosto. Reserve.



Lave e escorra os cogumelos. Num wok, ou frigideira, coloque um fio de azeite e o alho picado a aquecer. Junte o pão em pequenos cubos (tipo croutons) e as sementes de sésamo. Deixe fritar um pouco, mexendo sempre e tenha cuidado para  não deixar o alho queimar. Retire-os com a ajuda de uma escumadeira e reserve-os em papel absorvente.
Junte os cogumelos no mesmo azeite e deixe saltear durante uns 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Volte a juntar os croutons, apenas para poder envolver tudo bem.



Coloque os cogumelos e os croutons por cima da salada, aproveite o azeite para a regar e polvilhe com um pouco de pimenta preta moída no momento.


Bom apetite!!


..Bom fim de semana!! :)

18 comentários:

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Já somos duas com a preocupação do chinelo lolol :)
Parece que ele teima em aparecer e ontem aqui desabou uma chuva...
Mas olha de ver a tua saladinha até esqueço isso. Está uma maravilha. Adorei. Beijocas

Ana Rita disse...

Suspeito que os chinelos vão para o armário, mas esperemos que não!
A tua saladinha dá vontade de atacar em cheio na tigela...

Bjoka
Rita

Sandra Batista disse...

Tenho cá as minhas suspeitas que chinelos, só mesmo para o ano...esta semana está tive de "largar" as minhas sandálias e calçar umas botas, custou-me tanto, BBUUUUAAAAAAA...
Esta saladinha está um mimo, já podia ser o meu almoço ;)
Beijinhos e bom fim de semana

Felismina disse...

Uma salada bem ou meu gosto, simplesmente delicioso...

Bjs.

Susana disse...

Olá Sofia, por acaso o sol aqui tem-nos feito companhia até ao fim da tarde tenho ido dar um saltinho à praia, estou a precisar de uma corzinha,lol. Só espero que não se vá embora ainda, porque ainda não tenho saudades do Outono!
Bela saladinha que preparás-te ideal para aqueles dias!!!

Beijinhos

Andréa disse...

OLÁ SOFIA!
O TEMPO É MESMO ESTRANHO ,POR AQUI ESTAMOS PRECISANDO DE CHUVA O TEMPO ESTÁ SECO,E O SOL TBM NÃO APARECEU ESTÁ NUBLADO, ACHO QUE ELE ESTÁ DESCANSANDO, RSRS.
QUE SALADA MARAVILHOSA, TEM GOSTINHO DE QUERO MAIS!
AMO SALADAS!

BOM FIM DE SEMANA!
BEIJINHOS.......

Mãe Sandra disse...

Acho que o S. Pedro anda zangado connosco, deve ser da crise que também já chegou lá a cima e anda a cortar no sol... :-((
Essa saladinha está com um aspecto maravilhoso, podia ser o meu almocinho, hehehehe
Beijinhos e bom fim-de-semana

Tixa disse...

Que delícia de saldas.
Adorei a sugestão!
Beijinhos

paula MARIANA disse...

Por aqui anda mesmo envergonhado o danado do sol que este Verão pouco se mostrou...
Um mimo esta salada amiga Sofia, adorei o seu aspecto suculento e o bem que me ía saber agora que vou almoçar ainda...


beijinhos e tem um excelente fim de semana!!

entrefraldasepanelas disse...

Pois eu não largo os chinelos tão cedo e nem a chuva me tira a vontade. Ainda é cedo, só lá para Novembro :) as botas encravam as unhas :) e sabes que mais? adorei a tua mistura.

Sofia.Lopez disse...

Sarinha, e viv'ó chinelo!! Aqui também está a chover desde ontem... :( Obrigada e um beijinho!

Rita, também espero que não, foi muito de repente...lol Obrigada :) Beijinho!

Sandra, eu já recorri às sabrinas, mas com a água que vai caindo, secalhar só mesmo com botas ....:((
Beijinho

Felismina, obrigada ;) um beijinho!

Susana, tu envia aqui para estas bandas uns raiozinhos de sol, porque como vês, tudo se queixa do mesmo... lol olha aproveita bem esses passeios ao fim do dia, sabem tão bem..quem me dera!!Se pudesse dava aí um "pulinho" ;)
Beijinho!

Andréa, o que nós temos a mais, aí está a faltar... enfim... obrigada querida, um beijinho para ti!

Sandra, não sei...mas o facto é que ela está por todo o lado :) Obrigada :) um beijinho!

Tixa, obrigada ;) beijinho!

Mariana, eu acho que o Verão não passou por aqui, só mais a sul...Obrigada amiga, um beijinho e tem um óptimo fim de semana! :)

Fraldinha, és como eu, nada de unhas apertadas...! heheh eu até acho que o melhor seria chinelos o ano inteiro...! no verão, por andarmos com os pés "à solta" fica muito mais dificil calçar sapato fechado, nos 1ºs dias noto sempre desconforto...!
Beijinho

Cláudia disse...

Olá Sofia
Pois eu tb tenho pena de largar os chinelos, mas ontem à noite tive vontade foi de calçar meias! :))

Quanto à salada, está com um aspecto ex-ce-len-te! Nunca tinha pensado em fazer croutons no wok, olha que rica ideia. :) Um dia destes fiz no forno, mas distraí-me e ia sendo um desastre...

Bjs

Maria Tereza disse...

Oi Sofia!! Não conhecia seu blog e achei lindo! Essa salada ficou linda, colorida e perfeita!! Beijos Tereza

http://cozinhaperfumada.blogspot.com/

Gina acasadagigis disse...

Eu também quero o chinelo, buááá , hoje calcei ténis e ontem que chatice e os meus pés a reclamarem.
Adorei a salada , bom fim de semana, bjs

Sofia.Lopez disse...

Cláudia, também eu...hehe obrigada, experimenta no wok, vais gostar, é muito práctico e estes ficaram a saber às sementinhas de sésamo....Beijinho!

Maria Tereza, obrigada pela visita e simpatia :) Beijinho

Gina, eu ando aqui há uns dias com os deditos a reclamar..."fechados de novo?!" hehe beijinho amiga e bom fim de semana

Nárwen disse...

Adorei esta saladinha...muito prática e o melhor é que gosto muito de todos os ingredientes. Deve ser muito boa.


Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Nárwen, experimenta, é deliciosa! Obrigada :)Beijinho!

Luísa Alexandra disse...

Essa mistura está mesmo apetitosa!
Gosto imenso de cogumelos.