segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Salada de Pepino e Couscous



Uma sugestão muito leve, prática e delicada...com uma cor suave e um cheirinho a Verão!
Ideal para acompanhar os grelhados tão apreciados nesta época ou até, juntando mais uns ingredientes, ser mesmo a protagonista principal de uma refeição...

Inspirei-me nesta receita que já publiquei aqui no blog e que também aprecio muito!
Desta vez troquei as batatas pelos couscus e o resultado foi delicioso!

Espero que gostem :)

Ingredientes:
...quantidades a gosto, consoante o número de pessoas

Couscus
Pepino
Cebola
Coentros frescos picado
Azeite
Vinagre de Sidra
Sal

Preparação:

Prepare os couscous conforme as indicações descritas na embalagem (eu gosto de lhes juntar um fiozinho de azeite enquanto absorvem a água e uma pitadinha de sal...).

Pique o pepino e a cebola em cubos pequeninos.
Coloque tudo numa saladeira, junte os couscus e envolva tudo muito bem.
Tempere com um pouco de azeite e vinagre de cidra e mais um pouco de sal, a gosto.
Junte os coentros picados.
Envolva novamente e sirva.



Mais uma vez se confirma...as coisas simples são surpreendentes e deliciosas! :)


Bom apetite!

Este blogue está em lume muito brando...tal como a cozinheira. Há alturas em que é necessário fazer uma pausa, e esta é uma delas...
Em breve voltarei com mais Inventuras e sempre que possa vou espreitar as vossas novidades...sentirei saudades!

Sofia


32 comentários:

mypencil2b disse...

Delicia!

Guloso e Saudável disse...

Oi Sofia,
Para um cuscuz muito leve e nutritivo a salada de pepino também leve, delicia.
Espero ansiosa as novas receitas.
Boa semana, beijo,
Vânia

Lorelai disse...

Uma salada muito rica, adoro o pepino e couscous tamben. Receita perfeita hoje :D

Beijinhos

Natércia disse...

Sofia, a tua salada ficou uma verdadeira maravilha como sempre tu nos habituaste e se assim não for já é muito estranho...um beijinho e um bom começo de semana com tudo de muito bom:))

Luisa Alexandra disse...

Uma sugestão realmente apetitosa para esta altura do ano!
Boa mistura de sabores.

Sonia disse...

Sofia querida, ficou mesmo com linda cor, o sabor deve ser fresco com jeito próprio de verão.Suas receitas são um presente para os olhos e consigo sentir o capricho e o carinho que você coloca nelas. Por isso é tão bom vir aqui, aprendo muito com você.
Espero que logo esteja de volta com novas delícias para nos presentear.
Mas, como você disse, de vez em quando, precisamos de uma pausa para nos recarregar e voltar, estarei esperando.
Um grande beijo e uma ótima semana

Ginja disse...

Querida Sofia!
Também estou em lume brando, mas por férias :)) Finalmente uns dias de descanso e praia e dolce far niente.
Não quis ir sem passar por cá, e dar-te um grande beijinho.
Exactamente, as coisas simples são para mim as melhores. Um simples cuscus cheio de sabor a Verão, que nos conquista e refresca :)
Amiga, fica bem, e aguardo ansiosa novas receitas :)
Um grande beijinho.

Miminhos da Mito disse...

Olá

Ficou umas salada maravilhosa e super fresca :)

Bjs

Andréa disse...

Olá minha amiga, como foi de fim de semana?
Aqui foi muito bom me diverti bastante com a minha família, mas o frio prevalece, o melhor do frio é que a gente fica mais elegante com os casacos e botas, rsrs.
Hoje estamos em sintonia com a salada principalmente com o pepino, hehehe!
A tua salada ficou com um aspecto delicioso!

Tenha uma semana linda e abençoada!
bjs ♥

frango do campo disse...

uma saladinha bem fresca para dias de calor :) beijinho

Maísa disse...

Essa salada ficou de dar água na boca...Bom demais! beijkas Sofia

Margarida Abreu disse...

Olha que delicia Sofia, eu experimentei fazer uma vez aqui em casa Couscous e iam-me deitando o fogo, nao gostaram... eu por acaso ate gostei, e a tua sugestao de hoje para mim está 5****

Beijocas

Narwen Ninniach disse...


Gostei muito desta tua saladinha!

Bom início de semana e beijinhos!

Lylia disse...

Oi Sofia,
Uma deliciosa opção essa salada.
Você tem razão, em alguns momentos da vida precisamos de pausas. Um poeta brasileiro, Carlos Drummond de Andrade, tem um verso que diz: " A vida precisa de pausas" .
Bom descanso para vc e volte logo.
Bj,
Lylia

Duxa disse...

Olá Sofia, gostei da tua sugestão!
Sim, as pausas são importantes;
Um grande abraço!

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Uma saladinha vai sempre bem=) beijinhos e boa semana***

Josy disse...

Doce amiga Sofia eis aqui uma salada que aprecio muito, fresquinha e saborosa. Adoro pepino e com o couscous, ficou uma parceria deliciosa, certamente. Bom descanso amiga, também sentirei saudades. Bjocas.Ótima semana

luci disse...

Que salada linda e deve ser deliciosa beijos

Joana disse...

Sofia está com um aspecto divinal :)
Bem leve e saboroso!!! Gostei imenso!
Um beijinho e boa semana!

saborescomhistoria disse...

Olá :)

Eu bem me lembro das tuas batatinhas com pepino e já me serviram de inspiração. Quanto ao "lume brando" acho que é geral, o verão é assim. Beijinhos e boa semana.

Andréa disse...

Minha amiga,
bom descanso e até breve!
bjs ♥

anapaulaml disse...

Olá,

A tua salada é uma óptima sugestão que vou levar.

beijinhos

Salsa Verde disse...

Muito bom!!
Beijinhos grandes,
Lia.

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

uerida amiga, estou voltando aos poucos. Embora ainda com poucas forças, mas começo a fazer pela vida.

A morte do meu pai tem sido muito dolorosa, estou com dificuldade em recompor-me, mas a vida tem de continuar, e vou fazer por isso se DEUS quiser. Tenho passado por aqui embora se deixar rasto, mas não passo sem vos visitar, sinto saudades de ver as maravilhas que faz.

Bjs

Narwen Ninniach disse...



Ficou com um aspecto muito apetitoso!
Um beijinho

ninacozinhasimplesmente.blog disse...

Olá Sófia, Aprecio todos os tipos de comida, mas tem dias que uma coisa levinha assim tel seu lugar. Olha peço licença para segui-lo, posso? Adorei o bolo de arroz também e volto mais vezes. Beijinhos

Andréa disse...

Querida Sofia,
aproveite suas férias, estou com saudades!

Tenha uma semana cheia de bençãos e vitórias! Sucessos sempre!
bjs ♥

Josy disse...

Minha querida amiga Sofia, estou com saudades de vc e preocupada. Faço votos que vc esteja bem querida. Nos faz grande falta. Bjos saudosos.

Formiguinha disse...

Olá Sofia:)

Estou de volta e tu novamente em modo de férias...

Desejo-te um bom descanso e que voltes breve:)

Beijinhos:):):)

Papoila disse...

Que bom aspecto. Vim conhecer a tua cozinha e fiquei "cliente". Obrigado pelas boas ideias. Bjs

Léia Silva disse...

Querida Sofia
Nunca fiz cuscuz, mas gostei muito da tua versão leve feita com pepino.
Bjim
Léia

Alice disse...

Olá amiga linda!!:D
Sabes, ando cheia de vontade de fazer couscous, há muito que não faço e agora vendo esta tua saladinha com um aspeto tão fresco e delicioso, aromatizada com uns belos coentros, deixaste-me com água na boca!!!
As coisas simples são por vezes as mais surpreendentes, sim!:)))
Já andava cheia de saudades de vir aqui visitar as tuas inventuras, cheias de alegria e tão genuínas:)
Um grande beijinho amiga e um abração P-M:) ehehehe (lole) :D