Bolo de Maçã e Banana com Cardamomo

Este foi o 1º bolo que fiz com cardamomo. Esta especiaria que apenas há bem pouco tempo se instalou na minha cozinha, já me conquistou aqui e mais uma vez se confirma, é fantástica :)

A receita vem de um blogue de alguém que gosto imenso de visitar e que nos delicia em cada dia com as suas fantásticas sugestões, falo da Luísa Alexandra.
Obrigada Luísa, gostei muito e vou repetir, sem dúvida! :)
Um beijinho.

Resolvi fazer numa forma redonda, sem buraco, e o efeito das camadas da receita original não resultou com eu queria e ficou muito diferente...mas estava realmente delicioso!
Um conselho...esperem que arrefeça, é ainda melhor!!  :)


Ingredientes:
Receita original aqui

2 maçãs em pedaços
2 bananas
Cardamomo
Canela
1 Limão

3 ovos
100gr de açúcar
70gr de margarina (usei manteiga)
1 iogurte natural açucarado
200 gr de Farinha Extra Fina da Nacional
1 colher de chá de fermento em pó

Açúcar Mascavado (usei açúcar amarelo)
Canela
Óleo para untar (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as maçãs e as bananas e corte em pedaços pequenos.
Regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com o cardamomo e a canela, a seu gosto.
Envolva tudo muito bem e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme (utilizei a batedeira durante 5 minutos em velocidade média).
Junte o iogurte e a manteiga derretida. Mexa e envolva bem.
Junte a farinha peneirada juntamente com o fermento e mexa novamente até ficar homogénea.

Caso faça o bolo numa forma normal, unte com um fio de óleo e espalhe por toda a forma com a ajuda de um guardanapo de cozinha (se for uma forma de silicone não é necessário untar).
Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo ou mascavado.
Coloque a fruta no fundo da forma e por cima a massa.
Polvilhe com um pouco de canela a gosto.

Leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos, aproximadamente.
Depois deste tempo faça o teste do palito.

Bom apetite!!

Bolo de Maçã, Framboesas e Canela

Motivo...

adj.

1. Que pode fazer mover; motor; movente.

2. Que determina ou causa alguma coisa.

s. m.

3. Causa; razão.

4. Fim com que se faz alguma coisa.

5. [Belas-artes]  Assunto de composição.

6. [Música]  Frase musical que se reproduz com modificações num trecho e lhe imprime o seu carácter.

http://www.priberam.pt

Tudo no nosso dia-a-dia tem um motivo.

Mesmo que não o vejamos, mesmo sem o sentir ou até mesmo sem o querer...tudo tem um motivo. Dormimos para descansar. Comemos para repôr energias. Sorrimos porque estamos felizes. Choramos porque precisamos. Cantamos para soltar a alegria. Corremos porque temos pressa. Bebemos porque temos sede. Cozinhamos porque temos prazer.
E dentro destes exemplos existem ainda muitos mais...

Este bolo surgiu por vários motivos.
Até então não os sabia, mas quando sentimos um fim de tarde já em tom primaveril, ouvimos os pássaros que já cantam e anunciam a prima que aí vem, as magnólias já em flor...O sol que aquece e que já teima em se esconder atrás da serra só depois das sete...e o aroma que sai do forno enquanto esperamos por ele.
Sim, todos estes são excelentes motivos para fazer este bolo.

A receita veio de um blog vizinho que recentemente comecei a visitar. Gosto muito do que por lá se faz.

Fica o convite, espreitem o Principiando en la Cocina.
Obrigada Lorelai pela receita deliciosa!!

A combinação é perfeita, acreditem!

Podem ver a receita original aqui.

Ingredientes: 

Com algumas alterações...


100 gr de farinha de trigo
100 gr de Maizena
2 colheres de sopa de farelo de aveia
5 colheres de sopa de açúcar + um pouco para polvilhar
3 ovos
1 maçã 

150 gr de framboesas (usei congeladas)
6 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe os ovos e bata as claras em castelo. Reserve.
Corte a maçã em cubos pequenos. Num recipiente polvilhe a maçã e as framboesas com um pouco de farinha para que não afundem no bolo. Reserve.
Junte as gemas com o açúcar e mexa muito bem até obter um creme.
Adicione a canela, a aveia, o óleo e o leite. Bate-se tudo muito bem.
De seguida polvilhe o preparado com as farinhas e o fermento. Misture tudo muito bem para que não fiquem grumos. Bata com a varinha durante 5 minutos.

Junte a fruta e envolva bem.
Adicione as claras batidas em castelo, aos poucos e delicadamente para que a massa se mantenha fofa.
Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo ou manteiga e polvilhe com açúcar.
Verta a massa para a forma, polvilhe com mais um pouco de açúcar por cima e leve ao forno durante 30 minutos, aproximadamente.

Convido-vos a comerem uma fatia e beber um chá de maçã & canela, a saborear e a aproveitar bem os motivos da vida...

Bom apetite! 

Tarte de Maçã e Banana Merengada

Gosto de doces...mas a minha tendência desde sempre foram os salgados. Claro que aprecio comer um docinho de vez em quando, e acho que estou a ficar cada vez mais gulosa hihi...mas o que nasce connosco acompanha-nos a vida toda, os gostos, as preferências, a personalidade. Tudo isso é inerente e mesmo que haja mudanças ao longo da nossa vida, há coisas que não mudam...eu prefiro salgados.

Mas...como em todas as cozinhas, de vez em quando, lá saiem umas doçuras. Confesso que só não saiem mais vezes porque senão teria de as comer sozinha e isso seria uma grande chatice... hihi
Este fim de semana tinha com quem partilhar e por isso resolvi fazer algo com a fruta que estava a olhar para mim há dias na fruteira, com olhinhos tristes e cabisbaixos a dizer-me..."Tira-nos daqui..."

Lembrei-me de fazer uma tarte. Inventurei um pouco e saiu uma sobremesa que fez mesmo as delícias de todos...as minhas principalmente! Que maravilha...
Não fica muito doce, tem fruta e é muito fácil e rápida de preparar...a minha sobremesa ideal :)


Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado magro
1 pacote de natas
1 iogurte natural açucarado
4 ovos
2 maçãs (usei starking)
1 banana madura
2 colheres de sopa rasas de farinha Maizena
Canela em pó q.b.

2 colheres de sopa rasas de açúcar em pó

Preparação:

Estenda a massa folhada numa forma. (Pode utilizar o papel vegetal que a embalagem traz para forrar a forma).
Pique a massa com um garfo e reserve.

Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte natural.
Junte as gemas e a farinha. Mexa bem para não formar grumos.
(Utilizei a batedeira para ficar bem uniforme, durante 5m).
Verta o preparado na forma.
Corte as maçãs e a banana em fatias finas e distribua-as por cima do preparado.
Polvilhe com canela a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30minutos, aproximadamente.
Ao fim deste tempo verifique e se já estiver dourada por cima pode retirar do forno.

Bata as claras em castelo juntamente com o açúcar em pó.
Barre a tarte com o merengue e faça efeitos com a ajuda de uma colher.
Leve novamente ao forno até ficar dourada por cima (pode ligar o grill).

Espero que gostem...

Tenham uma boa semana!!