Com algum tempo para preparar o jantar
...Foi assim, assou lentamente para apurar bem os sabores...hmmm...e que sabores!!
Mais abaixo, ajeitou-se a legumada...linda, linda, igualmente rica mas com travos diferentes...os ideais!
Já no prato...a combinação perfeita.
Ingredientes:
Serve 2...
2 postas de bacalhau demolhado
1 cebola roxa
3 chalotas
3 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa bem cheia de vinagre balsâmico
Para os legumes assados:
100 gr de abóbora
1 courgette sem casca
1 alho francês sem a rama
3 chalotas
1 endívia
sementes de sésamo
Azeite q.b.
Sal
Pimenta 5 bagas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150º C.
Comece pelos legumes. Lave bem e corte-os em pedaços (pode deixar as chalotas inteiras).
Distribua-os num tabuleiro refractário, tempere com azeite, pimenta 5 bagas moídas no momento (o equivalente a 1 e 1/2 colher de café) e uma pitada de sal grosso.
Envolva-os bem para ficarem temperados e leve ao forno. Na 1ª meia-hora coloque uma folha de alumínio.
Ao fim dessa meia-hora verifique os legumes, retire a folha de alumínio, rectifique os temperos e envolva bem. Leve novamente ao forno e deixe assar mais 1hora, em forno médio.
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| A abóbora...simplesmente deliciosa, foi a grande surpresa deste assado cheio de sabor e bastante aromático! |
Entretanto, noutro tabuleiro, coloque a cebola roxa cortada em meias luas juntamente com os alhos esmagados, as chalotas, o azeite e o vinagre balsâmico. Por cima coloque o bacalhau e regue-o com um fio de azeite.
Leve ao forno e deixe assar durante 1 hora, aproximadamente, em forno médio.
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| Nada fotogénico este bacalhau ('tadinho ihih), mas em compensação proporcionou-nos uma refeição deliciosa...a cebolada é fantástica! Aconselho! ;) |
Dicas: Coloque o bacalhau no forno quando tiver os legumes a assar há 30minutos...assim vai conseguir ter tudo pronto em simultâneo, de preferência na zona superior do forno para dourar melhor. O tabuleiro dos legumes na zona inferior.
Tempo total: 1h30m (1h30 os legumes e 1h o bacalhau).
Se quiser aumente a temperatura do forno e ficará pronta mais rapidamente. Não se esqueça de verificar constantemente.
Bom apetite!
Tenham um óptimo fim de semana! :)
Tenham um óptimo fim de semana! :)
49 comentários:
Ainda bem que já consigo comentar, pois nos ultimos dias não cnseguia comentar...
Belo prato do nosso fiel amigo, sempre muito apreciado cá em casa!
Bjs.
Eu adoro cebolas!
Esse prato deve ter ficado delicioso.
Beijinhos
Eu também gosto deuma cebolada bem forte eo vinagre balsâmico dá um toque caramelizado muito bom!
Bjs
Mais um prato de bacalhau delicioso!!Essa cebolada era toda para o meu marido que adora...
Bjoka
Rita
Olá!
Que maravilha! Gostei mesmo muito da sugestão!
Bjs e bom fim-de-semana!
Também gosto muito de bacalhau e de cebolada. Aliás, só não gosto de cebola crua, se tiver um travo de balsâmico ainda melhor :)
Sofia, esse bacalhau é dos Deuses maravilhoso mesmo vou levar a receita...um beijinho e bom fim de semana
Adoro bacalhau e este teu pratinho està de comer e chorar por amis, muito apetitoso e bem elaborado, gostei!
beijinhos
Este bacalhau ficou espectacular! Deve ter ficado delicioso! Beijinhos
que receita maravilhosa ..adoro bacalhau pena que são muito caros né ...,mas divinos
hoje tenho cupcakes
bjokas
Muito obrigada a todas pelos vossos comentários sempre cheios de simpatia :)
Sofia Arcângelo, bem vinda!
Beijinhos para todas!
Olá Sofia:)
Ficou um espetáculo este teu bacalhau.
Também fiz na quarta-feira, um pouquinho diferente, e soube tão bem...
Bom fim-de-semana!
Beijinhos
Está mesmo tentador, e estes legumes...adorei a sugestão.
Beijinhos e bom fim de semana
Ana
ai que delícia adoro bacalhau beijos
UAU......MINHA DOCE E QUERIDA AMIGA, FICOU UM PRATO IRRESISTÍVEL, MUITO LINDO E SABOROSO!
EU FIZ A MASSA COM SALSICHAS PICANTES, FICOU UMA DELÍCIA TENHO QUE REPETIR NOVAMENTE, AQUI EM CASA FOI SUCESSO TOTAL!
TENHA UM FIM DE SEMANA ABENÇOADO JUNTO A SUA FAMÍLIA!
BJS..♥
Minha linda Sofia, cá está o tão aguardado bacalhau :) Perfeito com a cebolada (e estão muito boas as fotos!). Os vegetais assados no forno seduzem-me e muito. Adoro abóbora assada e com os outros fazem um belo conjunto saudável. Uma refeição assim pede bis!!!
(tenho andado com pouco tempo, amanha já te envio um mail).
Um beijinho e bom fim-de-semana (lá estão elas...hihihi)
Olá Sofia!
Que bela sugestão, esse bacalhau tem um aspecto divinal! Então com essa cebolada...hmmm :) Adorei!
Beijinho e bom fim de semana :)
Sofia minha doce Sofia, voce só me faz sofrer sabia?? rsrsrs. A estas horas, 18.25hs da tarde ja me deu fome só de apreciar esse prato maravilhoso. Sou alucinada por bacalhau(pena que aqui é tão caro) amo legumes, e voce uniu os dois com maestria, ficou lindo com uma aparência fantástica e preciso preciso me mudar para Portugal, em especial como sua vizinha rsrsrs. Amei essa refeição, rica, linda e colorida. Bjocas
Nunca consigo comentar os teus posts... não aparece o quadro dos comentários... enfim:/
Parabéns pela sugestão, saudavel e apetitosa!
Bjinhos e bom fim de semana!
O aspecto está fantástico. O sabor deve ter sido divinal.
Beijinhos
Gostei bastante deste bacalhau , que delicia, bjs e bom fim de semana!
QUE DELICIA DE BACALHAU, EU TAMBÉM ADORO CEBOLA E COM BACALHAU NEM SE FALA.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
Muito obrigada Vera!
Estes problemas andam a acontecer aqui no blog e eu ainda não percebi porquê...espero mesmo que desapareçam de uma vez por todas :(
Um beijinho :) e bom fim de semana!
Muito obrigada Alice! Bem vinda aqui ao meu cantinho... :)
Um beijinho e bom fim de semana!
Muito obrigada minha querida!
Fico muito feliz que tenham gostado da massada picante, obrigada por me contares como foi, é tão bom saber a opinião de alguém que experimentou :) É essa a melhor parte de partilhar...
Beijinho! Bom fim de semana para ti e para os teus :)
Muito obrigada Josy, pela simpatia e boa disposição hihihi
Amiga aqui o bacalhau também já foi bem mais barato...infelizmente muitos peixes estão a aumentar no preço. Era bem bom podermos ser todas vizinhas! Se assim já aprendemos tanto, imagino bem pertinho ;))
Beijinho!!
Olá linda,
A cebolada é mesmo das melhores que já se fez lá em casa...o vinagre balsâmico dá um gosto bem delicioso...os vegetais ficam perfeitos assim! :)
Obrigada amiga, tenho mesmo de fazer outra vez! :)
Fico à espera ;)
Beijinho e bom fim de semana... daqueles :)
Olá Felismina,
Obrigada, também aprecio bastante este belo e fiel amigo! :)
Também fico muito contente em ver que já podes voltar a comentar...isto de andarem a bloquear a liberdade de expressão tem de acabar...a mim ainda não me aconteceu, mas acontece a muitas pessoas, já reparei.
Beijinho!
Então já somos 2, tenho a certeza que irias gostar tanto como eu!
Beijinhos ;)
Olá Rachel,
o vinagre balsâmico fica lindamente nas ceboladas, esse tal toque caramelizado é delicioso!
Obrigada :)
Beijinho!
Muito obrigada Rita! :) A cebola roxa com o vinagre ficam mesmo muito bem :)
Beijinho! ;)
Olá Viciante!
Muito obrigada :) Beijinho e bom fim de semana para ti também
Muito obrigada Natércia, espero que gostes, é realmente uma combinação de sabores deliciosa! Depois diz-me o que achaste ;)
Beijinho!
Muito obrigada Beth ;)
Um Beijinho!
Muito obrigada Sofia :) Bem vinda ao meu cantinho :)
Beijinho!
Muito obrigada Sadhia :) Um beijinho!
Muito obrigada Formiguinha :) O bacalhau sabe sempre tão bem...espero que estejas melhor :)
Um beijinho e bom fim de semana para ti também :)
Olá Ana ;)
Muito obrigada, legumes assados são um dos meus acompanhamentos preferidos...
Beijinho e bom fim de semana :)
Obrigada Luci! :) Beijinhos
Muito obrigada Selene :) Para mim a melhor parte de assar o bacalhau no forno é mesmo o resultado dos sabores do tempero. O azeite fica com um sabor único...
Beijinho!
Olá Gina ;)
Muito obrigada linda, beijinho e bom fim de semana!
Muito obrigada São, acho que são mesmo a combinação ideal :)
Um beijinho! Bom fim de semana para ti também querida :)
É verdade amiga, quantas coisaa aprendi no decorrer de 1 ano de blog, aprendi coisas que não sabia, coisas que já conhecia mas são feitas de maneira diferente, essa blogsfera é uma delicia né Sofia, é um aprendizado mesmo, e o que é melhor, embora distante e sem nos conhecermos fazemos lindas e gostosas amizades...Beijinhos ótimo domingo
Pois, eu nunca digo que não a um prato de bacalhau.. E esse teu hummm minha amiga, que delícia :)
um beijinho e bom domingo
What a perfect meal. The cod, a fish my family loves, sounds delicious. I hope you have a great weekend. Blessings...Mary
Hummmm... Como eu AMO bacalhau!!!!! Arrasou na receita
Bjs
Peço desculpa pela minha ausência tanto no meu blog como a comentar as tuas receitinhas maravilhosas...mas devido a doença não me foi permitido. Como já estou melhor de saúde voltarei à rotina diária de publicar e comentar receitas e espero poder contar contigo para isso. Já estive a dar uma vista de olhos ás tuas novas publicações e já me actualizei em relação ás delicias que por aqui se fazem.
Beijinhos e Boa semana
oi querida boa noite ..ai ai venho aqui vendo esse bacalhau ..fico doidinha kkkk amooooo
querida te convido á conehcer meu bolo malhado
bjokas sadhia
Sofia, que rico jantar de forno!!! Legumes assados, bacalhau assado, adoro tudo!!!
Beijinhos, boa semana!
Madalena
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