Pizza 'Carbonaranhesa'

Pelo nome desta pizza nota-se bem que houve uma "Inventura"...lol

Eu que nem gosto naaada de pizzas hehehe...( sou é fã nº 1!! )
Num jantar em casa de um casal nosso amigo, fiz esta pizza (eram 2 mas a outra não tirei foto). Ficou deliciosa, todos gostaram e quanto mais houvesse mais se comia :)

... Enfim só de lembrar cresce água na boca...

Ingredientes:

Massa para pizza para 4 pessoas (eu comprei massa por cozer para 10 bolas na padaria, mas para quem tem mfp ou bimby, faça a massa que mais lhe agradar)

1 lata grande de cogumelos laminados (300g +/-)
400g de bacon às tiras (+/-)
400g de carne de vaca picada
1 pacote de natas para culinária 200ml
1 pacote de béchamel 200ml
2 cebolas pequenas
1 fio de azeite
Azeitonas pretas q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Orégãos q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.

Preparação:

Para estender a massa, comece por polvilhar a bancada de trabalho com alguma farinha. Com a ajuda do rolo da massa, estique bem até ao tamanho pretendido. Se necessário polvilhe novamente para não agarrar. Coloque a massa no tabuleiro de ir ao forno.
Pique uma cebola para um tacho com um fio de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o bacon e deixe fritar. Depois acrescente os cogumelos, já lavados e escorridos, e vá mexendo.
Num outro tacho, coloque a carne picada a cozinhar para que liberte toda a água (se necessitar, junte um pouco da gordura do outro refogado só para não agarrar). Quando a carne estiver cozinhada, escorra-a bem e junte ao bacon e aos cogumelos. Tempere com sal e pimenta q.b. Envolva bem e vá mexendo.
Entretanto, junte ao preparado as natas e o molho béchamel. Envolva muito bem, verifique os temperos e deixe em lume baixo, mexendo sempre.
Pique a outra cebola e espalhe por cima da massa. Por cima coloque o preparado e, com a ajuda de uma colher, espalhe pela massa toda. Polvilhe com orégãos e, por cima, coloque o queijo ralado a gosto. Distribua as azeitonas, volte a polvilhar com um pouco mais de orégãos e leve ao forno a 200ºC.

Conselho: Nos primeiros 15/20m ligue apenas o forno por baixo. Quando vir que a massa já está pronta, ligue então o grill e deixe tostar uns 10 minutos (porque se tiver o grill vai queimar por cima, pois só necessita de tostar o queijo, e a massa não fica cozida).

Espero que gostem!!

Bom apetite!!

Tenham um óptimo fim de semana :) Divirtam-se!

Chá de Beringela

Com este calor apetece mesmo é um cházinho...fresquinho!!

Imagem: www.vaqueiro.pt

Hoje deixo-vos esta sugestão...é muito saboroso e faz bem à barriguinha no verdadeiro sentido da palavra...fica mais lisinha :) Como é diurética, limpa toxinas, baixa os níveis do colesterol mau e é saciante.

Corte uma beringela às meias rodelas, ou em cubos, para um recipiente de vidro, junte água e deixe de repouso algumas horas. Pode fazer à noite antes de deitar e de manhã já estará prontinho!
Junte-lhe o sumo de 1 limão (opcional) e pedras de gelo.

Utillize 1 beringela (média) para 1 litro de água, sempre em recipiente de vidro.

A beringela é muito rica fibra e em nutrientes, principalmente em vitaminas e minerais. Traz benefícios para a nossa saúde ao nível das suas propriedade diuréticas, é um tónico digestivo, laxante e previne o cancro.

"Apesar de alterar ligeiramente de sabor e textura de acordo com a sua variedade, podemos descrever a beringela como tendo um agradável sabor amargo e textura esponjosa. Em muitas receitas, a beringela cumpre o papel de ser um ingrediente complementar que equilibra os sabores de outros ingredientes mais pronunciados."

Fonte: www.alimentaçãosaudável.org

Saiu uma salada bem colorida...

Bom dia!

Tinha que aproveitar um arroz de pimento vermelho e pensei em fazer uma espécie de salada, com este calor é o que mais apetece...mas queria completá-la com algo mais.... Então cozi uma posta de pescada, um dos meus peixinhos preferidos, e juntei mais umas coisitas... ficou bem saborosa e cheia de cor!

Gosto tanto de pratos coloridos!! :)

Ingredientes:

Arroz de pimento vermelho (aproveitamento) pode fazer com arroz branco
1 posta de pescada
1 ovo
1 lata de milho
1 pepino
1 cenoura
1/2 cebola
fatias de fiambre de perú
fatias de mortadela com azeitonas
Sal q.b.
1 fio de azeite
Cebolinho q.b.

Preparação:

Coza a pescada e o ovo em água e sal.
Depois de pronto limpe de peles e espinhas e lasque-o. Descasque o ovo e reserve.
Rale a cenoura e corte o pepino.
Numa saladeira junte todos os ingredientes e tempere com um fio de azeite, pimenta preta moída.
Envolva tudo muito bem e polvilhe com cebolinho.

Foi  o meu almoço e estava bem saboroso... :)

Bom apetite!!

Caril de Legumes em Massa filó

Bom dia!

Tinha uma embalagem de massa filó mesmo a precisar de ser utilizada, estava a acabar a validade...e eu pensei que era desta que experimentava esta massa que desconhecia. Como gosto muito de legumes, lembrei-me de a rechear com eles... depois pensei que se levassem um saborzinho a caril também ficariam bem. Posso dizer-vos com toda a sinceridade...ficou mesmo delicioso!! Acho que a massa é boa, mas talvez ainda por inexperiência, não tenha tirado todo o proveito dela...para a próxima sai melhor. Agora o recheio...esse ficou anotadíssimo, até para fazer mesmo simples, sem massas a embrulhá-lo :)

Ingredientes (rendeu 7):

1 embalagem de massa filó (usei da marca Continente)
1 courgette
1 cenoura
1 lata cogumelos laminados pequena
1/4 pimento verde
1 alho francês (sem a rama)
1 tomate maduro (pode utilizar em lata)
100 gr de rebentos de soja
1 ovo

Tempero:

4 colheres de sopa de caril
3 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de açafrão das ìndias
1 colher de café de cominhos moídos
2 colheres de sopa de molho de soja
pimenta preta moída q.b.
3 colheres de sopa de azeite

Sementes de sésamo para polvilhar

Sal (se achar necessário, eu não usei)

Retire a massa filó do frigorifico e prepare-a conforme explica na embalagem.

Comece por cortar o alho francês, a courgette descascada e o pimento em cubinhos. Lave os cogumelos e os rebentos de soja e retire bem a água (o máximo que conseguir). Corte também os cogumelos em pedaços mais pequenos. Rale a cenoura. Reserve.

 Coloque no wok ou frigideira o azeite a aquecer e de seguida a courgette e o alho francês. Deixe refogar em lume médio/baixo, mexendo sempre.

Quando vir que a courgette está quase feita (+/- 10m) coloque os restantes legumes e envolva tudo muito bem e delicadamente.

Tempere com as especiarias, o molho de soja e o vinagre de sidra e vá sempre envolvendo tudo. O aroma é fantástico!

Deixe apurar bem e se necessário rectifique os temperos. Retire para um prato ou travessa e reserve.

Separe a clara da gema e coloque em 2 recipientes.

Pincele as placas da massa com a clara, li num site (não me recordo qual foi...) que assim é mais light e o efeito é o mesmo da manteiga. Eu fiz 2 placas sobrepostas e entre elas pincelei a clara (não sei se fiz bem assim lol). Depois corte a massa em tiras entre 7 a 8 cm de largura.

Ao centro coloque 2 a 3 colheres de sopa do recheio e depois embrulhe bem. Pincele novamente as pontas com a clara, para colar e fechar bem e por cima pincele com a gema de ovo.

Repita o processo até terminar o recheio e a massa. Polvilhe com sementes de sésamo e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30m.  

Acabadinhos de sair do forno...

Bom apetite!!

Arroz de Choquinhos com Feijão Preto

Arroz...vai bem com tudo. Seja com peixe ou carne, seja sequinho ou malandrinho, sabe sempre bem! Muitas são as formas de fazer e inúmeros os ingredientes que se lhe acrescentam... Hoje sugiro um malandrinho, que eu tanto gosto...

 

Ingredientes para 4 pessoas (ou mais...):

1kg de choquinhos limpos (usei dos congelados)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 tomates (congelados ou em lata)
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 pitada de açúcar
Azeite q.b.
1/2 copo de vinho branco
Arroz agulha (2 copos)
1 lata (pequena) de feijão preto
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Piripiri (1 malagueta pequena seca)

Preparação:

Lave os choquinhos, já descongelados, e corte em tiras.
Num tacho, coloque a refogar a cebola e o alho picado com azeite e a folha de louro. Corte a cenoura e o tomate em pequenos cubos e junte ao refogado. Acrescente a polpa de tomate e uma pitada de açúcar e vá mexendo, em lume baixo. Junte o vinho branco e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Acrescente então os choquinhos, mantenha o lume baixo, deixe cozinhar uns 10 minutos e vá mexendo.
Passado este tempo, acrescente a água.

Por cada copo de arroz junte 3 de água, para ficar malandrinho. Tempere com sal, pimenta moída e uma malagueta pequena.
Quando ferver, junte o arroz e mexa até perder a goma. Baixe o lume para o mínimo e deixe cozer 12 minutos, aproximadamente.
Um pouco antes de apagar, junte o feijão preto, já lavado, e os coentros picados. Envolva tudo delicadamente e sirva de imediato.

Bom apetite!!

Hortelã-Pimenta

Hoje sugiro-vos o chá de hortelã-pimenta...
Tenho em casa sempre este chá pois por vezes faço digestões difíceis e, quando isso acontece, bebo um chá morno de hortelã-pimenta, sem açúcar, e sinto-me bem melhor. No Verão junto-lhe umas pedrinhas de gelo e fica uma bebida bem refrescante com sabor a menta... é muito bom!! :)


Esta maravilhosa planta tem como nome cientifico (Mentha piperita). Recomenda-se em debilidades do estômago, cólicas e vómitos. Do mesmo modo que o alecrim e a cânfora, usa-se para irritações cutâneas e constipações, dores de cabeça e dor de dentes (mastigar a folha). As folhas da hortelã pimenta em chá (infusão), empregam-se contra a insónia e excitação nervosa. Os talos triturados são eficazes contra picadas de insectos.
As folhas frescas em infusão facilitam a digestão. É uma erva verde-intenso e aroma refrescante; é tónica, estimulante e estomacal. Actua sobre os nervos como um sedativo, cura as dores de dentes (uma gota de hortelã-pimenta num algodão sobre a carie), evita pés frios (pondo umas folhas de menta entre os pés e as meias).
 Devolve o vigor a todos os órgãos, beneficiando os nervos, o coração, o aparelho digestivo (contra náuseas, fadiga, gases, úlceras), figado e pâncreas. É boa para o aparelho respiratório (tosse, asma, bronquite) e actua nas doenças infecciosas como bactericida e anti-séptico, é anestésica e ao mastigâ-Ia cura dores de gengivas e dentes.


Para feridas, inflamações, reumatismo, gota, etc., é um excelente remédio e pode ser um tratamento alternativo para o hirsutismo.


A hortelã pimenta não se deve consumir durante a gravídez, especialmente mulheres com história de abortos expontâneos, nem administrar a menores de cinco anos. É um bálsamo que regulariza as funções do estômago, do fígado, da vesícula biliar e dos intestinos. Combate espasmos estomacais, vómitos e cólicas.

Texto retirado daqui

Foto retirada da net

Erva medicinal e culinária

Símbolo de hospitalidade e sabedoria, a hortelã tem sido tradicionalmente usada como uma erva medicinal e culinária. Os gregos e os egípcios utilizavam-na como estimulante e tónico nervoso. O próprio imperador Carlos Magno decretou a hortelã como uma planta a proteger, numa atitude de pioneirismo ecológico. A medicina ayurvédica indiana utiliza-a para tratar feridas bucais, náuseas, promover a digestão e aliviar infecções respiratórias. Nós por cá, utilizamos tradicionalmente a infusão para acalmar distúrbios estomacais e ajudar a digestão de refeições pesadas.

A hortelã fresca é usada para aromatizar receitas culinárias, aplicação que provavelmente adquirimos da cultura árabe.
(...)

O óleo actua, estimulando a secreção de sucos digestivos e da bílis, diminuindo a formação de gases e a flatulência, bem como a ocorrência de diarreias. Como relaxa os músculos da parede intestinal e atenua as contracções do aparelho digestivo pode aliviar os sintomas do síndroma do cólon irritável. Estimula ainda a produção de saliva, favorece o apetite, elimina o mau hálito e reduz as náuseas.

Texto retirado daqui

Pasta de Atum da Sofia

Bom dia!

Espero que tenham tido um óptimo fim de semana! O calorzinho parece querer instalar-se e faz ele muito bem!! Começa a instalar-se também a "lanzeira"...o VERÃO é isto mesmo! :)

A minha sugestão de hoje é óptima para uma entrada com umas tostas ou pão caseiro... Como sou fã de sementes de sésamo pensei em juntá-las a uma pasta de atum e o resultado ficou maravilhoso...para que não houvesse dúvidas, fi-las num jantar de amigos e todos gostaram muito! :) Espero que vocês também...

Ingredientes:

Atum em lata (coloquei 1 lata por pessoa)
1 cebola pequena picada 
Maionese light q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Caril q.b.

Preparação:

Comece por escorrer as latas de atum. Retire o atum escorrido para um recipiente.
Numa frigideira, coloque as sementes de sésamo na quantidade pretendida e, em lume baixo, deixe tostar.
Junte ao atum a maionese (q.b.), uma pitada de pimenta preta moída e caril q.b. (1/2 colher de café +/-)
Corte a cebola em cubinhos pequeninos ou, se preferir, rale-a.

Envolva tudo muito bem. Prove e rectifique o tempero a gosto. Junte as sementes de sésamo tostadas e envolva novamente.

Para mim a pior parte é conseguir parar de comer... :)

Bom apetite!!

Arroz colorido com Atum

Mais uma receitinha muito simples e de fácil preparação. É ideal para quando não há muito tempo e rica em nutrientes, muito completa!...pode-se mesmo dizer, light! :)

Para 2 pessoas:

2 latas de atum ao natural
1 lata de feijão-frade 200gr

2 copos de arroz
Água q.b.
2 cenouras médias
4 folhas (pequenas) de couve lombarda
1 cebola
1 dente de alho
1 cubo de caldo
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Vinagre q.b.

Comece por ralar as cenouras e cortar as folhas de couve em juliana para um recipiente. Reserve.
Ponha ao lume uma panela com água, o dobro da quantidade do arroz. Se quiser mais malandrinho coloque 3 copos de água por cada de arroz, a cebola, o dente de alho picado, o cubo de caldo e um pouco de sal.

Quando ferver, junte o arroz e a couve e vá mexendo até o arroz perder a goma. Passados 10 minutos, junte a cenoura ralada e o feijão-frade (previamente lavado). No fim de o arroz estar cozido, apague o lume e deixe repousar uns minutos.
Entretanto, escorra a água do atum.
Sirva o arroz e o atum e coloque por cima um pouco de cebola cortada em meias-luas (opcional).

Tempere a gosto com um pouco de azeite, vinagre e pimenta preta moída.

Bom apetite!!

Tenham um óptimo fim de semana! :)

Lombo de Porco assado com Legumes

Gosto muito de legumes e tento juntá-los sempre que posso a acompanhar uma refeição. Trazem muitos benefícios à nossa saúde e eu felizmente sou bastante apreciadora.
Tinha um lombo de porco que queria assar no forno e pensei que podia assá-lo juntamente com os legumes... secalhar até o podia rechear com eles!... e foi isso que aconteceu. As fotos não estão grande coisa... o sabor ficou bem melhor! :)

Para 4 pessoas:

1 kg de lombo de porco
1 courgette
1 cenoura
1 cebola (metade para o tempero)
Alho francês q.b. (só a parte branca)

Para o tempero:

5 ou 6 dentes de alho pequenos/médios
1/2 cebola (já referida)
5 colheres (sopa) de azeite
1 copo de vinho branco
Sal grosso q.b.
1 pitada de pimenta preta moída
1 pitada de pimenta de caiena
1 cubo de caldo Knorr (eu usei galinha)
3 colheres (chá) de colorau
3 malaguetas pequenas de piripiri (seco)

Fio de cozinha q.b.

Comece por colocar num recipiente todos os ingredientes para o tempero (as quantidades são a gosto, eu fiz mais ou menos a olho). Passe tudo com a varinha mágica e reserve.

Corte a courgette, a cenoura e o alho francês em rodelas pequenas e finas e reserve.
Corte o lombo de porco ao meio, mas sem o abrir completamente. Com a ajuda de um pincel ou de uma colher, espalhe um pouco do tempero dentro do lombo aberto e, por cima, coloque algumas rodelas de legumes por camadas (na quantidade que pretender, de maneira a conseguir fecha-lo bem sem estes saírem e eles às vezes são teimosos...ihih).

Feche o lombo (vai parecer uma "sandwich") com a ajuda de palitos.
Depois, com fio de cozinha, amarre-o bem em toda a volta, para que ele não abra posteriormente.

Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, regue-o com o restante tempero e envolva bem. À volta coloque os restantes vegetais, a courgette, a cenoura e a cebola.

Antes de ir ao forno, bem amarradinho :)



Leve ao forno a 180ºC/200ºC durante aproximadamente uma hora (depende do forno).

Vá vigiando e regando com o próprio molho. Se necessário junte mais um pouco de vinho branco para refrescar.

Aqui já prontinho...

...Diz o ditado "Quem vê caras não vê corações..." :)



Depois de assado, retire o fio de cozinha e corte em fatias.
Pode acompanhar com arroz frito e grelos cozidos.

Bom apetite!!

Feijoadinha de Vegetais e Salsichas

Olá a todos!

Esta sugestão surgiu num daqueles dias em que não sabia o que fazer para o jantar... abri o frigorífico e comecei a juntar mentalmente os ingredientes..."Humm, deve ficar bom", pensei eu...e mãos à obra! Ficou uma delícia, a repetir sem dúvida! É simples, prática e rápida...

Para 2 pessoas:

1 cebola pequena
Alho francês (apenas a parte branca)
1 courgette
3 tiras de pimento vermelho
3 tiras de pimento verde
1 lata de feijão branco média
1 lata de salsichas (8 unidades)
Azeite
Sal fino q.b.
Alho em pó q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:

Coloque num wok ou frigideira, uma quantidade generosa de azeite. Acrescente a cebola e o alho francês cortado em meias luas e deixe refogar até ficar translúcido, em lume médio/baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.
Junte a courgette descascada e cortada em rodelas ou meias luas (conforme o tamanho) e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando. Vá envolvendo o preparado mexendo devagar.

Entretanto, quando vir que a courgette tem um aspecto translúcido (cozinhado), junte o pimento verde e vermelho aos cubinhos.

Tempere com sal e alho em pó q.b. e pimenta preta moída.
Lave o feijão e corte as salsichas em rodelinhas e junte ao preparado. Baixe o lume e deixe apurar durante uns 5 a 7 minutos, mexendo sempre.
Rectifique os temperos se achar necessário.

Acompanhei com arroz branco frito.

Bom apetite!

Polvo à Lagareiro

Polvo é um molusco que muitas pessoas apreciam, eu sou uma delas! Pode-se fazer frito, cozido, assado... enfim, quase como o bacalhau, o polvo pode ser feito de 1001 maneiras e fica sempre bom! Na região algarvia comi ovas de polvo secas que são uma delícia, têm um sabor forte, aspecto peculiar, mas são óptimas! Quando forem ao Algarve procurem por elas que vale mesmo a pena!

Esta receita de polvo é uma das minhas preferidas....

Para 2 pessoas:

1 kg de polvo limpo
Batatas para assar q.b.
2 cebolas pequenas
1 folha de louro
8 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b

Preparação:

Coza o polvo com o louro, a cebola inteira com casca e sal q.b. Demora entre 30 a 45 minutos, aproximadamente (o polvo congelado coze mais depressa).
De seguida, coloque num tabuleiro as batatas inteiras e com casca e polvilhe-as com sal grosso q.b. Leve ao forno a 200ºC. Vá virando as batatas para assarem uniformemente.
Depois de o polvo estar cozido, corte-o em bocados grosseiros e reserve.
Quando as batatas estiverem quase assadas retire-as do forno e dê um murro em cada uma delas.
Num tabuleiro de barro, coloque o alho esmagado (reserve 1 ou 2 dentes para picar) e a cebola cortada em tiras finas.

Coloque por cima o polvo e regue tudo com bastante azeite até cobrir o polvo.
À volta, coloque as batatas a murro e leve tudo novamente ao forno por 20 minutos +/- para o polvo ficar tostadinho.

Polvilhe tudo com o restante alho e os coentros picados...

...de preferência com um bom vinho a acompanhar...

Bom apetite!

Bacalhau delícia da Sofia

Fiz este bacalhau para variar um pouco dos pratos de bacalhau habituais (que eu tanto gosto!)... Um belo momento de inspiração num domingo de manhã... Ficou bastante saboroso!

Receita para 2 :

2 postas médias de bacalhau demolhado
6 batatas médias
2 ovos
1 cebola
3 dentes de alho
1 molhinho de coentros picados (= 2 colheres de sopa)
Azeite q.b.
1 pacote de molho béchamel 200ml
1/2 copo de leite (eu usei magro)
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação: 

Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, tempere-as com coentros picados, o equivalente a 1 colher de sopa, pimenta e noz-moscada e reserve.

Coza o bacalhau em água, juntamente com os ovos. Depois de cozido, limpe-o de peles e espinhas, lasque-o e reserve. Descasque os ovos, corte-os em rodelas e reserve.

Num tacho, coloque uma quantidade generosa de azeite, a cobrir o fundo, e os 3 dentes de alho descascados e esmagados. Deixe aquecer e aromatizar o azeite. Junte as batatas. Vá salteando as batatas, mexendo com alguma frequência, junte o resto dos coentros picados, tempere com uma pitada de sal grosso e rectifique a pimenta e a noz moscada, se necessário.

Num tacho à parte, refogue a cebola cortada em meias-luas em azeite e junte o bacalhau. Deixe cozinhar uns 3 ou 4 minutos, mexendo sempre.
Junte o bacalhau às batatas, no tacho onde as salteou, e misture tudo muito bem, com cuidado para não as desfazer. Coloque este preparado num tabuleiro de barro (ou outro próprio para ir ao forno) e, por cima, ponha as rodelas de ovo.

Num recipiente à parte, verta o molho bechamel, junte o copo de leite e tempere com pimenta e noz-moscada a gosto (aconselho uma dose generosa de noz-moscada). Misture bem e regue o bacalhau com este molho.

Por fim, polvilhe com pão ralado, até cobrir o preparado, e leve ao forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos,até alourar.

Acompanhe com uma salada fresca de alface e pepino.

Bom apetite!!


Dica: Coloque os dentes de alho esmagados no azeite ainda frio, assim não queima tão facilmente.

Chá de hoje

Imagem retirada da internet: autor desconhecido

Chá Verde

Chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da erva Camellia sinensis. É chamado de verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto. Algumas outras ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis.
Muito popular na China e no Japão, há pouco tempo começou a ser consumido com maior frequência no ocidente, tradicional consumidor de chá preto, devido tanto a uma tendência orientalista, quanto às propriedades antioxidantes a ela atribuídas.
A preparação do chá verde difere um pouco dos chás tradicionais. A água não deve estar fervendo, pois do contrário as folhas acabam sendo cozidas e proporcionando um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.

(...)


Estudos indicam que o chá verde é rico em substâncias antioxidantes, chamadas polifenóis, que evitam a acção destrutiva das moléculas de radicais livres que degeneram as células, auxiliando, por exemplo, no combate ao câncer, ao envelhecimento e na queima de gorduras.
O chá verde também é rico em tanino que faz diminuir as taxas do LDL (colesterol mau) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Possui bioflavonóides e catequinas: substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

O chá verde também possui manganês, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, vitamina B1 e a vitamina B2.
Antes restrito às lojas de produtos naturais, o chá verde já é facilmente encontrado nos supermercados. Preferido dos chineses, ele tem a mesma origem do chá preto.

Fonte: Wikipédia

Imagem retirada da internet: autor desconhecido

Óptimas razões para beber chá verde...

Cancro...
O chá verde ajuda a reduzir o risco de cancro.

O antioxidante no chá verde é 100 vezes mais efectivo que a vitamina C e 25 vezes melhor que a vitamina E.

Este ajuda o corpo a proteger as suas células dos danos que se associam ao cancro.

Doenças Cardíacas...
O chá verde ajuda a prevenir problemas do coração e derrames cerebrais ao reduzir o nível de colesterol.

Mesmo depois de um ataque de coração, previne a morte das células e acelera a sua recuperação.

Anti-envelhecimento...

O chá verde contém antioxidantes conhecidos como polifenóis que atacam os radicais livres. O que significa que ajuda a combater os efeitos do envelhecimento e promove a longevidade.

Perda de peso...

O chá verde ajuda a que o corpo perca peso.

Queima a gordura e é um estimulante natural do metabolismo.

Pode ajudar a queimar até 70 calorias por dia, o que se traduz em 3.17 kg por ano.

A Pele...

O antioxidante do chá verde protege a pele dos efeitos nefastos dos radicais livres, que são os causadores das rugas e o envelhecimento da pele.

O chá verde também ajuda na luta contra o cancro da pele.

Artrites...

O chá verde ajuda a prevenir e a reduzir o risco de artrite reumatóide.

Tem um grande benefício para a saúde, protege as cartilagens bloqueando as enzimas que as destroem.

Ossos...

A chave é o seu alto conteúdo de flúor que ajuda a manter os ossos fortes.

Ao beber chá verde, em cada dia, ajuda a preservar a densidade óssea.

Colesterol...

O chá verde ajuda a reduzir o nível de colesterol.

Também melhora a proporção de bom e mau colesterol, reduzindo o nível do mau colesterol.

Obesidade...

O chá verde ajuda a prevenir a obesidade ao deter o movimento da glucose nas células gordas.

Quem siga uma dieta sã, faça exercício regularmente e beba chá verde, é muito pouco provável que chegue a ser obeso.

Diabetes...

O chá verde melhora o metabolismo em relação aos lípidos e à glucose, e previne os súbitos incrementos do nível do açúcar no sangue, equilibrando o metabolismo geral.

Alzheimer...

O chá verde ajuda a fortalecer a memória.

Enquanto não se conhece cura para a doença de Alzheimer, o chá verde ajuda a diminuir o processo de redução de acetilcolina no cérebro, que é o que provoca a doença.

Doença de Parkinson...

Os antioxidantes no chá verde ajudam a prevenir o dano celular no cérebro, que é uma das causas da doença de Parkinson.

Em quem toma chá verde regularmente é muito pouco provável que se desenvolva esta doença.

Doenças Hepáticas...

O chá verde ajuda a prevenir as falhas de transplante de fígado em pessoas com disfunções hepáticas.

As investigações mostram que o chá verde destrói os radicais livres no fígado gordo.

Alta Pressão sanguínea...

O chá verde ajuda a prevenir a alta pressão sanguínea.

Beber chá verde ajuda a reduzir a pressão sanguínea ao reprimir a angiotensina, que faz elevar a pressão sanguínea.

Envenenamento por alimentos...

A catequina que se encontra no chá verde pode matar as bactérias que causam o envenenamento por alimentos e destrói as toxinas produzidas por estas bactérias.

Açúcar no Sangue...

O açúcar no sangue tende a aumentar com a idade, mas os polifenóis e os polissacáridos no chá verde ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue.

Imunidade...

Os polifenóis e flavonoides que se encontram no chá verde ajudam a estimular o sistema imunológico, fortalecendo a saúde na sua luta contra as infecções.

Gripe e Resfriados...

O chá verde ajuda a evitar a gripe e os resfriados.

A vitamina C do chá verde ajuda ao tratamento do resfriado e da gripe comum.

Asma...

A Teofilina do chá verde relaxa os músculos que suportam os brônquios, reduzindo a severidade da asma.

Infecções dos ouvidos...

O chá verde é uma grande ajuda para combater o problema de infecções de ouvidos.

Para uma limpeza natural dos ouvidos, empapar uma cotonete em chá verde e limpar o ouvido infectado.

Herpes...

O chá verde incrementa a efectividade do tratamento dos interferons para a Herpes.

Primeiro aplica-se uma compressa de chá verde e logo se deixa secar a pele antes de aplicar o tratamento.

Cáries...

O chá verde destrói as bactérias e vírus que causam muitos dos problemas dentários.

Também reduz o crescimento de bactérias que provocam o mau hálito.

Stress...

A L-teanina, que é um tipo de aminoácido que se encontra no chá verde, pode ajudar a reduzir o stress e a ansiedade.

Alergias...

O EGCG que se encontra no chá verde combate as alergias.

Então, se existem alergias, deve considerar-se seriamente o beber chá verde com regularidade.

HIV / VIH...

Os cientistas do Japão descobriram que o EGCC (Epigallocatechin Gallate) do chá verde pode ajudar a reduzir o ataque do VIH às células saudáveis do sistema imunológico.

O que isto significa é que o chá verde pode ajudar a deter a expansão do VIH pelo resto do corpo.

Fonte: quinta biológica

Lulas no forno com Alho e Coentros

Olá!

Comprei lulas e queria fazê-las no forno. Procurei na net uma receita... não encontrei nenhuma que me "enchesse o olho"... e nesse entretanto foram surgindo umas ideias... no final decidi fazer assim. São muito simples de preparar, ideal para aqueles dias com tempo a menos. Ficaram muito boas! ...dito por quem provou eheheh...

Receita para 2:

1 kg de lulas
7 dentes de alho
1 molhinho de coentros
7 batatas médias
Azeite q.b.
1/2 copo de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave e limpe muito bem as lulas. Dê-lhes um corte ao meio, de ponta a ponta, de forma a abri-las completamente.
Lamine os alhos e espalhe-os num tabuleiro de ir ao forno. Pique os coentros grosseiramente, coloque por cima dos alhos e cubra generosamente o fundo do tabuleiro com azeite. Adicione as lulas abertas e umas pedrinhas de sal, pimenta preta moída e o vinho branco. Deixe marinar uns 15 minutos.

Corte as batatas em cubinhos e leve-as a cozer em água e pouco sal. Deixe ferver uns 4 minutos apenas para uma pré-cozedura. Coloque-as depois à volta das lulas e leve o tabuleiro ao forno, a 180ºC, durante uns 40 minutos, aproximadamente, até alourar.

Acompanhe com uma salada de alface e cebola, bem temperadinha e polvilhada também com coentros picados... e para os mais gulosos, uma bela fatiazinha de pão para molhar...!

Bem-Vindos

Olá a todas (os)!!

Vou iniciar o meu blog com receitinhas que já fiz há algum tempo. As fotos não são lá grande coisa, sou novata nestas andanças e "saíram" de um telemóvel... mas é com muito gosto que partilho aqui aquilo que gosto mais de fazer, cozinhar.

Geralmente cozinho para 2 pessoas ou até só para 1, só quando se reúne a família toda é que saiem refeições mais "avantajadas"... é por isso que são refeições mais simples e práticas...Vou tentar ter uma presença assídua com novas receitinhas, conforme o tempo e disponibilidade... farei o meu melhor!

Imagem: Derek