Esparguete com Legumes Agridoce

Interessante...massa com legumes é a sugestão que mais se repete no meu blog...

Posso então dizer: Hoje sugiro mais uma massa com legumes! 

E também posso dizer, mais uma refeição única, simples e extremamente deliciosa!

E, ainda, vos posso dizer que, mesmo que às vezes pareça, nada se repete. 

Nenhum minuto, nem nenhum segundo. 

...

Nenhum prato sai igual. 

Mesmo que se utilizem os mesmo ingredientes, as mesmas quantidades, os mesmos temperos. 

Porque nenhum dia é igual ao outro...e a comida é o nosso reflexo. 

Ela mostra bem quem somos, como somos e como nos sentimos.

E nunca nos sentimos iguais. 

Isso é tão bom :)

Ingredientes:

Serve 1...ajuste consoante o seu apetite!

Alho francês

Courgette com a casca

Pimento vermelho

Cenoura 

Rebentos de soja

1 mão cheia de esparguete 

3 colheres de sopa de molho de soja

1 e 1/2 colher de sopa de Ketchup

Uma pitada de açúcar

Sal

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal, durante 8 minutos.

Quando estiver pronto, retire-o, escorrendo bem, e reserve.

Lave bem e corte os legumes em tiras e rodelas finas.

Coloque um fio de azeite a aquecer no wook, e deixe saltear todos os legumes até ficarem prontos (durante 10 minutos, aproximadamente). Eu gosto dos legumes com uma textura mais rija. Deixe saltear até ficar a seu gosto...

Adicione o molho de soja, o ketchup, a pitada de açúcar e um pouco de sal. 

Ajuste estes temperos a seu gosto.

Um pouco antes de terminar, junte o esparguete aos legumes, envolva bem e deixe ganhar os sabores durante 2 minutos, em lume brando.

Uma refeição deliciosa. Simples, mas cheia de cor e sabor...

Bom apetite! :)

Aos poucos vou voltando, sem vos esquecer e sem deixar de sentir que este cantinho é muito especial...

As Inventuras têm sido muito poucas, o tempo e a inspiração "foram ali e já voltam"...

Espero que estejam todas (os) bem e que sorriam para a vida, pois ela sorri (sempre) de volta! :)

Sofia