Esparguete com Legumes, Linguiça e Sésamo tostado

Ter um wok em casa é como ter aquele amigo que nunca falha. É ter uma garantia que a nossa refeição vai ficar deliciosa, repleta de sabor e que vamos poder sentir aromas maravilhosos...e, claro, que ficará pronta em poucos minutos.

Acho mesmo apropriado dizer que é essencial ter um wok na cozinha, principalmente para quem é tão apaixonado por legumes...como eu.

Sei que não vos digo nada de novo...é certo e sabido que, com ingredientes simples, se fazem refeições deliciosas, económicas, rápidas e surpreendentes...de uma forma bem saudável e agradável.
Aqui a grande estrela é a linguiça que, com o sésamo assim tostado, realça todos os outros sabores e transforma tudo num autêntico festival...

Ingredientes:
Serve 1...

Esparguete
1 Alho francês sem a rama
1 Courgette
6 cogumelos frescos
1 linguiça (usei picante)
Sementes de sésamo
Azeite
Sal
Pimenta 5 bagas

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal.
Deixe cozer até ficar al dente (11 minutos, aproximadamente).
Escorra e reserve.

Numa frigideira anti-aderente, coloque uma boa porção de sementes de sésamo e deixe tostar durante uns 3-4 minutos, agitando sempre para que não queimem.
Reserve.

Lave e prepare os legumes. Corte a linguiça às rodelas.
Num wok coloque um fio de azeite a aquecer.


Depois de quente, junte o alho francês cortado em meias luas.
Logo de seguida, a courgette cortada em pequenos pedaços, num formato a seu gosto.
Após 5 minutos, coloque os cogumelos laminados.
Deixe saltear durante 8 minutos.
Tempere com um pouco de pimenta 5 bagas fresca.
Junte a linguiça.
Envolva tudo muito bem e, em lume médio-alto, vá mexendo constantemente, para que a linguiça frite um pouco, e o sabor se intensifique.




Junte o esparguete ao preparado.
Polvilhe com sementes de sésamo
Envolva tudo muito bem com os restantes ingredientes.
Após 3 minutos apague o lume.
Sirva de imediato.

Uma refeição verdadeiramente deliciosa...

Bom apetite!

Tenham uma boa semana :)