Pizza com Salsichas&Chourição - Massa Fina

Não é preciso muito, basta a palavra Pizza...

Uma palavra que em fracções de segundos me faz sentir logo uma imensa vontade de comer uma bela e deliciosa fatia...é que imagino logo o cheiro dela...o sabor tão característico e único...penso logo naqueles ingredientes-chave que sem eles não era a mesma coisa...

Uma palavra que, quando é lida ou ouvida, faz logo um click dentro de mim, como se fosse um alerta, neste caso, gastronómico...os meus sentidos apuram-se imediatamente e a água cresce na boca...os olhos fecham e imaginam...cada dentada, o queijo derretido...as mil e uma possibilidades, porque nunca nenhuma pizza é igual à outra!

Esta é 1 de 3 pizzas que fiz num destes fins de semana em família...

Alguém disse "oh...sabes...já tenho saudades de comer uma pizza...!"

Bom, se leram o início do post já sabem o que se passou a seguir...!!

Então foi assim...desta vez meti mesmo a mão na massa! 

Pela primeira vez arrisquei e digo-vos que fiquei super mega fã...as tendinites refilaram no fim, mas eu fiquei tão feliz que valeu mesmo a pena.

A receita da massa veio do canal 24Kitchen, que à pressa transcrevi para o telemóvel e guardei para quando chegasse o dia...é uma de muitas maneiras.

Fica uma massa simples, deliciosa e muito fácil de esticar, parecia plasticina...super maleável.

Resultado: 4 barriguinhas muiiiiito satisfeitas!!

Ingredientes:

Para a massa:

400 gr de farinha de trigo

1 embalagem de fermento seco (eu usei 2 e 1/3 colher de chá de fermento em pó)

1 pitada de sal

1/4 litro de água morna

1 colher de chá de azeite

Para o recheio:

(Ajuste consoante o número de pessoas)

Salsichas cocktail

Chourição

Pimento verde em tiras

Cogumelos laminados

Bacon em tiras

Cebola às rodelas

Oregãos

Tomilho seco

Polpa de tomate ou molho de tomate para pizza 

Queijo Mozzarella

Azeitonas

Preparação:

Massa:

Coloque a farinha na bancada onde vai amassar ou num alguidar. 

Polvilhe com o fermento e a pitada de sal grosso.

No meio abra um buraco e coloque o azeite e a água morna.

Amasse muito bem durante 10-15 minutos, de forma a que a massa fique bem uniforme.

Tape com um pano e reserve num local em temperatura ambiente, durante 1 hora.

Nota:Para as 3 pizzas fiz o dobro das quantidades indicadas, que posteriormente dividi em 3 porções.

Depois deste tempo, espalhe um pouco de farinha na bancada e estique a massa. 

Se preferir mais fina, estique até ter 4-5mm de altura. 

Se preferir mais fofa e alta, deixe-a com 1 cm de altura. 

Neste caso, a pizza foi bem esticada para ficar mais fina e estaladiça.

Recheio:

Coloque a massa no tabuleiro que vai ao forno, de preferência forrado com papel vegetal.

Por cima coloque 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate e espalhe uniformemente.

Polvilhe com um pouco de tomilho seco e com oregãos.

Coloque junto ao rebordo da massa as rodelas de chourição, em toda a volta. 

No centro coloque a cebola cortada em rodelas, as salsichas cortadas, as tiras de pimento, os cogumelos laminados e o bacon em tiras.

Por cima coloque o queijo ralado, as azeitonas e polvilhe com oregãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, aproximadamente.

Uma pizza deliciosa, com uma massa fina e crocante...

Espero que gostem!

Bom apetite!!

Bom fim de semana :)