Quiche Terra e Mar

Alegria e cor...sempre de mãos dadas!! Não há alegria sem cor...e cor sem alegria.
A minha paixão pelas cores existe desde sempre...seja nos alimentos, nos temperos...ou mesmo no que vejo, naquilo que o meu olhar consegue alcançar. E eu treinei-o e continuo a treinar, para que ele veja sempre a vida com a cor que traz a alegria.
Olhar de uma forma alegre é sempre muito mais saboroso...muito mais surpreendente, e eu gosto de surpresas.

Gosto de pratos cheios de cores lindas, genuínas, que transmitem saúde...e a tal alegria :) E eu queria algo que me desse isso mesmo...algo colorido, alegre e cheio de sabor. Poder escolher é sempre uma certeza e eu escolhi uma quiche para nos deliciar...uma quiche com aromas e sabores da terra e do mar...

Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 alho francês pequeno (sem rama)
1 courgette pequena (sem casca)
1 talo de aipo picado(do tamanho do polegar)
Miolo de camarão q.b.
8 palitos de delícias do mar
1 lata de atum ao natural
1/2 lata de milho
1/2 pimento vermelho
150 gr de feijão branco (cozido)
1 molhinho de coentros frescos
1 bom fio de azeite
1 cubo caldo knorr de marisco
Sal q.b.
Pimenta 5 bagas fresca
100 ml +/- leite
2 colheres de farinha

Para a salada:
Alface
Couve roxa
Cenoura
Cebola
Oregãos
Azeite e vinagre de cidra

Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180º C.
Forre uma tarteira (utilize o papel vegetal que vem na embalagem) e coloque a base de massa folhada. Pique-a com um garfo. Reserve.
Lave bem e prepare os legumes cortando-os em pedaços.
Refogue os legumes em azeite durante 8 minutos, aproximadamente. 
Junte o atum, o miolo de camarão e as delícias do mar. Envolva bem.
Junte o milho e metade dos coentros picados. 
Deixe apurar bem e tempere com um pouco de sal e uma pitada de pimenta 5 bagas fresca. 
Junte o feijão branco 2 minutos antes de retirar do lume. Envolva delicadamente.
Distribua o preparado anterior na tarteira, de forma a cobrir toda a massa e polvilhe com os restantes coentros picados.
Num recipiente à parte, desfaça o cubo de caldo de marisco em pedaços, junte o leite e amorne no microondas durante uns segundos. Junte a farinha e misture muito bem.
Regue tudo com o leite temperado.
Leve ao forno durante uns 35 a 40 minutos, até ficar pronta.

Acompanhei com uma salada.

Bom apetite!

Tenham uma óptima semana :)