Uma sopa rica...

...ou uma rica sopa?

As duas!...esta sopa soube-me tão bem que foi daquelas que tive pena que acabasse...tenho mesmo de voltar a fazer! Não sei se vos acontece...quando fazemos algo que sai bem... sabe muito bem... mas que quando acaba pensamos...ohhhhh já acabou...e se na próxima vez não sair tão bem?...ihih Lá está ideias minhas que aqui partilho apenas na esperança de encontrar por aí alguém "perdido" que pense como eu, só para não nos sentirmos sozinhitas nestes devaneios....

Porque ela é sempre um prato essencial na mesa,  e porque precisamos de algo que nos dê energia e força para vencer este friozinho que paira no ar, sugiro-vos uma sopa que nos aquece a alma e conforta muito bem...
Espero que gostem!

Ingredientes:
(para uma panela média)

150 gr de carne de vaca
2 batatas doces médias
4 batatas médias
2 cenouras médias
150 gr de abóbora
2 cebolas
1 alho francês inteiro
Feijão vermelho (usei cozido, uma lata pequena)
Arroz q.b.
Azeite
Sal

Preparação:

Coloque a carne a cozer na mesma panela onde vai fazer a sopa.
Lave e corte todos os legumes. Junte-os à carne, reservando 1 cenoura e meia lata de feijão.
Deixe cozer bem durante uns 20 a 30 minutos em lume brando.
Tempere com azeite e sal a gosto.

Quando estiverem cozidos, apague o fogão e passe tudo com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte a cenoura cortada em meias luas finininhas e o arroz na quantidade desejada. Mexa de vez em quando para o arroz perder a goma. Quando voltar a ferver baixe o lume e deixe cozer uns 10 minutos. Junte o feijão e após uns 5 minutos, aproximadamente, estará pronta.

Bom apetite!