Folhados de Peixe

Olá, Bom dia! :)

As obras lá em casa ainda continuam (...ainda????)...sim, ainda. Porque foram várias remodelações, porque umas coisas dependem das outras, e se uns atrasam tudo o resto atrasa...enfim, obras é mesmo assim.

A quem estiver pensar em "meter-se" nelas pense bem se tem uns cabelos brancos que ainda não apareceram mas que até gostariam que chegassem mais cedo hehehe

... nada como levar tudo de uma forma descontraída e pensar que tudo faz parte do processo...já está na recta final, a cozinha já anda a meio gás, mas não há tempo para nada, a não ser limpar e tratar de tudo para que nada atrase (ainda mais...)

...bom...tudo isto para vos dizer que tive de ir ao "baú" das receitas feitas, há uns largos meses, e encontrei esta...ou melhor, este único exemplar daquilo que foi um folhadinho de peixe delicioso...quando só nos lembramos à última da hora as fotos ficam assim...Uma óptima maneira das crianças comerem peixe e legumes bem disfarçadinhos hehe

Espero que gostem...

Ingredientes:

Massa folhada (usei 2 placas)
2 postas de peixe médias (usei 1 de red fish e 1 de pescada)
Alho francês (apenas a parte branca)
1/2 cebola
1/2 courgette (pequena)
1 dente de alho
1 tira fina de pimento vermelho
3 colheres (sopa) de queijo creme com sabor a alho e ervas
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (chá) de farinha maizena
Sal e pimenta preta moída
Coentros picados q.b.
Azeite q.b.
1 gema de ovo

Preparação:

Coza o peixe e depois limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com um pouquinho de farinha.
Num tacho, coloque a refogar o alho francês, a cebola e a courgette cortadas em meias luas fininhas. Depois de refogar um pouco, junte o alho picadinho e a tira de pimento aos cubinhos. Deixe apurar em lume baixo. Junte o peixe e envolva bem. Acrescente o queijo creme, o leite e a maizena e envolva novamente até ficar como uma pasta. Tempere com sal e pimenta moída e acrescente os coentros picados. Deixe apurar uns 2 ou 3 minutos. Retire do lume e reserve.
Corte a massa em rectângulos e coloque dentro o equivalente a 1 colher de sopa do preparado anterior. Feche e junte bem as pontas de modo a não abrir. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180ºC, durante 20minutos, aproximadamente. 


Para comer simples ou acompanhar com uma bela salada ou arroz...

Bom apetite!!