Arroz de Peixe

Bom dia!! :)


Era feriado e 3 à mesa...e eu pensei: porque não um arrozinho de peixe?
E foi assim...todos concordaram com a ideia e saiu este belo e saboroso arroz malandrinho...que eu tanto gosto e não me importo nada que ele seja assim... :)

Ingredientes:

2 postas grandes de perca
6 tiras de delícias do mar
1/2 pimento verde (pequeno)
3 tomates médios maduros
200 gr de ervilhas
1 cebola média
3 dentes de alho
3 copos de arroz agulha para 9 de água
1 cubo Knorr de peixe
1 colher café de açafrão
1 malagueta seca
Sal e 5 pimentas q.b.
5 colheres de azeite

Preparação:

Limpe as escamas e as espinhas do peixe, corte em pedaços e reserve.
Num tacho faça um bom refogado com o azeite, a cebola e o alho. Deixe alourar bem, sem deixar queimar. Pele o tomate e junte aos pedacinhos ao refogado, mexa bem e deixe apurar. Junte o pimento em pequenas tiras e volte a mexer. Reduza a chama e deixe uns minutos até ficar o tomate ficar reduzido.
Junte os pedaços de peixe, envolva e deixe ganhar sabor.
Junte a água. Para ficar malandrinho coloque na proporção de 3 copos de água para 1 de arroz.
Tempere com o cubo de peixe, um pouco de sal e pimentas, o açafrão, a malagueta e junte as ervilhas.
Quando a água ferver, junte os 3 copos de arroz. Envolva tudo muito bem e retifique os temperos se achar necessário.
Após alguns minutos, junte as delícias do mar cortadas em pedaços.

Deixe em lume baixo durante uns 12 a 15 minutos e apague.

Sirva de imediato...

Bom apetite!!

Tenham um óptimo fim de semana!!