Sopa de Legumes e...Pimento

Bom dia :)

Sopa é a refeição mais completa. Reúne num só prato vários nutrientes essenciais e devemos comê-la com regularidade...seja pelas vitaminas e minerais, seja pelo conforto que nos dá, ela faz sempre bem...estão lá os legumes e água que tanta falta nos fazem...claro que a criançada não pensa bem assim...mas, verdade verdadinha, aqui euzinha sempre gostei de sopa, desde que me lembro de comer...já vos disse num outro post, as minhas "birras" em criança era mesmo para dormir, não era fácil...agora comer...era depressa e bem ;)

Voltando à sopa...tenho sempre sopa feita, à noite o jantar é quase sempre um prato dela mais qualquer coisa...uma fruta ou queijinho ou o que houver para petiscar, mas tudo leve...

Esta que vos trago hoje é uma sopa que fiz pela 1ª vez...o método utilizado foi uma novidade para mim. Desde que vi a ideia no blog da Carla,que anotei e guardei para fazer um dia,...não só esta, como muitas mais....com tanta comidinha boa, é impossível resistir ;)
...esse dia chegou e a espectativa foi superada...estava DELICIOSA. A maioria já deve ter experimentado, mas se há por aí alguém que ainda não o fez...não esperem muito mais.

Obrigada Carla, pela troca de experiências e pelo carinho.
Um beiijinho.


Ingredientes:

2 cenouras
1 courgette
4 batatas médias
1 alho francês sem a rama
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tomate (grande) bem maduro (ou em lata, se preferir)
1 pimento vermelho
6 colheres de sopa de azeite
Sal
5 pimentas q.b. (ou oregãos, se preferir)

4 colheres de sopa de massinha a seu gosto (eu usei cuscus)

Preparação:

Descasque e lave bem todos os legumes e corte-os em pedaços pequenos.
Num tacho coloque o azeite a aquecer. De seguida junte os legumes e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Quando vir que já estão no ponto, com um aspecto mais "cozidinhos", junte a água (de preferência já aquecida) e tempere com sal e um pouco de 5 pimentas moídas na hora.
Deixe cozer mais uns 15 minutos e depois passe tudo com a varinha mágica.
Volte a colocar ao lume e quando ferver junte a massa. Mexa para tirar a goma e deixe cozer uns 10 m.

Já no prato pode acrescentar mais uma pitada de pimenta.

Resultado final: Uma sopa bastante saborosa, em que o pimento faz toda a diferença e que pode servir para uma base de sopa de peixe.

Bom apetite!

Não sei se vocês se lembram...da criança que jamais gostou de sopa...daquela personagem que me deliciava com um sentido de humor único...que eu li e reli vezes sem conta o livro "gigante" de capa vermelha com tudo o que havia dela...

...Falo da Mafalda...

Imagem retirada da net

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Boa 3ª feira!