Atum com Feijão-verde e molho de cebolada

Bom dia!

Uma sugestão conhecida por todos. Feijão-verde cozido que acompanha o atum em lata...ah e um belo ovo cozido.
Simples, não é?
Uma refeição rica em nutrientes e bem saudável. Está lá o Ómega 3 no atum, as vitaminas e os minerais no feijão e só naquela bolinha branca com interior laranja estão resmas de proteínas e não só...

Para variar um pouco e para que não se torne uma refeição aborrecida, lembrei-me de fazer uma ceboladamegarápida para dar um novo ar a este prato, que apesar de tão generoso ao nosso organismo precisa de algo que o "arrebite"...é por isso que o partilho com vocês. Além de delicioso, é mesmo rápido e económico.
Para quem gosta de molhos avinagrados, é uma excelente opção.

Ingredientes:
...Serve 1

1 lata de atum (ao natural)
200gr de feijão-verde
1 ovo
1 batata

Cebolada:
1 cebola pequena
1 colher de chá de vinagre de cidra
1 colher de chá de vinagre de vinho (eu usei tinto)
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de pimenta preta

(aumente os ingredientes conforme o número de pessoas)

Preparação:

Coza a batata, o ovo e o feijão-verde rasgado ao meio em água e sal.
No fim de estarem cozidos, escorra bem a água.
Abra a lata de atum e deixe escorrer.

Num recipiente à parte coloque a cebola picada, tempere-a com os restantes ingredientes e leve ao micro ondas por 2 minutos (até a cebola ficar um pouco cozida).

Tempere a refeição com a cebolada.

Bom apetite!

Tenham um bom fim de semana! :)

Ela vai ligar...ela vai ligaaaar...ela vaaaai...zzzzzzzzzzzzzzz

Imagem retirada da net